第1024章 惡趣味發酵
兩人都準備就緒，這讓旁邊觀看的人都屏住了呼吸，似乎比這兩人都還要緊張。
兩位萬師傅做完了手上的活兒也停了下來，同時把灶台給讓了出來，也站在一旁凝神觀看。
對於自家的趙天昊，雖然並不是嫡係的傳承，但是自家的廚藝本身就是幾家一起傳承下來的，所以就沒有這麽多的條條框框。
隻要是你有本事，那你就能上，而且大家都會全力來培養你。
所以趙天昊就是下一代的接班人，也是領軍人物，自然是需要給他多一些成長空間，而且對他的培養也要更多一些。
桌上擺放的食材很多，可以隨意選取，楚雲風來回掃了一遍，發現高端的食材要居多一些。
燕翅鮑肚在這桌上的分量可是不少，難怪剛才趙天昊說這萬家菜最經典的就是燕翅席，據說當年最受到慈禧太後的喜愛。
雖然對於海鮮的菜式也比較拿手，特別是蔥燒海參一類的，但是楚雲風並不想做這些高端食材的菜品，反而是想要做一些食材簡單的菜品。
就是它了！
楚雲風選擇了一個雞腿，拿起來就快速下刀，而趙天昊那邊更是簡單，隻是拿起一個老南瓜，切了兩下就直接跑掉了。
什麽情況？
楚雲風本來還想看看他的刀工如何的，可是哪裏料到趙天昊跑得比兔子還快，兩小塊老南瓜被切下來之後，立刻就轉移到了灶台那邊去了。
最後這邊就隻留下自己一個人，也不知道他在搞什麽鬼！
想不明白的楚雲風也懶得去理會，開始給雞腿改刀，然後把上麵的肉給全部剔了下來，速度很快、動作很帥，一下就引起了周邊人群的驚呼聲。
“天哪，速度好快，都沒有看清楚肉就剔下來了！”
“果然是偶像，簡直是太厲害了！”
“拍下來、拍下來，要是能夠學到一兩招就爽了！”
“這刀工簡直是沒得說，絕對是到了大師級別了，太讚了啊！”
……
兩位萬師傅也是看得目不轉睛，同樣被楚雲風這神奇的刀法給震撼到了，心裏是無比的吃驚。
這刀工處理的速度簡直是快到沒有人性了，刷刷刷的兩三下，既幹淨又利落，幾乎就是一個雞腿拿在手上，三下五除二就丟出一根完整的骨頭。
而這根骨頭上麵的肉幾乎都是被剔幹淨了，要是換做是自己來的話，估計至少要花費整整半分鍾左右的時間才能夠剔得這麽幹淨。
聞名不如見麵啊！
兩位萬師傅對視了一眼，都從對方眼裏看出了凝重的神情，之前在視頻裏麵看過還不覺得如何，這現場看到了才真是親身體會到楚雲風的廚藝功底，這實力不得了啊！
就別說他們了，候會長也同樣吃驚，這才幾天沒見啊，這小子的刀工似乎又進步了，這、這、這真的是一個小怪物啊！
隨著楚雲風的廚藝不斷提高，現在對於處理食材來說更是得心應手，本來製作這道宮保雞丁最極品的做法是隻取大腿上最精華的那坨肉。
因為它上麵是沒有筋膜的，炒出來是相當的滑嫩，但是唯一的缺點就是需要的雞腿比較多。
而廚台上麵擺放的雞腿太少，也就隻有五個而已，所以楚雲風將這些雞腿肉給剔下來之後，立刻就用刀背開始敲打了起來。
目的就是為了把這些筋膜給敲散，讓它吃起來不會凸顯得那麽硬，每一次的敲擊都精準地落在了筋膜上麵，而且僅僅是敲了幾下，就精準地讓所有筋膜全部斷掉了。
所以大家看到的是，楚雲風並沒有在雞腿肉上來回敲打，僅僅是從頭到尾敲了一遍之後就放到了一旁，接著處理下一個雞腿。
這樣的速度和信心讓人看得是心曠神怡，不少人一邊拍攝視頻，一邊都用手捂住了嘴，簡直是不敢相信自己會見識到如此精彩的一幕。
雞腿處理完了之後楚雲風又開始迅速處理起了大蔥，而花生自己之前看過了，有剝好了放在那裏的，隻不過是需要自己油酥一下即可。
這不算是很麻煩，油酥花生而已，幾分鍾就可以搞定。
切蔥現在都能夠閉眼完成了，所以楚雲風也就轉過頭去，看看趙天昊到底在做什麽？
而當楚雲風轉頭之後，手上的動作仍然是沒有停下來的，淩空一刀快速下來，把大蔥的外麵兩層給切開，隨後才開始把裏麵最嫩的蔥新給切成小段。
整個過程連看都沒有看一眼，怎能不讓人發出陣陣驚呼之聲呢？
