第429章 震驚後廚的大事件
“這口鍋怎麽樣，感覺到了有什麽不同嗎？”林總廚對著楚雲風點了點頭，笑著問道。
此刻楚雲風已經可以確認，林總廚讓自己來廚房應該不是帶有惡意的，但是具體是什麽原因，還有待自己觀察。
“確實不錯，這口鍋是特製的吧，厚度均勻，而且這受熱的麵積很大，非常適合急火快炒。”
楚雲風一上手就知道這口鍋跟普通的有所區別，因為自己也有一口鍋，而且比這個還要好。
“這口鍋是專門用來做宮保雞丁的，平時隻做這一道菜，要不上手試試？”林總廚指了指這口鍋，然後再指了指對麵的菜墩，開口詢問道。
“這不太好吧？我就是來吃個飯，完事兒還要回去睡覺呢，改天吧？”
楚雲風可不傻，林總廚帶自己來的可是頭灶的位置，而且自己剛進來的時候，這口鍋可不是放在灶台上，而是掛在牆上的。
聽林總說過之後，自己立馬明白了這是他的專用鍋具，估計這後廚沒誰敢用這口鍋來做菜，除了他自己。
而且他也說了，這口鍋就隻做一道菜，那就是宮保雞丁，而現在他邀請自己“上手”，這很明顯是要讓自己做這道菜。
這是幾個意思啊？
不僅楚雲風想不明白，這周圍的所有廚師都倒吸了一口涼氣。
林總廚什麽時候這麽好說話了？
平時後廚稍微髒了一點兒都要發脾氣的主，今天難道轉性了？
不僅破天荒地邀請人來後廚，而且竟然還讓這個年輕得有些過分的家夥用他的專用鍋做菜？
一開始大家還以為這年輕人是哪家有錢人的少爺或者什麽的，由於好奇才帶他進來參觀的，可是現在似乎這劇情有些不太對啊。
看這意思，這年輕人還是個廚師？
年輕的廚師並不是沒有，也不奇怪，但是奇怪的是林總廚的舉動處處透露著一絲怪異，讓大家丈二和尚摸不著頭腦。
“難得來一次，就露一手吧，要不這樣，咱倆一起做怎麽樣？”林總廚這話一說出口，頓時讓廚房裏的人全部都停下了手上的活計，所有的目光都匯聚到了一起。
“好吧，那.……我就……試試？”楚雲風抑揚頓挫地說道，這件事情越來越有意思了，既然對方有意邀請，那自己就“試試”唄!
不就是做菜嘛，況且今天剛見識了這創新手法製作的宮保雞丁，這會兒正手癢呢，也很想試試自己做出來的怎麽樣。
“好啊~！
對了，那個誰，拿兩份宮保雞丁的材料過來，醃製的雞腿肉就不要了，直接拿兩盤新鮮雞腿過來。
咱們就從頭開始吧，你覺得怎麽樣？”
林總廚渾厚的嗓門一喊，立刻就有人行動了起來，頭灶的對麵馬上擺好兩個菜墩，周圍擺好了調料以及配菜。
“行啊，我沒問題！”楚雲風輕輕地笑了一下，這都已經決定了還來問自己怎麽樣，這可有些不厚道啊？！
“來吧，咱們洗個手就開始吧！”林總廚似乎很著急，應該是想“速戰速決”，畢竟這會兒後廚可是很忙的。
這會兒大家都沒心思做菜了，全部都圍了過來，都不知道自己老大到底是吃錯了什麽藥，感覺有點兒不正常啊？
“猴子，這是幾個意思啊？”彭越同樣不理解，這件事兒前前後後都透露著很怪異的氣息，怎麽想都沒想明白。
“我也不知道啊，你沒看到我那些師兄們都在抓頭撓腮的，全部都傻眼了嗎？”猴子同樣是兩眼一抹黑，這事兒已經完全超脫了自己認定的軌跡，跑偏了啊……
“開始吧！”林總廚話一說完，無論是眼神或是全身的氣勢立刻就變了，眼神變得非常專注起來，手上的動作非常凝練。
楚雲風也同樣如此，一開始大家對於這個臉上一直帶著淡淡微笑的年輕人還有些輕視，覺得他有些懶洋洋的。
表麵上看著有些淡定，估計心裏早就被林總廚給嚇著了吧。
可是這一開始，大家忽然發現自己錯了，這家夥眼神中透露出一絲絲的堅定，而且手上的動作絲毫不比林總廚慢。
兩人首先處理的是蔥段，雖然大蔥已經是洗幹淨了，但是卻不是就這麽簡簡單單地直接切成蔥段就完事兒了。
之前楚雲風在自己店裏做這道菜的時候就是直接切的。
合成過後的蔥段清香回甜，無論是外層還是內層，口感上都是差不多的。
不會出現外老內嫩的情況。
但是這裏的蔥段可是普通的，外麵一層比較老，吃起來不僅沒有脆感，而且還會很綿。
纖維粗糙不說，還會咬不動。
自己在品嚐過後便知道，這裏的蔥段都是隻取其中的蔥芯，脆嫩而爽滑。
所以要是楚雲風直接下刀切段的話，那就有些貽笑大方了。
正當大家準備看笑話的時候，楚雲風做出了跟林總廚一樣的手法。
那就是先用刀在大蔥悠長的身軀上輕輕地劃了一刀，然後將外層的較老的軀殼給切開，露出裏麵嫩白的蔥芯。
嘶～！
廚房裏此時所有的人都放下了手上的工作，所以四周都比較安靜，這此起彼伏吸冷氣的聲音不絕於耳。
這刀工好厲害！！！
要知道林總廚這一手可是他的絕活兒，這一刀下去，要去掉幾層蔥皮都是有講究的。
要點就是快、準、狠！
一刀下去要剛好突破需要去掉的蔥皮層數，然後穩穩地再劃上一刀，就能夠取到裏麵所需要的部分。
多一分則太老，少一分則太嫩，端得是無比講究。
這手法在後廚可是叫做林一刀，目前為止，能夠做到林總廚這樣精確和速度的沒有一個人。
做得最好的那位下刀速度至少比林總廚要慢幾倍，如果刀速要快一點兒的話，這刀尖就會直接跟菜墩來個親密接觸，將這大蔥給切開了。
可是這剛進來的家夥兒是怎麽做到的？
雖然他出手比林總廚稍微慢了一點兒，但是後麵處理起來的速度卻絲毫不比他慢。
漸漸地似乎開始比林總廚還要快上一點兒，這怎麽可能？
眾人之中最吃驚和害怕的人是猴子，事情進行到現在，猴子已經看到了自己的師傅遞過來幾次凶狠的眼神。
我到底是做錯了什麽了？
猴子心裏很苦，很鬱悶地問自己……