第911章 上島
事情有了很大的進展，雖然最後的關鍵一步暫時還沒有突破，但是對於楚雲風和慕晴來說，這已經是讓人很滿意了。
能夠知道媽媽在研製的菜式是什麽，這就是最大的收獲。
雖然還暫時不知道這道菜的具體做法，但是有了這個最關鍵的線索，後續的事情一定會水到渠成的。
不為其它，就因為隻要是跟做菜有關的，慕晴都對楚雲風有信心。
那麽事情到了這裏，慕晴也就安心了許多，接下來發生的事情自然是不可言喻、不可描述了。
總之是狂風暴雨、雷霆萬鈞，雙方都在大量地消耗著體力和激情.……
早上太陽出來之後，楚雲風頓時覺得神清氣爽，忍不住呼喊了一聲，這自然是遭到了“絕招”的襲擊。
還好他跑得快，不然指不定會受到內傷。
兩人在酒店吃了一頓溫馨的早飯之後，這才去挑選了一份禮物，隨即來到了新世紀度假酒店，提前給劉師傅的師兄李耀輝打了個電話。
到了酒店門口之後，讓兩人有些意外的是，有一位帶著高高廚帽的男人向著他們走了過來。
“楚雲風？李慕晴？”
來人非常的精神，看起來就像是四十多歲，但是聽聲音的話，給人感覺應該有六十多了。
這自然不必多猜了，應該就是劉師傅的師兄李耀輝、李師傅！
“是的，您是李師傅嗎？”
楚雲風連忙上前伸出手來，對方來酒店門口等著，確實是有些受寵若驚。
這李師傅可是五星級酒店的行政總廚，而且在酒店還是有股份的，據說可是在製作閩菜的廚師中，能夠擠進前三甲的位置。
這樣的一位大拿來迎接，慕晴自然也是連忙上前打了聲招呼。
“是我、是我，今天這一大早我師弟就跟我說了，來來來、快請進，咱們進去喝喝茶。”
李師傅說起話來給人一種很隨和的感覺，而且顯得特別熱情，這樣的舉動讓大廳中的工作人員紛紛側目了起來。
這平時李師傅可嚴厲了，誰都沒有看到過他有如此隨和的一麵，而且還是麵對兩個年輕人。
所以大家都開始猜測這兩人的真實身份，隨即都開始八卦了起來。
跟著李師傅上樓之後，便來到了他的辦公室，作為行政總廚自然是有自己辦公的地方，進門之後才發現這裏的空間非常的大。
而且還是設計的落地玻璃，從辦公室就能夠直接看到外麵的街景，無論是光線還是視野都非常的好。
將禮物放下之後，李師傅還客套了一番，不過心裏還是很受用的。
“李師傅這辦公室不錯啊，看起來就非常的大氣和敞亮，在這裏坐著心情都會好很多。”
麵對這樣的設計自然是讓慕晴非常喜歡，比自家的酒店要新潮一些，所以在設計上麵就差了許多。
而這家酒店可是比星辰大多了，這自然是沒有可比性，所以羨慕歸羨慕，但是也隻是有感而發罷了。
“哈哈，哪裏、哪裏，不過是隨意布置了一下罷了，雖然我沒去過李總的酒店，但是我也知道，你們也差不到哪兒去啊。
特別是楚大廚，這可是剛剛去泰國做了國宴，這事兒可是在廚藝界傳遍了，大家都很佩服啊。
特別是那些精致的傳統川菜，每一道都有著它獨特的風格和風味兒，讓人很是有些向往啊。”
李師傅一邊燒著水，將茶葉放進了被子裏，一邊笑著說了起來，但是這稱呼嘛，讓兩人聽起來感覺有些別扭。
於是楚雲風馬上就笑著回道：“李師傅，您可是前輩啊，在您麵前我可當不上大廚，您就叫我小楚，或者是楚雲風都行。”
慕晴自然也跟著謙虛了起來，隨後倒是讓李師傅哈哈大笑了起來，也看出了兩人說的是真心話，自然在稱呼上也就隨和了許多。
茶泡好了之後，喝了一會兒自然就進入了主題：“你們的事兒我聽師弟說了，這十八羅漢佛跳牆的事情我知道的其實也不多。
但是剛好要比我師弟多知道一些，這裏我就不賣關子了，直接告訴你們好了。”
李師傅的話讓楚雲風和慕晴兩人不由自主地將身體又坐直了一些，隨後將手中的茶杯放下，凝神聽李師傅解惑。
舒服地抿了一口茶之後，李師傅將茶杯放下繼續說道：“我師弟說得沒錯，在七十年代的時候，這種做法的佛跳牆曾經出現過一段時間。
