第2章 Cask 23(23號桶)

  cask 23！一定是cask 23！


  非它莫屬了。


  這是美國鹿躍酒窖（stag leap）的紅酒品牌單一葡萄園經典美酒cask 23 (也就是23號橡木桶的意思)。


  接著是年份？

  這是所有盲品比賽中最難猜的一部分，很多參賽者在這個部分幾乎都是連蒙帶猜的。


  有的人會看葡萄酒的顏色，根據顏色的色調、深淺、邊緣來判斷，據說這些都會隨著年份慢慢變化。


  比如很多紅葡萄酒隨著陳年，邊緣顏色和酒體色彩的強度會變得越來越淡，而且色調會隨年份從深紫色向深紅、寶石紅、石榴紅、磚紅再向普洱茶一樣的棕褐色演變，越老年份色調越淡。


  但是也有例外，據說全世界最昂貴的羅曼尼康帝酒莊出品的一些酒，它們在陳年十幾載後會呈現一種神秘的紅色。


  有的人會看嗅覺和味覺。


  好的葡萄酒，都有大約三層的香味，從第一層的果香，第二層的發酵和在橡木桶裏熟化產生的各種香味，比如香料，香草，奶油、椰子，煙熏、烘烤，到第三層經過陳年後產生的香味，比如各種香料、野味，動物皮毛，森林樹葉的香味。


  但是，這些隻能提供一個大概的年份範圍線索，想準確猜出某款葡萄酒的年份，實在太難。


  隻是，難不倒羅飛。


  很小的時候，老頭子就要羅飛針對不同年份的植物、水果做各種的判斷訓練。


  進而去對不同年份的土壤、樹木，甚至各種古董、瓷器、書畫，通過各種線索來判斷它們的年份。


  一開始羅飛總是猜錯，慢慢地羅飛建立了自己與天地萬物的聯係和紐帶，一拿到一件古物，他感覺自己仿佛可以穿梭時空，瞬間就回到古物所在的那個年代，包括紅酒。


  羅飛捏著高腳杯的杯腳，輕輕的抿了一小口紅酒，在口腔裏轉一圈，真是好酒啊，一股混合著礦物質、巧克力、橄欖、炭燒咖啡以及煙熏橡木的複雜味道，持久而濃烈的香味，頓時在口腔裏散發開來。


  羅飛的思維觸感開始和嗅覺聯係起來，猶如觸角般在時空中穿梭，他找到了一種熟悉的味道，一種隻有在某個年份的橡木桶裏才有的味道。


  1985年，難得啊，這是千載難逢的好酒。


  1985年的cask 23被英國葡萄酒雜誌《品醇客deter》選為此生必喝的100支酒之一。


  這款cask 23，也就是鹿躍酒窖的 23 號桶赤霞珠幹紅，是美國總統裏根的摯愛。


  當年美國總統裏根在白宮宴請戈爾巴喬夫時，就是飲用鹿躍酒窖的23 號桶赤霞珠幹紅！

  英國女王伊麗sa白二世在其私人遊艇上為裏根總統慶祝結婚紀念日時，也是以此酒助興。


  1972 年，鹿躍酒窖開始正式釀酒，第二年就出產了一款絕世佳作——1973年的23號桶，而這桶酒在 1976 年的巴黎國際盲品比賽中一舉奪魁，擊敗法國酒，獲得了比賽冠軍！

