第895章 土豆絲
“皮特，雖然咱們的關係不錯，可若是你用我的國家來開玩笑，我相信雖然我年紀大了，但是我還是可以讓你在下一分鍾，直接臉部落地，屁股向上，以一個可笑的姿勢趴在星光大道上邊。”陳龍大哥霸氣的對布拉德皮特說道。
“嘿夥計，別那麽認真嘛。”
布拉德皮特見到陳龍一臉嚴肅的模樣，頓時認慫，擺了擺手，離開了現場，嘴裏還忍不住嘟囔著：“不知道今年華夏那邊，又會來多少個陪跑的、混鏡頭的選手，真是一個藝術氣息匱乏的地方啊。”
……
當夏傑和林洛瑤乘坐的飛機終於在美利堅落地，等待多時的約翰遜，也終於接到了自己心中所崇拜的對象。
“傑先生，終於又一次見到您了！”
許久不見，此刻再見夏傑的約翰遜，臉上寫滿了笑容，顯然這些年因為夏傑的食譜，這家夥在紐約賺了不少錢。當知道夏傑要來美利堅的時候，立刻屁顛屁顛的跑過來迎接了。
“約翰遜，很感謝你今天來接我。”車上，夏傑對於如此熱情的約翰遜微微頷首，表示了感謝。
“這有什麽的，您來到美利堅，能夠想到讓我來接您，是對於我的一種恩賜。”
約翰遜對著夏傑開口說道，一副願意為了夏傑出生入死的模樣：“您在美利堅待著的這一段時間，有什麽都可以找我的。”
“如此甚好，那我可就不客氣了。”夏傑笑了笑，淡淡的說道：“美利堅有沒有什麽好玩兒的地方啊？吃的我是不考慮了，畢竟西餐也就那樣，即便是在高級的餐廳，所使用的手法，也無法完完全全激發食材之中的美味。”
對於西餐，夏傑一向是不怎麽感冒的。更何況相對於那些歐洲國家來說，美利堅的西餐也確實不太行。
在約翰遜聽來，若是其他人說這麽一番話，或許有些狂妄：畢竟美利堅怎麽說也是世界上比較有錢的國家之一，有著不少有名的餐廳入駐，有些西餐廳更是已經馳名世界，榮登米其林星級餐廳的名單，那可是無數餐館都想要完成的榮譽！
然而，當這一番話是由夏傑說出來的，在約翰遜聽起來則是無比的動聽：畢竟在廚藝這方麵，夏傑若是說自己可以戰勝所有美利堅的餐廳，隻要他想，估計用不著一個星期，以他的速度，就可以讓這群餐廳的主廚，全都像是之前挑戰他的廚師一般，輸的一塌糊塗。
“傑先生，以您的水準，自然是不用去吃那些垃圾的，若是不嫌棄的話，我在紐約有一家餐館，這段時間，您和您的女伴就在那裏用餐吧。順便給我的那些菜品提點兒意見，您知道的。”約翰遜對著夏傑說道。
“你的餐廳麽？我記得你好像跟我說過，那到時候就去看一看吧。”夏傑點了點頭，自然是明白了約翰遜的意思：“到時候我會去提點兒意見的。”
聞言，約翰遜臉上露出了興奮的表情，顯然是心中想法得到了實現：“太感謝您了，傑先生！您對我約翰遜的大恩大德，我永世難忘！”
約翰遜知道，能夠讓夏傑在度假期間，抽出時間來點評自己的餐館，本來就是一個很大的恩情。要知道，這可是夏傑，被稱為“廚神傑”的男人！
盡管夏傑的名下沒有任何的餐廳，可因為他的菜肴，以及他的名氣，他早已經入選了米其林的頂級廚師名單之中。更加離譜的是，據說夏傑迄今為止，從來都沒有承認自己上過這麽一個名單，也讓米其林餐廳的主辦方感覺到十分的尷尬。
就沒有聽說過任何一個廚師，在入選了米其林餐廳名單的時候，是不願意來認領的？！可偏偏就遇上了夏傑這麽一個“大神”，雖然因為麵子，評委很想取消夏傑的名額，可一想到他的菜係，以及全球這麽多夏傑的粉絲，想了想，最終還是將其保留在了名單上邊。
