第19章 火爆的二食堂
「哎呦,星星今個帶飯咋帶了個小盆呢？中午要吃麵條啊？」
顧紅星被春花姨清奇的腦迴路弄懵了，這話問的,她都不知要怎麼回答了。
「你這腦袋能不能裝點正常的東西？你見過誰帶飯帶麵條的,等到中午不得坨成一團啊，哪能好吃嗎？」王前程無奈地嘆了口氣，隨後狠狠地吐槽了一下傻姐姐。
「那星星咋帶個小盆呢？」春花姨沒理臭弟弟的損話,繼續跟她的小星星說話。
「我新研究出一種包子餡，味道還行，想給大家嘗嘗看！」顧紅星見食堂的員工差不多都來齊了，就直接說出了自己的目的。
「不行不行,趕緊收回去，現在糧食多珍貴啊,我們可不能吃。」顧紅星話音剛落，還沒來得及把小盆從網兜里拿出來,就被春花姨按住了雙手。
「咋突然帶包子給我們吃呢？」相處了幾天,王前程對似錦姐家的這個小閨女有了一定的了解,知道這孩子是個有想法的，不像是會無緣無故給大家送包子吃的人。
「我用土豆試著做了些包子，想讓大家嘗嘗看,若是大家都覺得不錯，咱們可以試著在食堂賣包子。」顧紅星把小盆從網兜里拿了出來，揭開盆子上扣著的盤子,讓大家看盆里的包子。
大家湊近一看，滿滿登登一小盆的包子，大概有十個。
大小均勻的包子全都擠在小盆里，顧紅星捏的包子很漂亮，餡料放得很足,胖乎乎、圓滾滾的大包子看著就讓人很有食慾。
顧紅星從家走到單位用了不到二十分鐘，剛出鍋沒多久的大包子還冒著熱乎氣，離近了一聞，甚至能聞到酸辣味，讓人食指大動。
「星星啊，包子是好吃，但咱二食堂缺油，沒油的包子就是菜糰子，味道還不如大饅頭就菜呢。」明明剛吃完早飯，但此時聞到包子味，竟覺得有些餓了，不過周春花還是忍住了饞，繼續阻止顧紅星「犯傻」。
「我沒放多少油，除了鹽之外，我只放了米醋、醬油和麻椒面，都是咱食堂里有的調料。」
顧紅星去洗了個手，擦乾手后直接掰了個包子，讓大家看清楚裡面的餡料。
「瞅著確實沒放多少油，那咋聞著這麼香呢。」
「剛才星星掀開盤子時，我就聞到香味了，現在掰開了，香味更濃了。」
大家都湊過來看包子餡，你一言我一語地討論了起來。
「那咱嘗嘗？」王前程聽了外甥女的話后，很是心動，但他還是控制住了自己躍躍欲試的大手，轉而徵求老姐姐的同意。
「這麼大的包子，四個人吃一個就夠了，咱嘗嘗味就行，可不能往飽了吃啊。」周春花洗乾淨手后，從顧紅星手裡接過大包子，利索地一分為四，遞給眾人。
食堂總共就八個人，周春花掰了兩個大包子，正好八塊，顧紅星不吃，食堂唯一的男性兼大廚王前程有幸多吃了一塊。
「哎媽呀，真香！」
「太香了！又酸又辣的，真過癮。」
「我這吃完了咋還想吃呢，我咋一下子變得這麼饞了？」
「王大廚，咱中午就做這個土豆絲包子吧，指定能賣光，要是賣不光的話，我都包圓了！」
「我跟你一起包圓！」「算我一個！」
「……」
大家對顧紅星帶來的大包子均是讚不絕口，紛紛表示中午就吃這個。
跟其他人瞎起鬨不同，王前程作為食堂大廚，還得判斷一下食堂現有的材料能否真的做出這麼香的大包子。
顧紅星看懂了前程叔詢問的眼神，就跟他詳細地敘述了包子餡的調法。
