第486章 光說不練假把式
光說不練假把式，這句話放在任何地方都合適。
現場這麽多成名已久的人，對於自己的手藝都是有著絕對的信心，要說比別人差，這肯定是不會服氣的。
剛才雖然大家在文化追溯上，以及做法上的認同度不高，但是真要放在做的菜上麵，這區別可就大了。
所有人都會認為自己做出來的那道麻婆豆腐才是最正宗的味道，而且沒有人會比自己做得更好。
廚房裏昨晚加裝了三個灶台，而且楚雲風提前就備好了大量的食材。
當然，這些食材都是沒有經過合成的，頂級的食材楚雲風可是有些舍不得拿出來。
那就是上了10年的豆瓣醬，上次拿回來合成的時候，合成的比例達到了史上最低，僅僅是1:1.2，可見這豆瓣醬的珍貴。
而且姚廠長那裏存量也不多，楚雲風也要省著點用。
而且楚雲風還做了一個實驗，將5年的和15年的豆瓣醬合成之後做了兩道麻婆豆腐，最後得出的結論是15年的要好吃許多。
可見15年的豆瓣醬中微生物和有益物質含量要多一些，所以風味兒上更加突出。
今天備用的豆瓣醬是5年的，也算是很不錯的了。
肉類的話有三種，豬肉、黃牛肉和水牛肉，其中黃牛肉還是雪山下的那一款，水牛肉也是極好品質的。
豆腐也是準備兩種，嫩豆腐和硬豆腐，方便各位大廚自行選用。
一品外麵站著的小廚師們，雖然人在外麵，但是注意力和心思一直都是放在房間裏的，裏麵的動靜外麵隱約還是能夠聽到一點兒。
師傅們要開始做菜了！！！
這可是一個觀摩的好機會啊？
這麽多的大師傅，誰手上沒個一兩手絕活兒的？
要是能進去觀摩學習一下該有多好？
很多大師傅做菜手法非常值得借鑒，特別是細節上的處理，往往對自己的廚藝有很大的幫助，這樣的機會可是從來都未有過的。
就在大師傅們準備開動的時候，李老發話了：“讓門口的廚師們進來吧，讓他們觀摩一下。”
其他人想不到，李老還會想不到嗎？
外麵有兩個將耳朵貼在窗戶最近的人，聽到了李老的說話，頓時興奮得跳了起來。
看到楚雲風打開門，告訴他們可以進去了，一個個地幾乎都是猛衝了進去，不帶絲毫猶豫的。
等他們進去了之後，楚雲風這才發現門外已經“堵車”了……
大量的記者拿著話筒，攝影師們扛著攝像機將門外堵得嚴嚴實實的，同時有很多的路人也在駐足觀看。
這麽多的記者在這裏，說明裏麵一定是有大事兒發生，而且這還是一家很有名的網紅店。
而且許多人都互相詢問知不知道這裏到底是在做什麽，但是沒有一個人能夠說明白發生了什麽，包括外麵聚集的記者。
這簡直是太奇怪了……
記者來采訪，竟然會不知道裏麵在做什麽？
你相信嗎？
所以越來越多的人都等候在這裏，內心中的好奇心已經無法阻止大家追尋這個答案。
“楚老板，我們是川省日報的記者，請問現在店內在做什麽？”
“楚老板，不好意思，借過一下，讓我們進去……”
“楚老板，那個我們之前堵車來晚了，先放我們進去吧？”
之前接到消息的記者們，很多都不知道楚雲風是誰，但是當他們被阻攔在門外，而且無法進入的時候，大家紛紛拿起手機開始查詢了起來。
這才了解到了這家店是做什麽的，而且竟然還有一家精品店，甚至這精品店的規模和檔次……
大家還找到了楚雲風的照片和視頻，重新認識了一下這個看上去非常年輕的麵孔，以及了解到了他的非凡經曆……
現在大家開始對之前收到的信息沒有去認真對待而感到後悔，早知道當時上網查一下該多好？
據說已經有兩家媒體進去了，而且還有一家是總台。
要是知道總台都要來，這還需要查什麽，那還不得趕緊跑快一點兒？
甚至有一些當地的大媒體，心中很是有些鄙視和不服氣，那個什麽美食欄目的人，她們竟然進去了.……
而這一次大家對於一個名字有了很深刻的印象，那就是“郝名名”！
這三個字現在在媒體界已經徹底火了，火的原因隻有兩個字：“腹黑”，很多人一提到這個名字就狠得牙癢癢。
“不好意思啊各位，裏麵現在已經很擁擠了，實在是沒辦法再進人了。”
楚雲風當然不會說誰讓你們之前不來的，不過拒絕的理由也是說的實話，這幫小師傅進去了之後，店裏真的是很擠了。
關上門之後，楚雲風將門給反鎖了起來，慕晴見狀，偷偷地笑了一下，然後被楚雲風給順勢刮了一下鼻子.……
大師傅們自信滿滿地進了廚房，看了看廚台上的食材，紛紛都點了點頭。
這些食材一看就知道是經過了精心準備的，無論是食材的品質，還是它的新鮮度，幾乎都是無可挑剔的。
就算是自己去采購，估計也不一定能夠買到比這些更好的，而且更為體貼的是，高湯都提前熬製好了，隻需要自己提用就可以了。
“轟~！”火爐的聲音一響，所有廚師的精神立刻都被提振了起來，廚師的本能反應被激發了出來。
五位川菜大廚開始展現自己的手藝了，第一步大家的做法都差不多，都是將肉剁好之後進行酥製。
但是細節上麵就呈現出很多的不同了。
有的選用黃牛肉，有的選用豬肉，有的用菜籽油，有的用花生油……
隨著大師傅們繼續製作，有些人下入了新鮮花椒，還有人下入了花椒麵兒，反正做法多多少少都有一些不同。
有兩位師傅起鍋的時候，還在麻婆豆腐上麵撒上了一把蔥花兒……
這五位師傅從開始製作到完成，都沒有用正眼看一下那牆上掛著的那個油浸氣熏竹編鍋蓋。
但凡看到它的大師傅們，反而心生好奇，這麽幹淨和有品味兒的店裏，怎麽掛著這麽一個“髒兮兮”的東西，真是太不講究了……
“來吧，我們來嚐一嚐，看看味道怎麽樣？”
李老示意這剛做出來的五道麻婆豆腐讓前兩排的人都品嚐一下，看看味道怎麽樣。
前兩排的人都發了一個碗，外加一個一次性勺子，準備品嚐大師傅們的手藝。