對於這麽一件事情，也不怪夏傑不去認領，主要是在臥牛村的時候，忽然就接到了米其林評委們的電話，他一度還以為是詐騙電話，一臉懵逼的掛掉了，甚至都不給人家再打一次的機會，轉手將號碼拉進了黑名單之中。
……
紐約，無論是在美利堅，還是在世界範圍之內，都是一個有名的大都市。
在紐約，路上總是可見步調飛快的行人，幾乎不會停下腳步欣賞大蘋果的生活。這個族群有兩種人：一種是功成名就的商務人士；一種是在此奔波打拚，期待自己成功的人士。到處都是現代都市的氣息，以及一群臉上帶著焦慮、西裝革履的人們。
時代廣場上，除了行色匆匆的行人之外，還有著一個又一個吸引人的大型音樂劇海報，在時報廣場北端排著長長的購票隊伍及入夜後在百老匯街上閃爍著霓虹燈的劇場，可以看到不少遊客都聚集在這裏，想要欣賞到自己喜歡的音樂劇。
夏傑目光遠眺，看著那矗立在都市林立之中的自由女神像，心中不知道在想著什麽東西。
“傑先生，咱們已經到紐約了。”約翰遜對夏傑開口說道。
“好的，這自由女神像可真是不錯啊。”
夏傑不吝誇讚，說道：“等我回到臥牛村，也在臥牛山脈上整一個女媧像。確實，作為支撐著一個國家的傳說意象，應該做的大，讓所以人看到之後，心中都會有一點支撐，即便是在這快節奏的時代，也能夠穩定自己的內心。”
盡管隻是匆匆一瞥，但是夏傑看著紐約的景色，看著路上麵色匆忙，甚至滿臉愁容的行人們，沒有任何的交流，他們的眼睛總是似有似無的看向自由女神像的方向，顯然是想要以此作為心中的精神支撐。
“傑先生果然還是從前那個少年啊。”
約翰遜聽到夏傑的想法之後，忍不住感歎道：“這自由女神像，還是當初法蘭西送給美利堅的呢。讓人不由得有些唏噓的是，居然一度成為了最具美利堅特色的東西，是來自其他國家的禮物。”
對於這一個沒有曆史的國度，約翰遜很長時間裏，都因為生活在這麽一個國家感覺到十分的不齒，尤其是在見到夏傑，了解到了華夏那五千年的文明之後，對比自己身處的美利堅，在曆史這一方麵，簡直一個天上一個地下，五千多年的跨度，可不是幾百年就能彌補的。
“約翰遜主廚，您這麽才回來。”
見到約翰遜的車子之後，餐廳之中走出來一位侍者，麵色匆忙的對著車內的約翰遜說道：“傑克成先生已經等待很久了，說隻有在您這裏，才能夠吃到全紐約最美味的華夏菜。”
聽到是傑克成，約翰遜臉色一變，而後忽然想到了什麽，看向了車後座的夏傑：“傑先生，您可要幫幫我才行。”
“約翰遜，這傑克成先生點名說要嚐一嚐你的菜肴，說明很欣賞你的華夏菜啊，我又什麽能夠幫到你的地方呢？”夏傑坐在車內，也聽到了約翰遜和侍者的對話，對於此刻約翰遜的要求感到有些疑惑。
“傑先生，您是不知道啊，傑克成說是要吃我們的華夏菜，可口味確實挑剔得很，若是做不好的話，就需要重做。”一說起傑克成，約翰遜頓時一臉愁容，一點兒沒有剛剛介紹紐約美景的那般神采奕奕。
“我懂了，所以你是想讓我來幫你應付一下傑克成？”夏傑一下子就看出了約翰遜的難處，開口說道。
“傑先生，您能夠答應的話實在是太好了！”約翰遜見到夏傑二話不說就答應了下來，臉上的愁容頓時消散而去，此刻一副十分驚喜的表情！
自己多做幾遍其實也沒有什麽，但畢竟再怎麽說，約翰遜也是開餐館的，若是食材使用太多的話，相當於讓傑克成在他這裏白吃白喝，作為一個生意人，這是萬萬不行的。
雖然說因為傑克成來到這裏，也讓不少在紐約待著的華夏人，也願意來到約翰遜的餐館，一來二去帶來了不少的客流量。可再多的客流量，也架不住傑克成要求同一道菜做二十多次，做到滿意為止啊。