特別是那淩空一刀，簡直就是亮瞎了所有人的眼，不少人心裏都懸吊吊的，生怕這一刀下去把手給切著了……
但是楚雲風卻像是個沒事兒人一樣，卻分心去看趙天昊了，這讓大家都感覺到很無奈，這高手都是這麽玩的嗎？
玩這麽危險的動作就像是吃家常便飯一般，這難道就是真正的高手做派？
看過趙天昊的動作之後，楚雲風更是顯得有些迷惑，他好像是把南瓜給丟進了鍋中煮製了起來，似乎並沒有過多的舉動。
隻不過是在煮的過程中，火力稍微大一些，然後用鍋勺在往下壓，看起來應該是要將南瓜給弄成泥。
這是在做什麽菜呢？
想不明白的楚雲風也懶得去猜了，食材都準備好了，馬上就把雞腿肉給切好，加料給微微醃製一下。
然後也快速來到灶台麵前，準備開始油酥花生米了！
來到了灶台之後，楚雲風這才知道趙天昊想要做什麽了，因為他已經把食材都取了過來，那像是紅薯粉絲一樣的食材，分明就是魚翅嘛！
看到趙天昊的食材之後，楚雲風心中立刻暗罵這家夥是個滑頭，雖然不知道他用魚翅製作什麽菜品，但是高湯肯定是需要的。
所以這家夥明顯就是“偷奸耍滑”，這熬製高湯不需要時間的嗎？
說好了不製作大菜的，每人做一道拿手菜，這家夥竟然鑽空子，做出來的菜品明顯檔次高一些，但是花費的時間卻是少了許多。
不過這種做法楚雲風還沒見過，所以也就一邊油酥花生，一邊饒有興趣地看著趙天昊製作。
但是心中猜想著應該會是一道湯品才對，不然也不會用到南瓜了！
這會兒已經是能夠看到這南瓜漸漸將湯汁兒的顏色給提出來了，紅亮紅亮的煞是好看。
魚翅那邊應該也是提前不知道用什麽方法做好了，這邊汆南瓜用的應該是雞湯，即便是站在旁邊也能夠聞到那股香濃的味道。
很快，趙天昊便把這魚翅給放進了小盅裏麵，再將紅亮的南瓜雞湯給倒了進去，再用上一點兒小花點綴一下，一道不知道名字的菜品便完成了。
做完了？
這也太不講武德了吧？
楚雲風感到有些無語，自己這會兒還在香酥花生米呢，到正式做菜都還有好幾分鍾，等到自己將這道宮保雞丁給做好估計還早著呢。
對了，辣椒還沒有處理呢，這一會兒還需要花費一點兒時間，這萬家菜的後廚裏麵所用的辣椒都是不太辣的品種。
自己一會兒還需要把辣椒籽專門處理一下，免得影響了口感。
不過趙天昊做菜做得這麽快，讓楚雲風有些搞不明白他究竟是在搞什麽花樣，特別是他將已經做好的兩個小盅取了一個遞給了候會長。
那剩下的那個應該就是給自己的了，這是要讓自己試試他手藝的意思嗎？
楚雲風這會兒大致上是明白了趙天昊的目的了，應該是表達一份善意，先做一道菜出來對自己表示敬意，這也太費心了吧？
一想到這裏，楚雲風便有些不太好意思了，剛才還有些誤會他玩花樣，看來是自己想多了，那麽接下來，他應該會接著再做一道菜才對。
果然，趙天昊跟候會長說了兩句之後便轉頭對著自己笑了笑，用手指了指擺放在廚台上麵的那個小盅。
楚雲風也笑著點頭回應了一下，隨後便看到他立刻收斂了臉上的笑容，來到菜板麵前，抓起一塊豆腐就開始處理了起來。
嗯~？
這是要炫一下刀工？
楚雲風一邊用勺子慢慢推著鍋中的花生米，一邊饒有興致地看著趙天昊接下來的行動。
從他拿到豆腐的那一刻，楚雲風便知道了他的想法，這肯定是想要炫技的。
果不其然，一塊豆腐在他快速地處理之下，沒一會兒就丟進了一個放滿了清水的盆裏，隨後趙天昊馬上用蓋子給蓋了起來，明顯是不想讓自己看到他處理之後的豆腐是什麽樣子。
嗬嗬，還搞得這麽神秘啊，看樣子是要給自己一個驚喜？
難道是因為自己做的文思豆腐那道菜，想要跟自己比試一下？
楚雲風大致猜到了趙天昊的打算，於是也不揭破，也就懶得再去看趙天昊的動作了，猶自專心處理起了鍋中的花生米。
候會長則是在一旁很享受地吃著小盅裏麵的魚翅，嚐了一口之後便對著趙天昊豎起了大拇指，看來味道應該很不錯。
等楚雲風把花生米酥好了之後，便看到趙天昊也來到了灶台前，應該是要開始製作了。
