第330章 過年
將新桃換了舊符，年味就更濃了幾分。
很快就到了除夕的下午，蔣家很是忙碌，蔣玲娘在正廳裏麵放了搬好的冬筍豬肉餡，又將發好的麵搬了過來，招呼蔣祺瑞和蔣扶風來幫忙包餃子。
蔣扶風也不像從前那樣什麽都不做了，他去年便跟著玲娘學了包餃子。
父子倆的話都不多，將手清洗的幹幹淨淨，用綁帶將袖子提上去，就回到了桌前坐下。
蔣玲娘現在擀餃子皮已經很舒念了，左手將摁出模樣的劑子輕輕提起一挪動旋轉，右手的手掌根推動擀麵杖均勻的將那麵皮擀成中間厚兩邊薄的餃子皮，這樣更容易包出好看的餃子。
“今天多包些，天氣冷可以保存的久一些。”
蔣扶風點了點頭，他也很久沒有包餃子了，便慢條斯理的攪著餡，打算等兒子包了自己看一看找一找感覺，可是他攪了一會發現蔣祺瑞也隻是在很認真的整理著麵皮。
“.……”蔣扶風盯著兒子看，帶著一些壓力。
蔣祺瑞卻是完全不受他的影響，將他娘擀出來的餃子皮都抖了抖，慢條斯理的整理好了。
“娘，有一段沒包了，你再給我示範一下吧”，蔣祺瑞還是慢條斯理的開了口，好像他原本的計劃便是如此一樣。
蔣父在心裏麵罵了一句臭小子，卻是趕在玲娘前麵拿起了一張餃子皮，還在上麵放了一大團肉餡。
“你這餡放的太多了”，玲娘才給兒子示範了一次包餃子，抬起頭就發現了自家相公手裏麵的餃子皮餡料放的太多了，便自然的拿了過去，用勺子把那肉餡去掉了一些，在那餃子皮邊緣上略略抹了一點水，將餃子皮對折慢慢捏起來，最後放在手心裏麵緊一下一個餃子就包好了。
蔣祺瑞看著緊盯著他娘看的老爹，心裏麵不由得有些感慨，這薑還是老的辣啊。
他包了兩個之後突然想到了之前徐杏兒教過他的包法，在餃子皮的中間放上比剛才多一些的肉餡，然後將餃子皮對著摁的緊緊的，然後把大拇指往中間一推，將兩個角並在一起，一個鼓著大大的肚子像是元寶一樣的餃子便包好了。
他娘抽空看了一眼他包的餃子，笑著問道，“這不是小杏兒經常包的那種麽？胖嘟嘟的，一看就喜慶。”
蔣祺瑞突然就想到了徐杏兒笑起來圓鼓鼓的臉頰，“娘，徐家今晚吃什麽？咱們用送點餃子過去麽？”
“好像是吃燙鍋子吧.……”玲娘也有些不確定，“咱們晚上就不過去了，明天早上煮了送過去些好了。”
“初一不走親戚，一會你早點送過去些吧。”蔣扶風發了話，玲娘便點了點頭。
徐家的確是打算在晚上吃燙鍋子。
徐姚氏一早起來就熬上了湯，一條肥嘟嘟的大青魚被去了肉，隻剩骨頭扔了進去，還有一隻小雞和一些火腿。
那大青魚的魚肉被用麻布包好放在外麵熟成，中午就簡單用熬了一段時間的湯下了麵吃。
徐杏兒吃了飯就開始忙活起來了，今天雖說是要吃燙鍋子，可是年夜飯還是要豐盛一些。
她先將那烤窯收拾幹淨，用夾子夾著柴火將裏麵熏幹，再將木柴放進去，把點火柴也點著了放進去，不一會那裏麵的木柴就都染著起來了，溫度也上來了。
“怎麽這柴還有香味呢？”桃兒過來打算幫妹妹的忙，卻是聞到了
“嗯”，徐杏兒眨眨眼，“秘密。”
她在裏麵放了一些從小姨家裏麵拿回來的梨木碎塊和木屑，為了做這帶著果香的香烤雞。
剛才將那提升烤窯溫度的木柴拿出來的時候，杏兒就將這些梨花碎木給放了進去。
為了今日的烤雞，她還準備了石板和大陶碗。
將醃好的雞放在石板上，從肚子裏麵將做完放進去的小蔥段和香料包都拿出來，在雞的表皮上先塗上一層用青梅醬、醬油調出來的醬料，再塗上一層油，將放在烤窯裏麵加溫過的大陶碗倒扣上去，慢慢的推進去烤窯，將那窯封閉上，等待時間和溫度的魔法發生。
徐杏兒聞著青梅醬的香味便覺得有些饞，用勺子將那青梅醬挖出來一大勺放進碗裏麵，再用溫水衝開，裏麵放上些蜂蜜。
“啊，忘記往雞身上塗蜂蜜了”，徐杏兒一拍腦袋，還不等她姐安慰她，便自顧自的笑了起來，“沒事，一會再塗也行。”
兩姐妹忙了一通，端著青梅蜂蜜水去了正廳烤火休息。
屋裏麵徐明年正在和他娘一起剝花生，這些是後來阿婆讓人捎過來的，這些花生種在海邊的沙地上，個頭比起太湖這邊的要大很多。
這些花生是在火盆子上烤過的，香噴噴的，徐姚氏捏開一個拿出來兩三粒飽滿的深紅色的花生仁，想了想把其中一個扔進了嘴裏麵。
徐明年則是認認真真的將那扒出來的花生都放進了碗裏麵，看到杏兒就笑了，“怎麽這次吃燙鍋子還要敲碎花生呢？”
“之前吃的都不算數，這次帶你們吃一次真正好吃的燙鍋子！”徐杏兒還從鐵牛凹那邊買到了純芝麻醬，打算給大家都調個好吃的麻醬。
徐明年接了妹妹遞過來的青梅水，然後將手裏麵剛扒出來的兩顆大花生放進了她的手裏，“嚐一下，甜甜的。”
徐杏兒分了姐姐一顆，將另外一顆放進嘴裏麵，剛烤好的花生皮脆的很，碰到牙齒的瞬間就破了，裏麵的花生仁也是，被牙齒咬得咯吱咯吱香，花生的香味慢慢的充滿了整個嘴巴。
“嗯，好吃”，徐杏兒又從那碗裏麵拿出來了兩顆，又分給姐姐幾顆。
吃著花生聊著天，很快就到了時間。徐杏兒匆匆忙忙的出去，將那烤雞從窯裏麵拖出來，又塗上了一層醬料，還特特塗了蜂蜜，又推了進去繼續烤。
蔣祺瑞捧著一大盤子包好的餃子過來的時候，杏兒也剛好把那表皮金黃香酥的烤雞給拿了出來。
“你還真是來的巧了”，在院子裏麵的徐杏兒一見他就笑，“這隻烤雞你帶回去吧。”