王前程聽得非常認真，並沒有因為顧紅星年紀小就輕視她。
弄懂如何調製包子餡后，王前程大概知道缺油的包子為啥這麼香了。
用同量的食用油，燉菜時，油大多飄在了菜湯里，菜吸不到太多油水，自然不好吃。
但若是放在包子餡里，這些油就被牢牢地鎖在包子皮中了，就算往外飄，那也都被包子皮吸收了，一點沒浪費。
而且土豆里的澱粉被洗乾淨了，土豆的口感是脆的，再加上調的是酸辣味，味道和口感本身就已經搭配得很好了，就算油少也不會難吃。
想通了這一切，王前程久違的鬥志被激發起來了，當即拍板決定，二食堂中午就做酸辣土豆絲包子。
大廚都同意了，大傢伙自然沒有異議，全都圍上白圍裙，帶上套袖，開始大幹特干。
跟以往的萎靡不振、總想著法地偷懶不同，這回二食堂的員工們都跟打了雞血似的，勞動熱情異常高漲，土豆都颳得比平時乾淨多了，辣椒更是洗得乾乾淨淨的。
跟顧紅星的小打小鬧不同，二食堂雖然不如一食堂大，但中午也供應著二百多人的飯菜，作為包子餡的主要材料，土豆更是用了好幾袋子。
二食堂的土豆是廠子里自己種的，前些年的困難時期，廠子里發動群眾進行自力更生的生產，於是就把廠子里閑置的兩大塊空地和若干塊小空地利用了起來，開荒種糧食和蔬菜，以解決工人們口糧不夠吃的問題。
現在糧食供應沒那麼緊張了，大家也都能差不多吃飽飯了，這些田地就不種糧食改種蔬菜了。
跟別的蔬菜比，土豆比較好侍弄，所以廠里那兩大塊空地就都種上了土豆，剩下的幾片小塊地則種了各種小菜，由食堂員工負責侍弄和採摘。
七月入伏后是土豆的收穫季節，因為種得太多，即便是給當初參與種土豆的工人一人發了十斤，但還是剩下一大堆土豆堆放在倉庫中。
因為產量太多了，本該限量供應的土豆也變得不受待見了，這也成了二食堂難得不限量的食材。
土豆無疑是好吃的，哪怕只放在爐子里烤熟，扒皮吃就已經嘎嘎香了。但食堂可沒條件給大家烤著吃，而且土豆吃多了容易泛酸水，就算嘎嘎香的烤土豆也不能倖免。
從七月份吃到十月份，接連吃了將近個月的土豆，廠里的工人對土豆的抵觸情緒那是相當強烈了。
七八月份，蔬菜瓜果長得旺盛時，二食堂還能給大家換換菜，但自打進入九十月份，茄子豆角越結越少，西紅柿的秧子也都爛得差不多了，黃瓜不讓摘了，全都留著當老黃瓜種，只剩下小辣椒還繼續堅/挺。
所以大土豆、小辣椒就成了二食堂的常客。
王前程也用這倆菜做過酸辣土豆絲，奈何油水太少，土豆絲炒著炒著就粘鍋了，要想不粘鍋，就得不停地翻炒，饒是王前程勁再大，臂力再強，也翻不動食堂那裝滿菜的大鍋啊。
再加上總被一食堂的人打壓，王前程堅持了一陣沒啥改善，索性就自暴自棄了，天天燉土豆，炒青菜，對付一天是一天。
食堂的其他員工也都不是懶人，但沒了希望自然也提不起幹活的勁頭，也都學會了偷奸耍滑，能糊弄一天是一天。
不過顧紅星為大家帶來了希望，這用料樸實的大包子徹底把大家征服了。
大家現在有了奔頭，干起活來，那可都是一個頂倆的存在。
顧紅星刀工好，主要負責切菜，洗菜洗碗這些活都被其他阿姨們分去了。
