第五百一十六章 羊尾三吃
肋排上的羊肉呈現出粉白色，是剛好九分熟的樣子，在清湯中像是芙蓉花一樣顯示出細嫩的模樣，看著就讓人想要一口咬下。
單獨的腿肉則是已經全熟，在鍋里翻上翻下格外惹眼。
評委們一眼看出片狀的羊肉已經到了火候，紛紛夾起在蘸料碗里滾了一圈。
頃刻間一股濃香散開。
沙蔥特有的味道讓羊肉帶上了幾分清香，勾的眾人口水直流。
作為上一輪滿分的選手，蘇子放在這一次的確是有些優待。
連任家華都沒有端坐在上面，而是來到鍋邊與其他評委一起分食羊肉。
羊肉片切的有些厚實，咀嚼的口感遠非火鍋店那樣纖薄如紙的羊肉片可以比擬的，一口咬下，濃郁的肉汁和醬料在口中爆開，還有羊肉特有的口感和風味，彷彿在腦海中響起遼遠的呼麥聲，夾雜著些許信天游的調子。
渾厚、豐盈、回味無窮！
幾名評委不知不覺間將鍋里的羊肉全部掃蕩一空。
肋排也恰好到了時間。
連著骨膜的肋排蘸足了醬料，上面裹著青綠的蔥花和沙蔥，又有蒜泥的辛辣，柔嫩的羊肉口感中還有些許脆骨，讓眾人直呼過癮。
不多時，連肋排也被橫掃一空。
評委們滿意地拍拍肚子，擦乾淨嘴巴，就聽到任家華的聲音響起。
「那個，小蘇啊！」
「這羊肉不錯，要不今晚上你也別走了，再搞一鍋，我們一起吃！就算在評委會的賬上！」
「不用太多，人老了，也吃不動肉了，每人兩斤就好！」
聽著任家華的話，旁邊幾個評委突然覺得肚子里傳出幾聲咕咕聲。
剛吃的羊肉居然和沒吃一樣，又不爭氣的餓了！
不過想著晚上的開鍋羊肉，瞬間又提起精神，那可是每人兩斤的分量！
為了晚上的羊肉，就算現在餓一點，也是可以接受的。
「這……」
蘇子放突然想到其他幾人，猶豫起來。
任家華見狀猜出一二，大度地一揮手：「有朋友就一起過來嘛，反正你們店裡那幾個人能吃掉多少？」
「正好陪我們幾個老傢伙說說話。」
蘇子放見這都被任家華安排好，也想不出其它理由，只能點頭應下。
讓評委如此滿意，加上本身味道突出，蘇子放做的開鍋羊肉毫無爭議地拿到10分。
系統也很大方的給蘇子放直接新增了一道s級菜品。
【一份恰到好處的開鍋羊肉，等級s級。】
蘇子放開心地將這道菜譜收下，默默坐在等待室玩著手機。
與此同時，評委那邊也開始進行了漫長的打分記錄。
「6分，勉強合格。」
「7.8分，很不錯，加油！」
「8……算了，還是7.8分！沒有小蘇做的羊肉好吃！」
「你是不是瘋了……」
「就算是專業的羊肉師父，做出來的也不一定比小蘇厲害！」
眼看著評委們都要因為一道菜吵起來。
被點評的選手腦子裡都是疑問。
誰是小蘇？
小蘇做了什麼羊肉？
這個情況一致持續到麻姜進場。
一個小推車，一個巨大的食盤，還有不停傳出的滋滋的烤肉聲。
不過菜品卻被食盤蓋子牢牢地鎖在裡面，誘惑著諸位評委。
「好香！」
一名評委驚嘆出聲。
其他評委也跟著嗅嗅鼻子：「真的，好香！」
「那種羊油的味道實在是太懷念了！」
說話的評委肚子又開始咕咕一叫，眼神垮了下來。
這才到第幾個菜品，自己就已經覺得餓了，果然美食讓人發胖是有原因的。
光是這個感到飢餓的速度就能比別人多吃好幾頓。
等到麻姜推著車子走近，這股香味更加濃郁，連任家華也不禁側目多看了幾眼。
等走到桌前，麻姜揭開蓋子，露出內里的情況后眾人才發覺麻姜的巧妙構思。
一個圓盤被分成三塊。
分別擺放著燒過的鵝卵石、冰塊、還有調製好的料碟，上面都是經過處理的羊尾。
麻姜的聲音適時響起。
「這是我準備的羊尾三吃！」
「醬料中的是焯羊尾，是用切成薄片的羊尾油在鍋中迅速涮熟，保留了脂肪的香氣，卻有著脆口的彈性，十分適合蘸醬食用。」
「冰塊上面的是蒸熟后又冷凍的羊尾油，用白糖調過味道，會有一種奶油冰淇淋的口感。」
「最後則是炙烤羊油，鐵板炙烤將多餘的油脂逼出羊尾，只留下最為適口的那一口味道，將會是最為完美的體驗！」
麻姜說的認真，幾名評委也紛紛加快了口水分泌速度。
講真，用牛尾做菜他們常見，可是羊尾還是第一次見到，免不了有幾分好奇。
還有幾位則是考慮到這個食材本身脂肪豐富，不敢動筷子。
可是聽著麻姜的介紹又覺得還十分好吃。
加上鐵板還保留著溫度，嗶嗶啵啵的羊油濺個不停，異香撲鼻。
加上身旁幾位都已經嘗過，還是忍不住伸出筷子。
最先品嘗的是煮過的羊尾油。
一種牛胸口一樣的味道在口中瞬間氤氳開，濃郁的脂肪卻不油膩，入口即化，讓眾人直呼滿足。
緊接著是冷凍調味過的羊尾油，真的如同冰激凌一樣需要用小勺子挖著吃，送入口中的時候還能感受到綿密鮮甜，應該是還添加了羊奶等物質，讓羊尾的脂肪很好的融合在其中，沒有一點油膩感。
最後才是炙烤羊尾油。
焦香的油渣和溫潤的羊油混合在一起，撒上一點乾料，有種鐵板燒和燒烤融合的風味，讓人愛不釋手。
幾口下去，羊尾油也被掃蕩的一乾二淨。
幾名評委瞬間動了心思。
「小麻，要不，今晚你也留下和我們一起吃飯？」
這次不是任家華開口，而是一個與麻姜關係好的技師評委。
麻姜還沒反應過來，愣愣的看著他，不知道發生了什麼。
「晚上任總廚喊你們食不語一起吃飯，想要嘗嘗你們的手藝！」
小評委一個禿嚕將晚飯的事情全部曝光。
麻姜表情突然愣住。
好像從沒有聽過評委和選手要一桌用餐的，而且，這算是什麼節奏？
食不語光明正大的走後門嗎？
懷疑歸懷疑，麻姜倒也沒有拒絕，反而是給眾人發了一個定位。
「來吃飯！」
反正評委都這麼說了，躲是躲不掉，就看後面怎麼安排。
總歸不會讓自己吃虧的。