但是很快就消失了，而且關於這件事情的詳細情況，沒有幾個人知道它的內幕。
可是我卻知道這佛跳牆出現的地方，就在我們福州，而且是在一座島嶼上麵。”
島嶼？
這關鍵的信息倒是讓楚雲風和慕晴兩人對視了一眼，心中略微感到有些詫異。
特別是楚雲風，心中的好奇更甚，於是連忙問了起來：“李師傅，按理說這十八羅漢的佛跳牆有著它獨到的一麵，但是為什麽會失傳了呢？
我還有一個問題，就是這十八羅漢的佛跳牆做法，跟現在你們所掌握的做法到底有什麽地方不同呢？”
楚雲風這兩個問題絕對是問到了最核心的東西，這也是為什麽他並沒有馬上追問平潭島的問題，反而將話題引向了做法上麵。
李師傅點了點頭，心中暗歎這楚雲風不愧是有兩把刷子，一下就看出了這其中關鍵。
對於楚雲風的這個問題，李師傅斟酌了一下之後才說道：“其實這件事情涉及到了佛跳牆的傳承和做法。
佛跳牆這道菜發明於道光年間，這道菜品的起源有兩種說法，一種是福州官錢局的官員宴請福建布政使周蓮。
席間有道叫做“福壽全”的菜、是用雞、鴨、羊肘、豬蹄、排骨、鴿蛋等以慢火煨製成的。
周蓮吃後很滿意。回家後即命廚師鄭春發依法仿製在原菜基礎上，減少了肉類用量，又加入了多種海鮮，使成菜內容更加豐富，鮮美可口。
後來，鄭離開布政使衙門，到福州東街上開了一家“三友齋”菜館（今福州“聚春園“菜館的前身），在一次文人聚會的筵席上送上此菜。
文人們品後紛紛叫好，有人即席賦詩曰：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來。”從此，這道菜就叫做“佛跳牆”。
另外一種說法就是乞丐發明的這道菜，這些乞丐拎著破瓦罐，每天到處要飯，把飯鋪裏各種殘羹剩飯全集在一起。
據說有一天，有一位飯鋪老板出門，偶然聞到街頭有一縷奇香飄來，遁香而發現破瓦罐中剩酒與各種剩菜倒在一起。
這位老板因此而得啟悟，回店以各種原料雜燴於一往，配之以酒，創造了佛跳牆。
不過這些都是傳說，具體的已經是不可考證了，但是流傳下來的佛跳牆的做法卻是有不少。
但是真正能夠將佛跳牆做到極致的並不多，這最關鍵的一點就是熬製金湯，這有關金湯的熬製，其實最有發言權的就是十八羅漢的做法。
但是這種做法曾經一度失傳，並且被很多人所推崇。
所以這裏便要說到這佛跳牆的真正做法了，其實大體上是分為兩種，一種是清湯，另外一種便是金湯了。
別看金湯無論是聽起來還是看起來都比清湯的要高貴一些，可是在真正的做法上麵，金湯的製作時間還沒有清湯的時間長。
但是二者的風味兒卻是各有不同，而且使用的食材也是有一些不同的。
就說清湯類的，最大的不同就是食材需要用到鱉裙、鴨胗、蟶子、火腿等等材料，不同的師傅所選用的食材都各有不同。
這上麵其實並沒有一個統一的標準，隻是在一些最關鍵的主食材上麵是相同的。
至於為什麽會失傳，這就跟這一派的堅持有關係了，不得不說有些傳承還是非常有操守的。”
李師傅說到這裏非常的感慨，拿起桌上的茶杯直接一口悶了，隨即搖了搖頭，看得出來心裏還是有些鬱悶的。
但是楚雲風和慕晴兩人則是開始狂喜了起來，心中不由得激動萬分，從李師傅的話中明顯透露出來了一個非常有用的信息。
他哪裏是知道一點兒了，明明就是對這件事兒非常的熟悉，而且是有著確切的消息。
“李師傅，您就別打啞謎了，把您知道的都告訴我們好嗎？”
慕晴是最按捺不住的，搶先在楚雲風之前問了起來。
點了點頭之後，李師傅這才道出了一些辛秘：“其實這十八羅漢的佛跳牆做法我在學徒的時候就聽師傅說過。
就連我師父都是很佩服的，他那個時候就告訴我，論做法，其實所有的傳承都比不上那一派。
因為那一派不僅遵循的是古法，而且還有非常嚴格的要求，至於是什麽要求，師傅當時並沒有告訴我。
