第300章 崗前培訓
所謂的崗前培訓，也就是分工明確，到時候不會出錯。
她和方嫂子一人守一個灶台，每五日輪換一次，馬崢則是鋪子裏的“小二”，專門招呼客人，給客人端糖水和吃食，要清楚哪些客人吃了什麽東西，免得到時候出了岔子，也就是盯人盯錢。
熬糖水的人要幫著馬崢一塊兒盯人，而烤板栗和番薯的則不用，但人必須守著錢匣子，畢竟來喝糖水的都是碼頭上的人，龍蛇混雜的，難保不會有那些偷雞摸狗的。
五日輪換一次，也是想讓方翠芝能夠更快上手。
蘇凝早就從馬祥那打聽過，碼頭上光糖水鋪子就有三家，他們的鋪麵小，人手少，隻賣糖水，旁的都不賣，工人們買碗糖水那都是蹲在外頭喝的，夏天還好，可到了冬日裏，那就不好受了。
蘇凝賣糖水和烤番薯，烤板栗就是瞄準了冬日的勢頭，到時候她不光要賣糖水，還要賣胡辣湯等。
濃濃的胡辣湯配上一個烤紅薯或者水煎包，一碗下肚，哪怕碼頭上的風寒再大，那也是能暖身子的。
“蘇凝，你可真聰明啊！”一家三口聽完蘇凝的話，同時對她充滿敬佩。
“方嫂子，咱們的買賣能不能成，還得看馬大哥的了！”蘇凝將目光瞥向馬祥。
馬祥拍著胸口：“蘇妹子，你說，有啥要我做的，盡管開口。”
“馬大哥，你在碼頭上做工，有那相熟的人就讓他們來咱鋪子裏喝糖水，你告訴他們，咱們鋪子開業前三日，隻要來鋪子裏喝糖水的，每人都送五個烤板栗。”蘇凝道。
蘇凝送了一些板栗給方翠芝，昨夜裏馬祥肯定吃過了，畢竟馬崢可也是個饞嘴的。
“成，這事兒包在我身上，那你們忙著，我去碼頭上工了。”馬祥見鋪子裏也沒自己個能幫的上忙的，便拍了拍屁股走人。
蘇凝上午不做生意，但壘的灶得燒起來。
方翠芝跟著蘇凝去後麵小房間裏拿了柴與番薯、板栗出來。
“方嫂子，馬崢你們來同我一塊兒點點數量，每天咱們取了多少番薯和板栗咱們都要數一遍，然後記下來，關鋪子的時候，咱們可是要核算賬目和銀錢的。”蘇凝將簍子裏的番薯和板栗托了出來。
馬崢這孩子因為太調皮不愛讀書，隻啟蒙後便沒再去過學堂，這會兒聽蘇凝說每天要讓自個記數目，那頭是一個比兩個還大。
“娘，你不是說我就來幫忙的嗎，怎麽還要讓我記著這些啊？”馬崢小臉糾結在一塊兒，有些不愛做這些廢腦子的事情。
“你這孩子，讓你記著就記著，哪來的那麽多話！”方翠芝鬧個臉紅，生怕蘇凝誤會了自己，“蘇凝，這孩子從小就不愛讀書，要不這數目還是——”
“方嫂子，這必須得記著，剛開始咱們記不住，日積月累的做習慣了，那都不是難事兒。”蘇凝沉聲道。
她這可是做買賣，又不是鬧著玩的，到時候賬目上出了問題，她如何能知道每日是賺了還是虧了。
“啊……”方翠芝的腦袋也跟著大了。
蘇凝歎了一口氣，與他們耐心解釋：“咱們第一天先慢慢來，都是第一次，出錯肯定是難免的，但咱們畢竟是長遠的買賣，每日若是連賣出了多少碗糖水，賣出了多少番薯和板栗，迎了多少位客人都不清楚，那怎麽知道我這買賣是虧了還是賺了，總不能讓咱們起早貪黑白忙活一場，你們說呢？”
話是沒錯，否則那些酒樓裏也不會有賬房先生了。
方翠芝咬牙道：“好，就按你說的，兒子，你若是不想幹就回去，娘和你蘇嬸兒大不了自個幹！”
馬崢揉著腦袋，扒拉了下發髻：“娘，我跟你們一塊兒幹，本來事情就多，你和蘇嬸兒哪裏忙的過來的。”
“那咱們可說好了，今天就開始實施，誰都可不許中途退出，否則我可是不給工錢的。”蘇凝指著母子二人道。
母子二人相視一笑，一塊兒蹲在地上數著番薯和板栗。
番
薯隻先拿了十個，板栗倒是倒了不少出來，足足有一百顆，平均每人送五顆，那就得來二十個人。
“這些數量數好之後咱們就記著，看著烤爐的人後麵再加東西時，得在賬冊上畫一下，像我這樣。”蘇凝將賬冊攤在眾人麵前，拿炭筆記下數目。
方翠芝將灶台點燃了，拿了根柴火擱在裏頭慢慢燒著，便過來看著那賬冊，“這畫的是板栗，這是番薯，那這字是？”
沒錯，蘇凝的賬冊是自個昨夜挑燈畫的，為的就是怕方翠芝不識字。
“這個字叫“正”字，一共有五畫，為了大夥兒方便，咱們每次從後麵拿番薯或者板栗時，一次拿五個便用炭筆畫一個正字，拿兩次便是兩個正字，拿三次——”蘇凝瞥了一眼母子二人。
馬崢到底是啟蒙過，對於這些還算清楚：“我知道，拿三次就是十五個番薯，得記下三個正字，板栗也是一樣的。”
方翠芝也恍然大悟。
“方嫂子，我先看烤爐，這數目便由我來記，你就記著每日賣出了多少碗糖水，同馬崢一塊兒看著進鋪子的客人便是。”蘇凝儼然一副先生模樣。
馬崢瞧著她手裏的筆，見她在賬冊上記著正字，不由有些好奇她手裏的炭是怎麽能寫出這麽娟秀的字體。
蘇凝將賬冊收了起來，起身向灶台裏看了一眼，馬祥壘的灶台確實不錯，她還擔心兩邊烤爐不通熱氣，受熱不均勻，如今一根柴火便能讓兩個爐灶有了熱度，那到時候烤番薯和板栗還不是分分鍾的事情。
“兒，你去瞅瞅外頭的水車來了沒？”方翠芝將鍋架在了灶台上，白糖也都取了出來，就等著水來。
馬崢連忙去外頭等著，蘇凝將番薯和板栗擱進了烤爐裏，過會兒方翠芝熬糖水的時候，便能順便將番薯和板栗給烤了。
水車的鈴鐺聲在門外響起，馬崢朝著鋪子裏喊了一聲，蘇凝與方翠芝立刻提了木桶出來，接了那一車水，給了水車夥計五文錢，讓他下晌再過來送一趟。