268.第265章 中年男人

  幾人在裡面落座了，桌子上面放著糖蒜，饃還沒有煮好，幾人就拿了幾瓣糖蒜吃，還不錯，腌的非常好，把大蒜裡面的辛辣味道全都去除掉了。吃泡饃就是要配糖蒜。 

  前面在門口掰饃的那個中年男人也進來了，他是一個人來的，和別人一起坐在靠牆的位置，就在何向東他們的左前方，一抬頭就能看見他們。 

  幾人坐著閑聊著，不一會兒，饃就煮好端上來了，黃豆大小的小饃浸潤透了羊湯，不吃就知道非常入味，饃堆成一個小山頭，旁邊都是奶白色的羊湯，有幾片羊肉放在上面，還有綠色的香菜，香味撲鼻，非常誘人。 

  薛果端過一碗來，說道：「來吧，動手吧，寬湯，水圍城。」 

  丁錦洋問道：「什麼叫水圍城啊？」 

  薛果指指大碗說道：「你沒看見這饃堆成一個小山頭了啊，旁邊都是羊湯，像不像大水圍城？」 

  幾人又往碗裡面一看，發現果然如此啊，丁錦洋好奇問道：「水圍城，這名字真有意思，還有什麼啊？」 

  薛果先是喝了一口奶白色的羊湯，然後說道：「基本上就三種，干刨、口湯、水圍城。一般我們懂行的食客來吃饃都不需要跟后廚說你要吃哪種，一根筷子就能解決。」 

  說著，薛果從自己右手上分出一根筷子來，跟幾人介紹道：「把筷子往饃中間一插，這就是干刨；什麼不放，不用筷子這就是口湯；把一根筷子橫著放在晚上，這就是要吃水圍城了。你往後廚一端，人家大師傅看一眼就知道你想吃什麼了，而且人家心裡也清楚這是行家來了，誒，人家肯定給你認真做，畢竟不能在行家面前丟臉是吧。」 

  這回丁錦洋是真心佩服了，對薛果豎起大拇指，道：「論吃一道我還就服你果仔。」 

  又聽到這破稱呼，薛果都快無語了，道：「行了行了，快吃吧。」 

  幾人也不廢話了，掰了半天的饃了，現在吃起來特別香，當然這家的手藝也是非常不錯的，泡饃裡面最重要最講究的就是羊湯，這一碗羊湯可不是隨隨便便就能做出來的，這家是羊湯是用羊大骨和牛大骨一起熬的，牛骨去膻，羊骨提鮮。 

  這裡面的分量配比是關鍵，除了店裡面的大師傅誰也不知道，大師傅就是老闆。整個西安城裡面這家的羊湯都能算得上一號的，不腥不膻，鮮味非常醇厚，回味悠長。 

  現在有很多不良商家為了湯鮮就往湯裡面加了各種亂七八糟的調料，調出來的鮮味不僅薄而且沖，喝一口就想吐。 

  吃泡饃的時候是不能把筷子插進去一通亂攪的，這講究一個蠶食，拿著筷子一點點往嘴裡面扒拉。 

  幾人吃的熱火朝天，邊吃也邊在聊。 

  丁錦洋道：「這頓吃完，趁還有時間咱們趕緊出去逛逛啊，明天就要開始綵排了，晚上又要表演，就沒什麼時間了。」 

  何向東也說道：「對嘛，果兒你等會兒多帶著我們去找吃的，反正你在行，再說今天是我們丁老闆付錢。」 

  薛果答應地特別痛快：「成啊，沒問題。」 

  丁錦洋不樂意了，嚷嚷道：「怎麼又是我啊？」 

  郭雲沖笑道：「誰讓你充大款呢，非說你給錢，現在自己被自己套住了吧？」 

  幾人都幸災樂禍地笑了出來，丁錦洋很是崩潰。 

  那中年男人的泡饃也端上來了，他沒有馬上就吃，反而讓夥計給他拿了一個小碗，從自己的大碗裡面分了一點出來，然後把小碗放在大碗的前面，默默看了一會兒，然後才開始吃，吃的慢條斯理，不慌不忙，很有風度。 

  薛果又給自己弄了一瓣糖蒜，他問道：「哎，東子，你以前跑江湖的時候來過西安沒有？」 

  何向東也拿了一瓣糖蒜，他很少吃大蒜，因為大蒜毀嗓子，但是這腌漬過後的糖蒜倒是不沖了，他也多吃了幾塊：「嗯，好些年前的事情了，那時候來西安這邊賣藝，後來還跟著一位老先生學了幾天秦腔，哦，對了，我師父還帶著我拜訪了一位做彩立子生意的孫老爺子，那老爺子一對鴛鴦棒使的簡直是絕了，我那時候還想學呢，可惜人家不教我。」 

  說著，何向東長長嘆了一口氣，有些遺憾又有些感慨。 

  那在一旁默默吃饃的中年人聽了何向東的話，不禁抬起了頭，訝異地看了他一眼，眉頭皺在一起。 

  丁錦洋問道：「賣彩立子的生意是什麼啊，彩立子是吃的嗎？」 

  何向東笑了笑道：「就是變戲法的，傳統戲法。」 

  丁錦洋道：「哦，這麼回事啊，嗨，變戲法你就說變戲法嘛，還生意，我還以為賣東西呢。」 

  何向東也沒有多解釋，端起大碗喝了一口湯說道：「生意人嘛，不就是做生意嘛。」 

  丁錦洋搖搖頭，對這種稱呼一點都不敢興趣。 

  半晌后，幾人吃的差不多了，都準備走了。 

  丁錦洋問道：「我們接下來去哪兒啊？」 

  薛果擦了擦嘴，淘淘不絕說道：「到處逛逛唄，去那老城牆上面逛逛啊，然後去大雁塔，兵馬俑之類的，再找個地兒吃肉夾饃去，買了饃，再買一斤臘汁肉，咱們自己夾，這樣更實惠，肉也更多。」 

  「咱晚飯就去灑金橋那邊的吃馬二家酸湯水餃，他家就只有韭黃牛肉一種，開了差不多二十年了，就沒換過新花樣，而且絕不開分店。哦，再有時間就去吃盛家釀皮，盛家最好的就是他們的醋了，他們用的是山西老陳醋，但是買來之後他們自己又用二十幾張香料再熬了一遍，就一點都不沖了，口感特別綿軟，這都是不傳秘方啊。」 

  「厲害啊。」丁錦洋又豎了一下大拇指。 

  薛果一笑，道：「咱走吧。」 

  何向東也站了起來，剛轉過身，就看見自己面前站著一個中年男人，那人看著他的眼睛，何向東怔了一下。 

  中年看著何向東的眼睛問道：「元良年紀不大，但是攢兒亮啊，您也是吃擱念的？」