第五十五章 素齋

  第二天任夢海去了這個新建的昭明禪寺，寺廟很大很新，從前到後走了一圈，就沒碰見幾個遊客。他隨便找了個僧人打聽這寺的由來，還沒問幾句呢，那僧人就有點張口結舌，果然是外聘的，對這寺中的事情十分模糊。

  任夢海就去求見方丈，等了好久才見到了。

  這裡的方丈叫作慧信，他是聽知客僧說任夢海堅持要見他，才出來接待的。

  任夢海單刀直入，詢問寺中是否需要外聘員工。

  一般有傳承的大寺，都有自己的寺產，有歷年來經營所得，也有各方信眾的供奉，而且越是歷史悠久的寺廟，寺產就越豐富。就像棲雲寺，整個棲雲山有一半的地方都是屬於他們的。

  大寺裡面僧眾也多，除了做功課之外，也各司其職，有的種田，有的接待信眾，有的下廚做飯，基本上自己的僧人就把寺里的活兒全乾了，這也是修行的一部分。就連本初這樣的小和尚，每天也是要打掃院子的。

  但昭明寺這樣的寺廟就不同了，本來就是為了建景區而設立的，雖然號稱是古寺的恢復，其實要錢沒錢，要人沒人。前期完全是幕後承包的老闆在投資，既然是投資，就要講究個回報，所以寺廟怎麼開源，怎麼節流，都是日常很重要的問題，就和運營一家公司也差不多了。

  任夢海向慧信方丈提出，是否可以僱用村民們來工作，可以在廚房幫工，還可以負責所有清潔打掃的工作，部分年輕一點的村民，還可以做保安。僱用村民們的工資，比僱用縣城裡的人要便宜兩成呢。

  「如果你們寺外有土地的話，村民們還可以種糧食，這樣寺里的廚房這一塊，基本就不用去外面採購了。也能節省不少成本。」

  慧信對於節省成本還是挺心動的，但算一算要增加的僱員量，還是覺得不太划算。

  「寺里香火要是鼎盛，我們村裡那些人估計還不夠用呢。」任夢海說：「昭明寺新建，信眾還不多，大家都是當旅遊景點來看的，現在除了門票錢，應當就沒什麼其他收入了。」

  「確實如此。」

  「如果方丈僱用我們村的村民，我可以把幾道素點心、素麵、素菜的做法教給寺里，這樣每個過來的遊客，都會再付錢吃上一頓素齋，收入豈不就增多了嗎？」

  「這，外面就是仿古一條街，大多都是賣吃食的，遊客們不一定選在我們寺里吃啊。」

  任夢海笑了笑說，「剛才我從菜場買了些材料來，要不我到廚房去做一次，您嘗嘗看？」

  慧信將信將疑，不過他想想也沒什麼損失，就答應了。

  任夢海做素點心的手藝本來就不錯，伊尹來了之後跟著學了兩手，更是上了一個台階。他先把白扁豆山藥糕做好，放進了蒸籠。然後開始處理香菇，白果，豆腐乾之類，打算做一道素麵。羅漢上素麵到處都有，算是每個寺廟的標配，但他這個做法是在棲雲寺的后廚學來的，沒有香油的膩感，反而十分的清爽，連伊尹嘗了都說挺不錯。

  一鍋麵足足做了有一個多小時，最後上桌的時候，寺里僅有的十來個和尚全都聞香而來，還有幾個遊客在廚房外面探頭探腦，不停地深深吸氣，感覺寺里所有的人都集中在這裡了。

  任夢海將面分在碗中，每人一中碗，再用小碟子配上兩塊小小的白扁豆山藥糕。他先端給了慧信方丈，其他的讓僧人們自取。自己又端了幾份到外面，對那幾個遊客說：「這是寺里的素齋，一套88元，你們要嘗嘗嗎？」

  那幾個遊客根本就沒猶豫，當場掏了錢。

  一時飯堂內外，和尚和遊客們都在埋頭苦吃。僧人們食不語，遊客們卻邊吃邊說：「真不錯！」

  「比外面那些煙熏火燎的東西好吃多了！」

  「就是，來拜佛就是要清靜，吃這個覺得很靜心。」

  「味兒也好。」

  「這好東西都有傳承的，看來還真是個古寺哈。」

  「下次帶我媽過來，她信這個。」

  「吃完買點回去？」

  「不知道還有沒有啊，太好吃了。」

  「我先去問一下，你別動我的面啊。」

  「你當我是你啊？快去！幫我也買點。」

  慧信已經吃完了，聽見遊客進來說要買山藥糕帶走，不由得看向了任夢海，任夢海不慌不忙地說：「今天是試營業，山藥糕做的不多，包裝盒也還沒到，你們要是誠心買，那就便宜點，我用食品袋裝給你，十塊錢一塊。」