“好了，客套的話就不用多說了，剩下的事情交給我來就好了。”夏傑微微一笑，對著約翰遜說道：“廚房在哪兒？”
“傑先生，我帶您去廚房！”約翰遜連忙走到了夏傑的前邊，為他引路。
……
約翰遜餐廳的廚房之中。
不得不說，約翰遜實在是太喜歡華夏了，從調料就能夠看得出來，約翰遜受到了不少華夏文化的熏陶。
小米椒、蒜米、小蔥、八角、香葉……這些原本在美利堅不會出現的香料，此刻卻都整整齊齊的被約翰遜放在廚房裏邊，顯然是很用心了。
“嗯，廚房不錯，需要的東西都有了。”夏傑微微頷首，而後看向了傑克成點的菜單：“幹煸豆角、醋溜土豆絲、芙蓉肉。看不出來，成龍大哥還挺會吃的啊，都是一些簡單，但是很考驗基本功的菜肴。”
“是啊，正是因為這樣，就拿這醋溜土豆絲來說，上次我給他準備了之後，硬說我的土豆絲是用工具拉出來的絲，並不是很標準，讓我重做，一定要用刀切，糖和醋的比例一定要多，否則糖多了容易膩，醋多了容易酸。”約翰遜忍不住抱怨道。
見到約翰遜一臉愁容的樣子，夏傑笑了笑，臉上依舊是那一副風輕雲淡的表情，開口說道：“約翰遜，加強一下基本功吧，現在我再做一次，你看好了，首先自然是刀工，工具無論是擦絲還是拉絲，都不夠細，隻有用菜刀，才能切出來足夠細的土豆絲。”
說完，隻聽見夏傑手中菜刀不斷碰撞砧板的聲音，頻率很快，快到就像是在沙場上，那為入陣曲敲鼓的節奏一樣。
很快，餐廳所有人都被夏傑這精湛的刀法所吸引，在他們的眼中，夏傑此刻就好像是和手中菜刀融為一體一般，菜刀就好像他的手，指哪打哪。而被切成絲的土豆絲，則真的好像是頭發絲一般，晶瑩剔透。
“刀工隻是一部分，將土豆絲切好之後，放入鍋中，這時候則要掌控好火候，剛剛好將土豆絲斷生即可，若是多一分的話，則會使得口感不行。若是少一分的話，菜都沒炒熟，傳出去也會是一個笑話。”夏傑開口說道，此刻正輕鬆寫意的翻炒著鍋中的土豆絲。
“斷生之後立刻撈出來，之後則是糖和醋的配比，要看你準備了多少的土豆絲，然後配上多少的糖和醋，最後將其撈均勻，讓配比好的糖和醋充分塗滿每一根土豆絲。”做完這些，夏傑端出一盤金燦燦的醋溜土豆絲，整個廚房頓時芳香四溢！
“想不到簡簡單單的土豆絲，難度居然如此之大！”約翰遜看著此刻手中的土豆絲，忍不住感歎道：“我還以為這是最簡單的華夏菜了。”
“華夏菜，就沒有簡單的說法。每一道菜，都是對刀工、火候掌控、調料掌控等等廚師基本功的考驗，若是基本功好的話，那確實是很簡單的華夏菜，若是基本功差點兒，這簡單的華夏菜，也會將這一點兒暴露無遺。”夏傑淡淡的說道。
“這幹煸豆角呢，也和醋溜土豆絲一樣，極度考驗基本功。首先從刀工開始……”夏傑對著約翰遜一邊說著，一邊又一次開始了一次基本功的表演。
……
在餐廳之中，傑克成此刻正等待著自己的菜肴上桌。
當看到一盤金燦燦的土豆絲，此刻放在了自己的桌麵上時，傑克成有些詫異，用筷子一夾，看著土豆絲均勻的粗細，以及此刻和頭發絲一般的晶瑩剔透，連連點頭，讚歎道：“約翰遜主廚可以啊，一段時間不見，刀工突飛猛進！”
欣賞完土豆絲的粗細之後，傑克成將土豆絲放入口中，完美的糖醋配比，一下子激發了他所有的味蕾，仿佛在這一刻，全世界最重要的事情，隻有好好吃完這一盤土豆絲！
都沒有等到其他菜肴上桌，光是這一碟土豆絲，已經讓傑克成足足吃了一大碗的米飯！可見這一份醋溜土豆絲究竟有多麽好吃！