第383章 一睜眼菜沒了
咦～？
這是不是上錯菜了啊？
這兩道菜名一報上來，大家都有些傻眼了……
這不是高級餐廳、頂尖兒的私房菜館嗎，怎麽上了這麽兩道家常風味的菜式？
這蒜泥白肉在座的各位估計都有很多年沒吃過了，那都是發跡之前吃的東西。
這樣的普通菜式平常的宴請中那是絕對看不到的。
另外一道苦蕎麵點就更不用說了，苦蕎在座的各位都知道，這是川西大涼山地區的特產。
屬於高寒貧瘠土地的產物，這玩意兒口感很差，而且帶著苦味，所以大家同樣是很多年沒吃過了。
“蒜泥白肉，精選康定高原放養黑豬，由於需要抗寒，豬種進化之後，它的皮下脂肪會多一點兒，但是口感很軟糯。
而且它的皮也會變得比其它豬要厚一些，所以口感上要更加Q彈一點。
大蒜選用的是四川地區最優良的產地，彭州市出品的紫皮獨頭蒜，香味和口感都非常獨特。
另外紅油的選擇上，楚老板使用的是複合型的紅油，不僅顏色紅潤，而且香辣感十足。
請大家品嚐。”
小劉說完之後跟趙琪琪點了一下頭，讓她關注一下這邊，自己去端另外一道菜過來。
之前大家聽到這道菜名之後都覺得有些搞笑，一道家常風味的菜怎麽會出現在這裏。
可是當它上桌之後，眾人立刻收起了輕視之心。
這一盤蒜泥白肉做法可是跟平常看到的有所不同。
平時我們在餐廳吃的就是一個盤中放上一圈白肉，然後淋上醬汁即可。
沒有任何的擺盤，也沒有任何的點綴，平淡無奇。
楚雲風這裏可是用了一個很大的盤子，中間用蘿卜雕刻了一隻昂頭鳴叫的孔雀。
孔雀後麵的羽毛便是一片片的白肉，上麵淋上了紅紅的醬汁，撒上了綠色的蔥花，使得這“羽毛”看起來非常的美觀。
而且最重要的是，這道菜剛剛靠近桌子，大家便聞到了一股至香至濃的紅油味道。
立馬將大家的精神給提振了起來。
隨後便聞到了一股異常清香的蒜味，這個味道跟平時聞到的蒜味非常不一樣，帶有一種清新怡人的獨特香味。
就像是微風吹過帶來的那一縷縷柔和的感覺。
對的，就是那一絲絲的“香甜”的味道產生了這種獨特的香味。
怎麽可能？
大蒜能夠發出香甜的味道？
但是嗅覺告訴自己絕對是沒錯的，這香甜的味道造成了了那獨特的清香味兒，讓這道菜散發出神秘的氣息。
“這道菜不簡單啊！”水總從它的設計、造型以及調味發現，真的是匠心獨具。
自己可是從未見過有人做這道菜用到了食雕，而且還是這樣的精美。
“確實不簡單，剛才我還在納悶呢，怎麽會上一道普通的家常菜呢？”
黃總性情中人，大家之前心裏的想法都沒有說出來，隻有他表露了自己最真切的想法。
隆馬一開始看到這道菜的時候，也是有些顧慮的，害怕自己點了這道菜之後會砸了精品店的招牌。
但是由於某些原因，自己還是很想點這道菜，而且還想要將它作為第二道菜上席。
將自己的顧慮說出來之後，楚雲風表示大可不必擔心，因為就算是普通的家常菜，自己也能將它給做出“花兒”來。
果然，這道菜一上來，隆馬立刻欣喜若狂，對楚雲風的廚藝大加讚賞，簡直是想不到他會有如此的創意。
“我之所以點這道菜，是因為我小時候第一次嚐到肉味兒就是吃的這道菜，它對於我來說有著不一樣的紀念意義。
這樣精美的雕刻和創作手法你們之前都沒見過吧？
好了，話不多說，大家來嚐嚐。”
隆馬看到這道菜的時候鼻子酸酸的，揉了揉之後，將心底的那一份感慨隱藏了下去……
老王也是有過這樣的經曆，隆馬的話讓他也感同身受。
為了尊重這件藝術品。大家很有默契地從尾部一人一片的放入碗中。
然後才開始仔細品嚐起來。
入口的第一感覺就是紅油所帶來的香辣口感，第一反應都會覺得這很辣。
但是感受到舌尖兒傳遞來的信息之後，這才發現其實辣椒的香味居多，而辣味較少。
同時這種辣味並不是猛然一下就讓你覺得辣起來，而是像星星之火一樣，從舌頭的每個小點兒上一點點兒地呈現出來。
天哪，這樣的口感還是第一次碰到，簡直是太享受了。
再慢慢地咬上一口，瘦肉並不像印象中的那麽柴，而是有一種蓬鬆的感覺。
肉中的汁水比較豐富，讓人無法置信。
肥肉再增加一分柔潤，豬皮增加一分軟糯，三層口感所帶來的完美結合，讓這薄薄的一片肉升華到了極致。
更讓人神奇的是，在輕咬的時候，那切碎的蒜顆粒竟然帶來了一絲很脆的口感。
隨後就傳來了一股濃鬱的清香味道，雖然自己很肯定這是大蒜，但是它少了大蒜那濃鬱的辛辣氣味，也沒有那刺激的口感。
最不可思議的是，這清香的蒜味跟肉的香味一結合，立刻將味蕾給爆掉了，完美的香味讓味蕾都快要融化了.……
“太好吃了，這樣的味道吃過一次之後會讓我很久以後都會記住它獨有的香味和口感。
這種味覺記憶簡直是太棒了，我從未有過這樣的體驗，讓我再來一片加深一下這種印象吧！”
水總嚐過之後驚為天人，饕餮的經驗讓他無法忽視這極品菜肴帶來的極致感受。
當他睜開眼睛將筷子伸過去的時候才發現，盤中已經是找不到任何的一片“羽毛”了……
別人嚐完第一口之後都是立即下手，而他卻閉上眼睛慢慢享受一番，還說了這麽多感歎的話。
其實在他閉眼沒多久的時候，盤中剩下的幾片肉就被大家給搶光了……
“老水啊，一會兒多感歎一下，咱們不著急，後麵菜還多呢！”
蔣總這話立刻讓大家笑了起來，水總心裏很鬱悶，發誓自己再也不多說話了.……
“這道菜是苦蕎麵點，選用大涼山最優質的苦蕎，結合河套平原的麵粉，采用青城山的泉水糅合而成。
最後選用亞麻籽油輕微煎製，具有抗癌和降三高的功效。
請大家品嚐！”
趙琪琪解說的時候，劉小小將這份聽起來很普通苦蕎麵點放到了餐桌上。