  「可以可以，我都包圓了。」

  「行！」任夢海拿了個食品袋就開始打包，就當沒看見和尚們幽怨的目光，他們還想再吃點糕呢，兩小塊根本不夠好吧！

  送走了遊客，慧信對任夢海已經完全改觀了，就剛才那一小會兒，進賬六百多塊，現在門庭冷落，這都快趕上半天的門票錢了。他主動帶著任夢海回到自己的靜室，啊，辦公室，開始商量如何合作。

  任夢海表示這些食物的做法他只能教給自家的村民，然後讓慧信僱用他們到廚房工作。

  「不敢說客似雲來吧，餐飲這一塊的收入大大超過門票是肯定可以的。有些糕點還可以大批量做好，包裝好了在寺門口出售，遊客們反正也要買旅遊紀念品，帶兩盒回家很尋常。這一塊的收入也不會低。我只有一個要求，招工的時候優先考慮我們村裡的人。當然如果有做得不好，不守規矩的，您也不必客氣，直接解僱就是了。」

  任夢海提出的要求還是很合理的，慧信想了想，就答應了。不過他希望能夠多增加幾個品種，這個任夢海也同意了，還表示點心可以按照季節更換，這樣更有特色。

  雙方談畢，皆大歡喜。村裡原來就不過幾十戶人家，移村后又有幾戶去子女所在城市生活了，現在留在縣城裡的，滿打滿算不超過三十家，每家如果能有兩個人在寺里工作的話，至少生活是肯定沒有問題了，每月有固定的工資拿，而且這個工資比在縣城裡打零工要高出不少。

  任夢海和慧信方丈互留了聯繫方式就回去了，他去了村長家裡，讓村長把各家都通知到，明天去昭明寺應聘。

  村長得知了這個消息，開心得合不攏嘴，他點了幾個村民過來和任夢海學做素麵和點心，都是他知道手比較巧，人也比較踏實的，小伍也是其中一個。

  晚上大家就在村長家吃的素麵和點心，滿室飄香，樓上下的鄰居小孩都給饞哭了。

  「小海，沒想到你出去后還學了這個手藝。這下大家有盼頭了。」

  「這些還比較簡單，我多留兩天，再教大家做些別的。」

  「那太好了！」

  「小海，你說有這手藝，我們村自己人聯合起來，開個小飯館不也行嗎？」村長問。

  「村長爺爺，我想過這個的，但我們現在不是在老家。在縣城裡我們都是外來戶，只有這麼幾十個人，而且還都是老人和孩子，青壯年不多。要是我們的餐館太紅火太賺錢了，其他那些餐館肯定會想辦法來搗亂的。人家在這裡根基深，隨便找點什麼衛生啊，消防啊之類的理由，就能讓我們罰款、關門！要是更無恥一點的，找些小混混到店裡來吃霸王餐，或者打架生事，我們這邊老弱病殘的，根本對付不了。」

  「小海說的對啊，是這個理！」

  「昭明寺那邊不一樣，人家背後是有大投資商的，能拿下那一大片地去建寺廟，背景肯定很強，生意再紅火也沒人敢去鬧事。就算真去鬧事，也和我們沒關係，我們就管幹活，幹完活就拿工資，這樣比較省心。要是再過幾年，大家在縣城裡紮下根了，外面的叔伯兄弟們也都回來了，那時候要是想開餐館，倒是可以試試。」

  任夢海想到了自己床底下那十斤黃金，到時候可以換點錢出來，幫著村裡人買個小鋪子。

  「小海說的有道理，那我們這個飯菜的方子要守好，可不能泄露了。」

  「我看慧信方丈還是個比較實在的人，應該不會圖謀我們的方子的，他就算圖謀了去，不也得僱人來做嗎？那還不如雇我們村的人呢，村裡人肯吃苦，工資比城裡的人還要便宜。」

  任夢海給大家分析說，「等寺院的運營上了正軌，和尚們的心思就會回到修行上去，他們不會想著開餐館的。以後大家在家裡不要做這些菜式就行，都到寺院廚房去做，基本就能保密了。就算真的泄露也無妨，我們再換個菜就是。」

  村民們連連點頭，都十分興奮，他們好不容易看見了生活的希望，談論到很晚，都不願意離開。

  任夢海又留了幾天，把村民們都安排好了才離開。這一次昭明寺就一口氣僱用了二十多位村民，其中一大半是廚房相關的。因為從第二天起，就有遊客前來要求吃素齋，意識到每天光揉面，捻山藥泥就得好幾個人，購買、處理其他蔬菜，售賣糕點，清潔碗筷什麼的也都需要人，慧信果斷出手，先僱用了一批，如果日後生意火爆，說不定還會再增加人手。

  任夢海告訴慧信說，絕對不能用機制的挂面，麵條都得手工揉出來，豆皮，豆乾之類也要用手工制的，要不然你憑啥賣那麼貴啊？雖然慧信懷疑他這麼說是為了讓自己多僱人，但看見遊客們吃得那麼歡，給錢給的那麼爽快，慧信就覺得僱人的成本也可以接受了。