267.第264章 行家

  西安的小店要是店裡坐滿了，那麼門口還是可以讓客人蹲著吃的，非常隨性，非常有市井氣息。 

  時常可以看見一些很火的小店門口，總有食客大碗小碗蹲著吃的熱火朝天，西安八大怪裡面有一怪不就是凳子不坐蹲起來。 

  不過這家小店倒是沒讓人家蹲著吃，五張桌子，四十個座位，門口排隊輪著來，都是坐在凳子上的。 

  排在門口的人也不都是干站著，還有一個重要的掰饃的任務，吃泡饃最費時間的就是掰饃，如果都到店裡面再開始掰饃，那後面排隊的人就別吃了，根本沒有這個時間。 

  所以一般都是排隊等著的時候，提前把饃給掰好了，到時候進去就可以直接煮饃吃了，這樣就方便多了。另外也是給排隊的人找點事情乾乾，省的他們干站著無聊，這年頭的黑白屏的老手機可沒有玩手機一說啊。 

  門口支著兩張桌子，還有一些小凳子，這些食客都在門口坐著掰饃，這服務算不錯了。 

  凳子也不多，薛果和丁錦洋兩個人坐在掰饃，何向東和郭雲沖兩個人站著。 

  薛果在跟他們說掰饃的技巧：「這饃啊，首先一分二，然後二分四，然後就一點點掰下來，掰成黃豆粒差不多大小就行，行了，慢慢掰，這兩塊掰完估計得半個小時。」 

  丁錦洋驚訝道：「要不要這麼久啊？」 

  薛果一邊掰著饃一邊說道：「沒有辦法，要做一碗好吃的泡饃很費功夫的，這家的泡饃做的還是非常好的，我每次來西安都要跑這裡來。」 

  丁錦洋直接問道：「那你以前怎麼沒帶我們來啊？」 

  薛果的回答更加直接：「以前咱們關係不是還沒有這麼好嘛。」 

  丁錦洋一愣，然後就是一笑，得，這話他接不下去了。 

  何向東在一旁站著說道：「你是跟人家不熟，不好讓人家請你吧？」 

  薛果仰頭大笑了幾下，這頓飯的確是丁錦洋請的客，也是丁錦洋非要跟著他出來找吃的的。 

  丁錦洋上次在石家莊見識到了薛果的找吃的本事後，他就饞的不行了，現在他們的關係也很熟了，立馬就巴巴的湊上來了，連請客他都肯。 

  薛果笑道：「沒有的事，我怎麼會是那種人呢，我多大方你們不知道啊？」 

  何向東：「不知道。」 

  丁錦洋：「不知道。」 

  郭雲沖：「真不知道。」 

  薛果：「……」 

  掰了一點出來了，薛果問道：「等會你們都是吃羊肉泡饃吧？」 

  何向東問道：「難不成還有別的啊？」 

  薛果答道：「有啊，外地人比較喜歡吃泡饃，本地人比較喜歡吃牛羊肉小炒泡饃，小炒是有點酸的，我們可能吃不慣，吃泡的就行了。」 

  何向東答道：「行，我們都聽你的。」 

  泡饃的饃是半發酵半熟的硬麵餅，很硬，又要求要掰到黃豆大小的小顆粒，這沒有掰多久，手指頭就有些酸痛了，這不，丁錦洋就有點吃不消了。 

  薛果往丁錦洋的海碗裡面一看，就說道：「我說你這怎麼掰的越來越不像樣子了啊，掰這麼大塊可不行啊？」 

  丁錦洋掰的是手指頭都痛了，聽了這話，他就不服氣爭辯道：「怎麼了，我就喜歡大塊的，吃一塊像一塊，不行啊？」 

  薛果笑了一下，道：「當然不行啊，掰小塊的才能煮到入味，你掰這麼大塊怎麼煮都是沒有用的，人家大師傅肯定不給你做。」 

  一聽這話，丁錦洋毛了：「他敢？開門做生意的，我又不是不給錢，幹嘛不給我做，講道理嗎？」 

  薛果道：「這是沒有辦法的事情，泡饃就是顧客和大師傅合作，你這一環節出問題了，人家還怎麼給你弄啊？」 

  何向東很細心掰著饃，對丁錦洋說道：「洋仔，江湖有江湖的道，掰饃也有掰饃的規矩，你這裡首先壞了規矩，人家自然不能再迎著你來了，給你煮了饃，可就壞了人家的名聲了啊，你以後還讓人怎麼在江湖混啊？」 

  因為現在港台片太火了，現在又是古惑仔流行的年代，這幾個人都是年輕人，都非常喜歡這種熱血的片子，丁錦洋還非讓別人叫他洋仔，倒也是個時代的弄潮兒，不過出格的事情他是不會幹的。 

  丁錦洋道：「還是我們東子說話講道理，果仔，你看看你說的。」 

  薛果對丁錦洋對自己的稱呼很是無語，果仔？鍋仔，還不如叫火鍋呢，他抗議好幾次了，可人家就是不改。 

  旁邊食客挺多的，其中就有一個穿著中山裝的男人在慢條斯理地掰著饃，他聽到了何向東的話，不禁回頭看了何向東一眼，看著何向東年輕人的臉龐，他眉頭皺了一下，眼中微微動了動，也不再多想，就又自顧自掰起了饃。 

  半晌后，何向東他們的饃終於掰好了，排隊也終於排到他們了，薛果把幾個人的饃都集中到自己的大碗裡面，上面放著一塊三角形的略微大塊一點的饃。 

  丁錦洋一把抓住了薛果的手，興奮地大喊：「哈哈，被我抓住了吧，不是說要掰到黃豆大小嗎？你掰這麼大幹嘛？」 

  薛果白了他一眼，道：「你不懂就不要胡說，丟人不丟啊？」 

  丁錦洋瞪著眼睛道：「誰丟人了，誰啊，你自己掰的這麼大你還怪我啊，萬一人家廚師不給做怎麼辦？」 

  薛果無奈一笑，道：「我這是做標記，你看看這麼多人在等著煮饃，你怎麼知道到你手上的這一碗是不是你自己掰的啊，萬一是人家掰的，你還吃啊？所以我做了一個小標記在上面，人家大師傅一看就知道是行家來了，肯定很認真地給咱們做。」 

  丁錦洋說不出話來了。 

  何向東搖搖頭，對丁錦洋說道：「洋仔，在吃這方面你就別跟薛果鬥了，你怎麼可能是他的對手啊。」 

  丁錦洋仰頭看天，媽媽說，只要頭抬得足夠高，眼淚就不會掉下來。 

  薛果倒是沒有管那麼多，把一根筷子橫放在碗上，然後把饃拿到后廚去了，跟大師傅說：「肥瘦，一開四。」 

  大師傅一看碗裡面的饃，眼睛就是一亮：「喲，行家。」 

  薛果一笑。