第728章 找誰說理去啊
“鵝肝快好了嗎？”
??看到胡月已經開始在準備擺盤了，楚雲風在煮抄手的間隙走過來看了看鵝肝的成色，開始變得有些金黃了。
??“馬上就好了，配上我這專門調過的紅酒汁兒，味道肯定非常的棒，你就等著讚歎它的美味兒吧。”
??胡月在餐盤上用果蔬開始點綴一些花邊，紅酒汁兒也做了一個拉伸的造型，現在看就等著鵝肝最後定型了。
??肥美的鵝肝在經過煎製之後，美拉德反應會讓它獨有的香味兒散發出來，油脂的充分釋放會讓這種香味兒升華起來。
??特別是把兩麵煎製得金黃之後，外表會帶著一絲絲焦脆的口感，但裏麵還是非常細膩和肥嫩的，兩種不一樣的口感交匯，絕對是完美的享受。
??“搞定，來嚐嚐吧！”
??胡月一次做了三份，將其中一份遞給了楚雲風，臉上顯得非常得意，也很想聽聽楚雲風給自己的反饋意見。
??要知道這可是自己的拿手好菜，特別是煎製鵝肝的火候，絕對是拿捏到了極致，多一分少一分都不會有這麽完美的口感。
??“看你這麽有自信，一會兒不要太受打擊了。”
??楚雲風現在就已經發現了兩個問題，隻不過還不好直接跟他說，至少也要等自己嚐過了之後才好明說，不然就有些傷人了。
??這就是實力，不用嚐都能夠發現其中的問題，可見楚雲風現在的廚藝已經是達到了一個很高的水準。
??“這個香煎鵝肝，我是不是也可以取一份呢？”
??大胡子剛好排到了這裏，而剛剛就聽排隊的人在討論今天的福利，於是便有些迫不及待地詢問了起來。
??從剛才進店開始，大胡子就聞到了非常濃鬱的香味兒，首先就能夠判斷出這是品級很高的鵝肝，不然不會有這麽香濃的味道。
??其次胡月在煎製的時候，無論是手法還是火候都拿捏得非常到位，就連擺盤也是很精致的，而且還是那種古典法蘭西式的擺盤。
??這可是讓自己這個法國人感到非常的詫異，什麽時候國內的廚師也會有這麽高超的法式造詣了？
??所以喉頭不由自主地動了幾下，很想馬上嚐嚐它的味道，肯定會有一絲家鄉的風味兒吧？
??“沒問題，請品嚐，不過一會兒請點評一下，告訴我你的感受如何。”
??胡月這一份做的是正宗的西餐菜式，有老外來品嚐應該更能夠品味出其中的味道，更何況看這人的穿著品味，應該平時也是經常吃西餐的。
??“還有一份呢，我能夠品嚐一下嗎？”
??大胡子後麵排著的是一位小夥子，看到剩下的那一盤香煎鵝肝，心跳便開始加速了起來，有些擔心是胡月留給自己的。
??“Ok，給你吧，但是記得一會兒告訴我你品嚐之後的感受！”
??胡月看到小夥子那期盼的目光，便直接將這最後一份給他了，自己對這香煎鵝肝的味道已經是非常熟悉了，沒必要留下自己品嚐。
??“太好了，謝謝胡大廚，我還是第一次吃這麽西式的美食呢！”
??小夥子接過這盤香煎鵝肝，很是興奮地感謝了胡月，看到大胡子取了一份刀叉，自己也有樣學樣，取了一份放在盤上。
??然後兩人再端上點的抄手，各自找了一張桌子坐了下來。
??大胡子點的是清湯抄手，當看到裏麵隻有6個的時候很是認可地點了點頭，再看看一旁金黃金黃的鵝肝，更是滿意地點頭笑了笑。
??香煎鵝肝裏麵除了紅酒汁兒之外，胡月還配了一點兒蘆筍和兩個小番茄，這樣的搭配很有特點，都是針對鵝肝的設計的。
??大胡子沒有先去品嚐抄手，而是從自己的口袋裏拿出了一張餐巾，整理了一下之後很優雅地塞進了領口，這才拿起了刀叉準備品嚐。
??小夥子第一回吃西餐，自然是會格外關注這大胡子老外的動向，想學習一下這東西該怎麽吃比較優雅一點兒。
??總不能上來就用筷子夾起來，沾點兒醬汁就咬一口吧？
??可是當看到餐巾這一幕之後，瞬間就覺得有些無語了，心裏暗暗想著至於這麽正式嗎？
??這老外會不會有些太講究了，要不要這麽有儀式感啊？
??搖了搖頭，直接將餐巾這一環節給忽略掉，然後繼續觀察大胡子接下來的舉動。