阿姨們一人佔一個大盆，用有力的胳膊使勁地揉搓著土豆絲里的澱粉，基本兩大盆水洗下去，土豆絲里的澱粉就被洗得乾乾淨淨了。
大家都是過日子的人，知道洗土豆絲的水不能扔，全都倒進食堂的大桶里，等著澱粉沉澱。
食堂別的不多，鍋碗瓢盆那是絕對夠用，四大桶澱粉水被堆放在食堂的角落中，等著發揮他們的作用。
材料準備齊全，王前程讓顧紅星上灶熱油，顧紅星有些忐忑，畢竟自己上班時間還沒到一周呢，這就上灶是不是有點太早了？
「沒事，這灶跟家裡用的沒啥區別，就是鍋大點，火急點。」王前程見顧紅星有些遲疑，就出聲鼓勵她。
雖然只是熱油下調料這個簡單的步驟，但能過過上灶的癮，這已經能讓顧紅星興奮好幾天了，覺得自己離媽媽更近了一些。
包子餡簡單，很快就調完了，王前程按了按麵糰，估摸著面已經發得差不多了，就開始組織大家一起包包子。
雖然大家在食堂后廚只能打雜、上不了灶，但那是因為有王前程這個真大廚在，但回到家裡，她們各個都是廚房的掌控者，蒸饅頭、包包子、炒菜、燉菜，全都是王者。
八個人一邊包包子，一邊閑話家常，一點都不覺得累，反而非常開心。
因為包子皮是由次等面混各種雜麵做成的，麵糰不如白麵筋道，所以包子皮沒法擀太薄，只能用厚皮包餡子。不過好在餡料夠多，倒也不影響味道。
一兩重的包子皮裹著厚厚的餡料，那個頭比二兩重的饅頭要大一圈。
平常用來蒸饅頭的大屜只能放四十個包子，食堂閑置的蒸屜也被翻出來了，即便湊足了五屜，一次性也只能蒸200個大包子。
剩餘的包子就只能等下鍋和下下鍋了。
「領導，您看這包子怎麼定價合適啊？」一個包子要收多少糧票和錢，王前程不能私自決定，於是就找來了李仁義。
「這麼大的包子真的只用了一兩面？」李仁義看著蒸屜里的大包子，簡直不敢相信自己的眼睛和耳朵。
「當然是真的了，我們二食堂中午只有50斤面，1斤面能蒸出1斤2兩饅頭，也就是六個，所以我們平時一中午只能做百個饅頭。」
「你看看我們這大包子，已經熟了200個了，鍋里還有200個正在蒸，還有200個麵糰在案板上等著包，正好600個，一個都不缺。」
李仁義的反應讓王前程很得意，以前管理員來都皺著個眉頭，王前程已經好久沒看到食堂管理員的笑臉了。
這回讓管理員露出這樣驚詫的表情，小星星是絕對的功臣。王前程都打算好了，這事若是成了，他就是豁出去老臉，也一定要為這孩子向上級要份獎金。
「既然只用了一兩面，咱就只能收一兩糧票，咱食堂不佔工友的便宜，至於價格，等我嘗完再定！」李仁義掏出一兩糧票遞給王前程，隨後就夾起個大包子咬了下去。
「還真挺好吃！酸辣辣的，夠味啊！」一口大包子咬下去，李仁義的表情都有些蕩漾了，好久沒在食堂吃到這種好東西了，一時沒控制住表情。
「這包子餡里真就只用了土豆絲和辣椒？」李仁義連吃了好幾大口，包子竟然還沒被吃光，這大皮大餡的大包子可太讓人滿意了。
「對，只放了這兩樣，食用油就是平時做菜用的量，醬油和醋也沒超標。」王前程一臉興奮地回答道。
「小顧啊，你是這個！」李仁義捨不得放下嘴裡的包子，好些誇獎的話說不出來，急得他直接沖顧紅星豎起了大拇指，表達他此刻的心情。