  從此，鹿躍酒窖如鯉魚跳龍門般一舉成名，成為舉世公認的美國“一級名莊”。


  羅飛苦笑一下，一開始就用這麽好的酒，讓後麵的酒怎麽喝，怎麽品。


  這場獎金為一百萬美金的國際盲品比賽的第一回合，規定時間為20分鍾，羅飛隻用了7分鍾就猜出了答案。


  當他按鈴交出答案時，其他的選手全都愕然的看著他。


  這個家夥瘋了。


  他們覺的這個家夥要麽是天才，要麽是亂來。


  由於比賽規定不能馬上離場，羅飛百無聊賴的看著其他的選手。


  他看到2號的冷美人正在全力投入品酒，她集中心神在聞酒，手中的酒杯不斷晃動，鼻子湊過去，搖搖頭，又晃動幾下，又搖頭，似乎對香味的判斷有點不肯定。


  她有點緊張，額頭兩邊有細細汗珠滲出來，猶如白玉中掛著的露珠，羅飛看的有點癡了。


  轉過4號台，4號台的土豪也在口裏含著紅酒，象漱口一樣在口腔裏打轉。


  突然，羅飛定住眼神，他幾乎不敢相信自己的眼睛，因為他看到土豪的頭上有絲絲的霧氣升起來，原來這家夥在利用內功將紅酒在口中汽化、升華，直至頭頂，去感受紅酒的內涵與精華，厲害！

  5號台的眼鏡哥似乎有點手忙腳亂的，手裏拿著酒杯晃過來晃過去，紅酒幾次要濺出杯外，又沒有濺出去，手忙腳亂的，仿佛全都沒有頭緒。


  他似乎急得滿頭大汗，全身不斷地動，又不斷地記錄，羅飛細細一看，卻覺得這個眼鏡哥並不簡單，因為他在忙亂中其實有一種節奏，每一個品酒的動作都似乎得到一些數據，他在將這些數據不斷記錄著，通過這些數據似乎在進行一種推演。


  透過數據推演出酒的產區和年份？

  羅飛搖搖頭，感覺神秘而又不可思議。


  羅飛沒有特別留意3號台的山羊胡子老頭，他覺得他是幾個之中最沒有特色的，這個老頭一直在笑眯眯的品酒，像是不著急也不緊張，並沒有采取什麽行動。


  突然，羅飛留意到了什麽，他的眼睛漸漸地眯了起來。


  每當他做這個動作的時候，就是他發現奇怪事物或者危險的時候了。


  羅飛發現山羊胡子笑眯眯的臉上原來皮笑肉不笑，他的眼睛沒有笑意，甚至有點冷。


  但是，問題並不在他的眼睛，問題在於他的手。


  他的手在不經意的比劃著一些手勢，做著一些奇怪的動作。


  他的手部動作做得很慢，而且範圍很小，不知道的人偶然看到，會以為山羊胡子老頭在做手部運動，緩解酸痛。


  羅傑卻不這麽認為，他了解這種手法，這是一個江湖門派，九大門派中的“雜門”，又稱“雜技門”中的手勢暗語。


  羅傑暗罵一聲這家夥竟然在作弊。


  原來，山羊胡子老頭在通過獨門的手勢暗語，將他在品酒過程中掌握的線索，傳達給他的同夥。


  他一定有同夥在旁邊，羅傑一邊想著，一邊慢慢地掃視周邊觀看比賽的人群。


  突然，他定住眼神，一個貌不驚人的瘦小個子夾在人群中間，似乎在津津有味的看著比賽，一隻手摸著下巴，不留意的話看不出什麽特別，但是細心一看，還是會發現這個家夥有些不同。


  他身體似乎很輕鬆，其實全程眼神緊盯著山羊胡子老頭，而且摸著下巴的手在不經意的做著一些手勢，應該是在回應老頭發來的信息。


  他們互動一會後，瘦個子慢慢退出人群，羅傑猜想這家夥應該去找地方，然後利用現代科技工具，將老頭發來的信息做數據分析去了。


  果然，一會兒，瘦個子就回來了，他扮做不經意地活動手腳，其實是通過暗語手勢傳達信息給山羊胡子。


  山羊胡子依然笑眯眯，他不經意的輕輕點頭，然後提筆寫下答案，再按鈴表示完成。


  老狐狸！羅飛暗暗罵了一句。


  20分鍾到，4、5號台先後交上答案，最遲的是2號的冷美人，她有點不太自信，懷著很複雜的心情完成答案。


  很快，評委就來宣布第一回合的答案和比賽結果了。


  。