??一切準備妥當之後，大胡子拿著刀叉的手在空中頓了頓，這才滿意地點了點頭。
??先用刀切了一點兒鵝肝下來，然後用叉子叉上，沾了一點兒紅酒汁兒之後就放進了嘴裏，隨後才開始細細地品味兒了起來。
??原來是這樣，左手拿叉子，右手拿刀，一點一點兒地切著吃？
??看起來也沒什麽特別的嘛？
??小夥子看明白了之後，便開始有樣學樣地照做了起來，可是第一次使用刀叉，顯得還是有些生疏的。
??特別是對刀的力度掌握還不太好，這一刀切下去便在盤子上產生了很大的摩擦聲音，讓人感覺這不是在切鵝肝，而是在切盤子。
??鵝肝本身就是很細嫩的，店裏的刀叉都是品質非常好的，自然是很鋒利，所以隻需要微微用力即可，力度過大自然會引起大家的關注。
??嘎吱……
??刀摩擦盤子的聲音聽起來可是有點兒刺耳的，小夥子一下就吸引了周邊大部分的目光，也隻好對這些目光做出了一絲尷尬的神色。
??然後開始埋頭品嚐了起來，心中暗道一會兒下刀一定要輕一點兒了.……
??楚雲風沒有關注大胡子和小夥子這邊的動靜，刀的力度對於他來說完全是輕鬆拿捏，隻見刀輕輕地一劃，一小片鵝肝就被分離開來。
??而且幾乎是一點兒聲音都沒有發出來，讓胡月在一旁看到都覺得有些不可思議。
??同樣是沾了一點兒紅酒醬汁兒之後，楚雲風仔細品嚐了一下，然後下了第二刀。
??胡月一直都在死死地盯著楚雲風的表情，想從他的表情變化上麵看到他對這道菜的真實感受。
??可是他都嚐了一塊了，沒有點頭，也沒有搖頭，臉上一點兒表情的起伏波動都沒有。
??這就讓自己的心情有些緊張了起來，暗道這也是沒誰了，楚雲風竟然會給自己產生了這麽大的壓力？
??要知道這可是自己的拿手菜啊，難道這家夥現在的廚藝都已經達到了讓自己無法企及的高度了？
??在品嚐第二口的時候，楚雲風加了蘆筍，嚐完之後還是沒什麽表情，繼續開始品嚐第三口。
??這一口單獨品嚐之後再吃了一個小番茄，番茄的酸度剛好抵消了鵝肝的油膩，楚雲風臉上很難得地露出了一絲笑容。
??呼~！
??終於是笑了.……
??胡月在看到楚雲風那一絲笑容之後總算是如釋重負，心裏都還有一點兒納悶，什麽時候自己做個菜都那麽緊張了？
??可是這如釋重負的感覺還沒持續超過三秒，楚雲風立刻就開始無情地痛擊起來了。
??“鵝肝煎得不錯，但是有兩個缺點。”
??楚雲風的話立刻讓胡月呼吸都為之一滯，不可置信地看著他，心中略微有些惱怒了起來，不太相信楚雲風所說的話。
??如此完美的製作，在楚雲風眼裏竟然還有缺點，而且還是兩個？
??胡月的眉頭深深地皺了起來，要是楚雲風不給一個合理的解釋，自己真的要跟他翻臉了。
??楚雲風看到了胡月那有些不服氣的表情，知道他自尊心受到衝擊了，如果自己的說法不能讓他服氣的話，他肯定要“炸”的。
??“兩個問題，第一是煎製，第二是搭配！
??你先別說話，聽我好好跟你說說！”
??楚雲風剛把兩個問題說出來，胡月馬上就想要反駁，可是楚雲風沒給他機會，根本就不聽他的意見。
??“鵝肝本身帶著一絲腥味兒，對吧？
??你在煎製之前給它上了一點兒鹽和胡椒，但是在煎製的過程中，沒發現它們都已經分離開了嗎？
??雖然上麵還能夠掛上一些，但是對於鵝肝的去腥和鹽味兒都受到了很大的影響，你想想看是不是這樣的？
??第二，我們說搭配的問題！
??鵝肝本身就是“脂肪肝”，是通過大量喂食而培育出來的，本身的脂肪含量就很高，所以吃起來會覺得很油膩。
??你搭配的蘆筍和番茄都沒有問題，是能夠起到降解油膩的效果，但是鵝肝搭配的醬汁是紅酒醬汁，而你用的是番茄，你自己好好想想？”
??楚雲風點到即止，繼續處理著手上的訂單，讓陷入沉思的胡月慢慢思考一下。
??就在這時，大胡子和小年輕兩人一起走了過來，大胡子首先露出了非常驚喜的表情，看樣子對這香煎鵝肝非常滿意。