等到後來我出師了之後，漸漸地也打響了自己的名氣，後來就想到了師傅所推崇的這種做法，於是就開始打聽了起來。
功夫不負有心人啊，花費了三年的時間我才打聽到，於是便上門拜訪，想要將這個秘方給買下來。
可是人家根本就不理你，一聽說這事兒之後直接將我拒之門外，無論我用什麽條件，對方都不屑一顧。
其實在我了解到對方的生活條件並不是太好，最後也提了合作入股的條件，但還是被對方給拒絕了。
當時這個條件其實已經是非常豐富了，而且還提出了配方保密的要求，並且是保留在他們自己的手中。
可即便是這樣，對方都還不答應，最後又接觸了幾次，對方的態度依然非常堅決，最後我才死心了。
而這人啊，現在就住在咱們福州的平潭島，這平潭島可是最靠近咱們寶島的地方，它是一個主島，也是一個旅遊區。
這主島下麵有一個海壇島，下麵有個蘇澳鎮，這人啊，就住在這蘇澳鎮上麵，他的名字叫孫興福。”
孫興福？
楚雲風的手不由自主地緊緊握了一下，這總算是找到正主了。
雖然從李師傅的話裏聽說了這人“油鹽不進”，但是自己不過是上門一睹這神奇佛跳牆的做法而已，相信應該沒這麽難才是。
對方肯定也不會知道自己是那種看一眼就會做菜的人，所以到時候嘛，嘿嘿，你懂的.……
得到了這麽有用的消息之後，楚雲風和慕晴自然是放鬆了下來，於是又跟李師傅多聊了一下，這才提出了告辭。
在離開之前，楚雲風還問了一個很疑惑的問題，這劉師傅是怎麽知道這十八羅漢的真實配方的？
但是關於這個問題，李師傅並沒有說，所以楚雲風也就沒有再追問，感謝了一番就跟慕晴離開了。
沒想到這一趟過來收獲還真不少，本以為會白跑一趟，還需要自己在多方打聽的，可是沒想到運氣如此之好，直接找到正主了。
“咱們現在就過去嗎？”
拿到地址的慕晴當然是一刻都不想等了，一臉期盼地看向了楚雲風，雖然是在征詢他的意見，但是內心已經是有傾向了。
“當然了，宜早不宜遲，我先查一下咱們怎麽過去，李師傅不是說在島上嗎，看看要不要坐船過去啊？”
出了酒店大門之後，兩人直接走向了停車場，張國強可是給兩人留了一輛車，現在看起來確實挺方便的。
咦~？
打開地圖查了一下，楚雲風立刻就驚呆了，這路程其實不算很遠，不過是100公裏罷了，讓他最意外的是，根本就不需要坐船。
地圖上清晰地顯示，在跨海的地方可是有一座大橋的，叫做平潭海峽公鐵大橋，直接將好幾座島嶼連通在了一起，當真是牛得不要不要的。
這基建狂魔的稱號可不是蓋的，在將導航打開之後，慕晴興奮地一腳踩下了油門，讓楚雲風大呼慢點兒啊.……
慢點兒是不可能的了，慕晴心中的興奮之情溢於言表，而且直接從車速上就能夠體現得出來。
車速雖然很快，但是卻並沒有超速，而是按照限速的最低標準，這自然還是很颯的，讓楚雲風這一路上連連提醒，要小心啊……
這一路上還微微有點兒堵車，特別是上了大橋之後，明天感覺到有些擁堵了，這說明上島旅遊的人還是很多的。
特別是房車，這一路上可是看到了不少，看來這島上還是挺熱鬧的啊。
慕晴專心地開車，楚雲風則是靜下心來開始思索著用什麽辦法能夠偷師，越想越是覺得非常的困難。
因為從李師傅的描述當中，這位爺可是一位性格非常古怪的人，今天這上門之後吃閉門羹的概率還是很大的。
那麽有沒有什麽好的辦法呢？
楚雲風思索了半天都沒有一個好的計劃，因為現在都無法知道，這位孫大爺是因為什麽原因拒絕了李師傅的合作。
就連李師傅都沒有了解是什麽原因，因為人家根本就不跟你聊，態度非常的堅決，所以感到很是有些棘手啊。
到了最後楚雲風不得不放棄了，因為自己實在是想不出什麽有用的辦法，也隻能是到時候見招拆招了。
一個小時左右的路程，開了快兩個小時，不過總算是到了蘇澳鎮了。
兩人隨意找地方吃了點兒東西，這才驅車前往孫師傅家中，當下車之後，兩人都苦笑了起來，這還真是吃了個閉門羹啊……