不過自己還有辣椒沒有處理，也不用著急，慢慢地挑選了一些品相特別好的辣椒，開始一個個地剪成了小結，最後過篩了一遍，將辣椒籽給單獨留了出來。
不過這些還不能丟，因為這些品種的辣椒是香辣味兒的，香味兒比辣味兒要更加充足一些，但是辣味不足的話，這糊辣荔枝味兒是有些欠缺的。
所以一會兒楚雲風還需要單獨把這辣椒籽放進油鍋中煎炸一下，把其中的辣味兒給逼出來。
辣椒之所以辣，它的辣味兒可是全部都在辣椒籽裏麵了。
打定主意不看趙天昊之後，楚雲風真的是專心做起了菜，不過趙天昊似乎是怕楚雲風偷看，還時不時地看上他一眼。
看來確實是想要給楚雲風一個驚喜，也不知道他做的豆腐會有什麽奇特之處呢？
沒一會兒，楚雲風便開始點火，然後熟練地根據每一個步驟，很快便將這道享負盛名的宮保雞丁給做好了。
兩位萬師傅可是很感興趣的，全程都在凝神關注，對於楚雲風的一些手法兩人也都在熱烈地討論，還時不時地點了點頭，看起來很是認可楚雲風的廚藝。
等到楚雲風做好了之後，趙天昊那邊似乎也完工了，同樣是兩個小盅，隻不過比剛才的那個要更大一些。
“楚師傅，先來嚐嚐我做的黃燜魚翅吧，這是邀請你來咱們後廚的見麵禮，請點評一下！”
果然，趙天昊端著這個小盅給自己的時候，後廚的人都開始鼓掌了，讓楚雲風頓時感覺到盛情難卻啊。
這確實是一個意外，很難想象得到自己會得到這樣一個團隊的認可，似乎這一切都很有緣分啊！
“太客氣了，我來好好嚐嚐，對了，這是我做的宮保雞丁，你們嚐嚐看，合不合胃口！”
話剛剛說完，趙天昊就像是把小盅丟給自己一樣，馬上就撒手了，要不是自己接得快，搞不好就掉地上了。
而此時楚雲風才反應過來，趙天昊要是速度再慢上一點的話，說不定就擠不進去了。
自己做的那盤宮保雞丁，一瞬間就被圍了個嚴嚴實實，每個人手上不知道什麽時候都拿上了一副筷子，立刻開始了哄搶。
可以預見的是，指不定自己那盤菜會在半分鍾的時間之內見底，要不要這麽火爆啊？
微微搖了搖頭，楚雲風也開始品嚐起了這道黃燜魚翅，一打開小盅便是一陣濃香撲鼻而來，隨後這湯汁兒清馨濃鬱，看來雞湯的煨製有特殊的手法啊。
魚翅也是相當的爽滑，跟這湯汁真的是絕配，這萬家菜的拿手菜果然不一般。
不知不覺地，這個小盅就被楚雲風吃了個精光，可見味道確實不凡。
而自己的那盤宮保雞丁，此刻也是已經變成了光盤，隻能看到盤底那星星點點的湯汁兒了.……
“太好吃了，這才是最正宗的味道啊，以前吃的果然是改良過的。”
“呼呼呼，辣是辣了一點兒，但是吃起來很爽啊，感覺永遠都吃不夠啊！”
“這味道簡直是絕了，直接突破了我味蕾的防線啊！”
……
就這麽一盤，雖然楚雲風做的分量不小，但是架不住後廚人多了，所以大家又將目光重新放在了楚雲風的身上，那幽怨的表情，明顯是還想要他再做一份。
不過兩位萬師傅馬上阻止了大家的這個想法，微微搖了搖頭，隨後給趙天昊示意了一番。
趙天昊同樣是回味不已，馬上開口說道：“楚師傅果然厲害，這味道感覺比峨眉酒家的林師傅還要高上一籌啊！”
林師傅？
這麽一說楚雲風立刻明白了，他們跟林師傅應該也是很熟悉的，能夠熟悉林師傅做這道菜的味道，看來也沒少去那邊吃飯。
“過獎了，林師傅做這道菜可是比我專業多了，光是他的那口鍋就知道他有多專精，不過你這道黃燜魚翅做得相當不錯。
特別是這湯，絕對是有獨門秘法的，味道很絕！”
楚雲風直接洞悉了這道菜的精髓，更是讓兩位萬師傅領略到了他的厲害，趙天昊也同樣如此：“不愧是楚師傅，果然是厲害啊！
對了，我還有個提議，咱們要不要再各自做一份點心出來呢，也讓我們領教一下你點心上的功夫好不好？”
點心？
楚雲風忽然有了一個惡趣味的想法，於是馬上便同意了，不過接著問道：“你剛才不是還做了一道菜嗎，怎麽，不打算讓我品嚐一下？”
“哎喲，看我這記性，楚師傅，這是我做的菊花豆腐湯，請品嚐！”
看到楚雲風嘴角露出了一絲壞笑的表情，趙天昊忽然有了一種不太好的感覺.……