??“胡大師，你做的這份香煎鵝肝非常的棒，讓我有一種在法國家鄉體驗美食的感覺，這種身臨其境的美食體驗簡直是無法言喻。
??鵝肝的味道和火候簡直是無可挑剔，擺盤也是非常精致的，完全可以媲美米其林三星主廚的實力，非常感謝你帶給我的這道美食！”
??大胡子的評價非常的高，特別是對於胡月廚藝的評價讓店裏的客人們都嚇了一跳。
??媲美米其林三星主廚的實力？
??真的假的？
??也不知道這話是出於真心還是恭維居多，不過正如大胡子所言，大家都知道他是法國人，而這香煎鵝肝是典型的法國經典美食。
??想必他所說的話還是有幾分可信度的，這第一道菜就能得到如此之高的評價，看來楚老板這裏今天的福利很不一般啊！
??“確實如此，雖然我是第一次吃西餐，但是我覺得這鵝肝是我吃過最好吃的一道菜，那個香味兒已經是保存在我的記憶裏麵了，以後都不會忘的。
??真的是太好吃了，胡大廚，你的手藝是最棒的，謝謝你讓我體驗了這樣的美味兒。”
??小夥子對於這道菜也是非常的認可，一臉真誠地說出了一番自己的感觸。
??看到兩人對這第一道菜都評價如此之高，店裏無論是正在就餐或者是排隊的客人都紛紛鼓掌，表達了對廚師的敬意。
??可是這大胡子和小夥子這樣完美的評價和反饋，在胡月聽起來就像是批評一樣，特別是大家的鼓掌，更像是耳光一樣打在了自己的臉上。
??有些生疼……
??“不好意思，這道菜做得有些失敗，不像你們口中說的那麽好，是我廚藝不精，讓你們笑話了。”
??胡月認真地思考了楚雲風所說的話，雖然心中還是有些不服氣，但是細想之後認為還是很有道理的。
??可是對於他所提到的不完美的地方，難道他能夠有辦法解決嗎？
??“Oh，上帝啊，胡大師請不要這麽謙虛，雖然我知道謙虛是你們華夏的一種美德，但是在你如此頂級的廚藝上麵，真沒必要這樣做。”
??大胡子攤開手很有力度地晃動了起來，不認可胡月的這種“謙虛”，法國人對於實力的認可是比較執著的。
??“胡大廚，你是真的太謙虛了，我不相信還有誰能夠做得比你更好吃！”
??小夥子握緊拳頭，抬起手來用力晃了晃，展現出了一種迷之自信。
??胡月聽到這話之後立刻就苦笑了起來，沒人比我做得更好？
??這不是當麵打臉嗎？
??看了看楚雲風那一臉淡定的樣子，胡月感到很是無力，自己這道菜是從米其林三星大廚那裏學來的。
??也花費了不少的功夫來練習，這才達到了近乎完美的地步，就如大胡子說的那樣，媲美米其林三星大廚的實力毫不為過。
??可是呢？
??在別人眼中還是有缺陷的.……
??“你來做一下吧，讓我好好學習學習！”
??胡月這話說得有些苦澀，明明是自己來教楚雲風做西餐的，可是反過頭來，自己做完了之後還要向他學習。
??這找誰說理去呢？
??“沒問題，我的手法你可要看好了，到時候多練習一下，應該不難的。”
??說完之後楚雲風便跟胡月交換了一下位置，而他倆的對話，讓在場的客人們都震驚了起來。
??特別是大胡子和小夥子，這兩人更是不敢相信，胡月剛才所說的話竟然是真的？
??這道菜他真的不僅沒有做好，而且還要向楚雲風請教？
??如此完美的菜式竟然是一道失敗的作品，這怎麽可能？
??特別是對於大胡子來說，這簡直就是一道晴天霹靂，瞬間將他給劈得外焦裏嫩的。
??關鍵是這對於大胡子的身份來說，簡直就是一種行業性災難，讓他忽然懷疑起了人生……
??因為這大胡子名叫裏昂，是一名頂級的米其林評論員，這一次是聽說了這家在蓉城小吃街的網紅店，專程從法國飛過來探店的。
??胡月做出來最經典和完美的法式鵝肝，在楚雲風的眼裏竟然還有很大的瑕疵，這說明了什麽？
??難道米其林三星大廚的實力在他的眼裏都這麽差勁兒了嗎？
??這簡直就是無情的降維打擊啊.……
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