第三十三章 開飯咯！
隨著湯底的熬煮，金黃的色澤是越發的誘人，不過既然是火鍋，怎麽可能隻有湯底沒有食材？
除了一早就準備好，現在已經將淮南豆腐液投入底湯裏，開始準備慢慢的凝聚的鮮味豆花外。
趙悠乾還專門製作了一些帶有耀州地方特色的食材。
比如酥肉，比如蛋餃，還有蝦滑之類的東西。
別看這些東西都不是特別的起眼，可是真下到了火鍋裏一齊來享用，滋味還是十分驚人的。
不過既然是煲的形式，裏麵自然也會有一種作為主材的食材，可不光是涮菜這麽簡單。
這次趙悠乾看著歐爾麥特的身體問題，專門挑選的是一種特殊的夢幻食材，也就是上次他從中間地帶捕獲的五色翎羽霸王雞！
要知道這種未知區域特有的雞種可是滋補的佳品，要不是功效太猛烈，簡直比黑羽烏骨雞都要好。
上次料理陰陽羹趙悠乾也就差點直接用這種食材了，不過諫山黃泉本身的情況不同又有黑羽烏骨雞在就不說了。
趙悠乾專門看到了歐爾麥特身上的傷勢後，方才選擇了用這種食材作為主材料。
而且霸王雞這種食材的骨架熬湯其實是特別好用的，隻不過會出現一個問題。
那就是滋味會太濃鬱了，一定能強壓過其他食材的味道。
所以趙悠乾才沒有用霸王雞的雞骨來進行高湯的製作，底湯底湯，滋味隻是打底用的，而不是全部。
主次顛倒了，這道料理的整體就等於是失敗了。
小心翼翼的把積分兌換出來，已經處理完成的霸王雞切開，去骨。
這一步可沒有那麽簡單，雖然比起骨頭來說，霸王雞的雞肉並沒有那麽堅韌，不過一旦破壞了雞肉的紋理，對於整體的口感就會差了一些。
所以專門考慮到這一點，趙悠乾片肉的刀子也用得特別輕快偏薄的那種。
把雞的雞骨部分肉連同雞皮都切下來，雞胸，雞翅，雞腿的肉都去骨。
多餘的骨骼留下，可以放進冷藏櫃下次再使用。
用背部部分的雞肉和一半的雞胸，兩個雞蛋清，還有一些雞骨上的脆骨攪拌在一起，放一些蔥薑水，料酒，胡椒，鹽調味。
等到肉餡融為一體，就是雞肉丸子了，因為加入了一些脆骨，所以在品嚐軟嫩的雞肉丸的時候，還能享受到偶爾脆骨的口感。
剩下一半的雞胸肉打平，用手壓實，然後從上往下拉片成可以透光的薄片。
這種雞胸肉片僅僅是放上一些蔥薑水和胡椒粉醃製一下就足夠了。
而雞腿肉則是帶著皮切成一指厚的小塊，等會與蔬菜一齊放進底湯裏煮。
類似於東櫻火鍋的吃法，在上桌的鍋底裏已經帶上了一份可以品嚐的料理，吃完以後再來涮煮其他菜品，這也是讓大家可以第一時間就享受到火鍋滋味的方式。
這邊主材雞肉處理完成，火鍋的本體也已經端上灶開始預熱。
簡單的剁肉餡後，雞蛋餃也可以開始製作。
三分肥七分瘦的肉餡，加入蔥薑水，一小匙料酒，胡椒粉，鹽，喜歡口感豐富的可以加入馬蹄丁或者筍丁，黑木耳丁之類的。
這次趙悠乾就加了一些黑木耳丁，可以增加口感，順便黑木耳也有一些疏通血管的作用，享受這種濃鬱湯底的時候補充一些黑木耳這樣的食材是頗有必要的。
蛋液也是老方法，打散以後過濾，加入半茶匙的料酒去腥，還有兩茶匙的澱粉增加粘稠度，這樣蛋皮也會比較容易成型。
不需要用鍋子，就一個大一些的湯匙，裏麵放上一些油，然後淋上一茶匙的蛋液，稍微在火上晃動一圈，一個蛋皮就完成凝固了。
接著把肉餡放到勺子蛋皮上的一邊，空餘的另外一邊，用個小茶匙向著有肉餡的這邊一蓋。
一個蛋餃就算是完成了。
別看說起來挺麻煩的，其實在趙悠乾手下也就十秒不到，就能完成一個，很快就堆了一大摞。
畢竟不是幾個人，而是一堆大食怪都在嗷嗷待哺。
趙悠乾也不得不多做一些可以吃的東西，不然要是吃得興起的時候，忽然就沒有了吃的家夥了那才叫做掃興了。
至於酥肉就更加好做了，上好的前腿肉，肥肉少瘦肉多，切成條後用花椒，鹽，料酒，蔥薑水醃製半小時，接著去掉多餘的配料。
隻剩下淨肉條，放入紅薯粉，還有雞蛋液和清水，攪拌成麵糊狀，手一拉起來，可以有連綿不斷一條線的麵糊向下落，這就算是好了。
剩下的就是油炸。
油溫一百六十左右，一根根下裹糊的肉條，炸到微微泛出黃色就撈起來，等到所有的肉條全部都炸好後，再升高油溫到一百八十度，複炸一遍。
既去多餘的油脂，又能讓酥肉真正的酥脆可口，還不油膩。
這些東西做起來快，可是擴散出的香氣也可真不小，還好有著冷藏櫃的涼菜，鹵菜頂著，不然就連托尼斯塔克這樣的老熟客都有些坐不住了。
幾種比較複雜的菜品準備完畢，趙悠乾看了看火候，已經關火悶著的豆花也已經成型。
“差不多了”
用湯匙感受了一下金黃底湯裏的豆花情況，趙悠乾點了點頭。
然後直接用湯匙將一大塊的豆花給劃開，分成了小塊，還舀出來了不少，剩下的豆花被撥弄到了湯鍋的一邊，趙悠乾開始將蛋餃，雞肉丸，還有雞肉，都下到鍋子裏。
並且加入了金針菇，大蔥，茼蒿，娃娃菜作為蔬菜的部分。
先在灶上用小火慢慢煮開，煮熟。
要知道這個時候，他都還沒有開始調味，可是那一股子令人津液橫流的香氣就已經足夠叫人欲罷不能了。
“(╯▽╰)好香~~啊”
炭治郎露出了陶醉的神色，來諸天小館也次數有不少了，可是也極少見到趙悠乾這麽隆重的做一頓飯。
這可讓小家夥隻覺得自己好像從來都沒有吃過東西一樣。
看向廚房都是餓得不行的眼神。
如今隨著灶上的火鍋滾的越來越香，所有人的期待感也越加的提升。
‘吸，吸’
歐爾麥特下意識的擦掉了嘴邊的口水，然後才回過神來。
‘這種料理簡直比可以控製精神的個性還厲害啊！’
眼前的這些異界來客們可都有著不低的實力，可是對他們來說，似乎眼前的食物才是最重要的。
這讓歐爾麥特露出了一絲訝色，不過他也很期待，到底能夠讓這麽多來自不同世界的來客都吸引住的料理
‘會是什麽味道呢？’
此時趙悠乾的鼻子動了一下，似乎察覺到了鍋子內的所有食材都已經達到完美的地步。
終於抬起頭看向小館裏的諸多食客，說出了他們期待已久的幾個字。
“開飯咯！”
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