作為食堂管理員，為了管好食堂的員工，李仁義平時都是板著臉的。
大家還是頭一次從李管理員臉上看到這麼豐富的表情，阿姨們這下也不拘謹了，全都哈哈大笑了起來，氣氛難得的和諧又融洽。
「既然只用了這兩樣菜，那咱就定一毛錢一個包子咋樣？」李仁義估算了一下成本，定了一個工人們絕對滿意的價格。
「行！就這麼定了，我們中午就按這個價賣！」這個價格跟王前程合計得差不多。
一個二兩的饅頭，食堂賣5分錢，現在這包子皮只用一兩面，折算下來是兩分五厘錢。
一大勺素菜賣8分錢，包子餡里的土豆雖多但要比平時的一大勺菜少一些，所以包子餡賣7分5厘錢也合理。
包子皮和包子餡合在一起賣1毛錢，還要比平時多賺一些呢，這個價格讓工人和食堂員工都很滿意。
「行！我一會兒就去車間，跟工人們宣傳宣傳咱食堂的大包子！」
李仁義又掏出一兩糧票和2毛錢遞給王前程，然後又拿了個包子放在碗里，端著碗就興沖沖地出門往車間快步走去。
李仁義現在的心情是相當地好了，他好久沒有這麼暢快了，他平時過得也是真憋屈啊。
工人們不來食堂吃飯，領導批評他。
工人們來了，但對食堂的飯菜不滿意，領導還批評他。、
他倒是想改進食堂，讓做飯好吃的王前程干一食堂的大廚，但廠子能同意嗎？且不說換大廚這事能不能成，這事是連提都不能提的，真要是把廠長小舅子得罪了，自己就不用在廠里混了。
李仁義現在不光是兩邊不討好，權利還被削弱了不少。
一食堂他不敢深管，任由劉福壽做主，只能在自己的能力範圍內，為二食堂多要點面、油和調料，讓二食堂偶爾給自己爭爭光，也讓他有點談資，不用每次全部門開會都要被領導點名批評。
也不知道這李仁義是咋宣傳的，這一到飯點，二食堂呼啦啦一下子湧進來好多工人，全都是奔著包子來的，場面比二食堂做紅燒肉的周六還要紅火。
畢竟捨得吃肉的人少，但包子卻是人人都能吃得起的東西。
雖然吃飯的人多了，但阿姨們打飯的速度也很快，不像賣饅頭和菜時，阿姨們還得用腦子計算要收幾兩糧票和幾毛錢，要是碰見買得多的人，阿姨們還得掰手指頭算。
賣包子就沒有那麼多煩惱了，一個包子收一毛錢和一兩糧票，就是有人要買一百個，阿姨們也不用掰手指了，這大包子簡直就是阿姨們的救星啊。
而且賣包子也很簡單，只要拿個夾子就能賣。不像賣饅頭和菜，夾完饅頭還得換勺子舀菜，兩邊來回的換。
阿姨們手拿一個飯夾子，往窗口那一站，一個小時不到，六百個大包子就賣得乾乾淨淨了，不少後來的工人都沒買到。
「晚飯我們食堂還賣大包子，跟中午一樣多，你們到時候早點來買！」周春花喜滋滋地跟工友們推薦自家食堂的大包子。
一聽晚飯還供應大包子，失望的工人們又重新燃起了希望，打算一下班就直奔食堂，這次多買點，帶回家給家人們嘗嘗。
以前食堂菜不好吃，鋼廠的工人都不好意思把菜買回家，頂多買點二食堂的饅頭充充場面。
現在則不然，這便宜美味的大包子拿回家，都可以去鄰居家炫耀一圈了。
這香噴噴的大個頭包子只要一毛錢，擱誰誰不羨慕鋼廠的福利好啊。