361 別開聲麵的打對台（超大章！）
烏庭澤發現老五變了，這家夥之前跟他一樣，提起對麵的周棟從來都是不怎麽服氣的，多半會說那小子如何如何.……
可今天光是周麵王這樣的尊稱，就掛在嘴上從沒下來過，更別說那副恭敬的樣子，簡直像是在麵對當年的神丐師傅一樣。
當看到燕項端上來的豬油桂花糕時，烏庭澤才算理解老五為什麽會有如此大的改變。
潔白的細瓷盤上，堆放著切成三厘米見方小塊的桂花糕，要不是還冒著騰騰熱氣和香味，說這是吃的東西怕是都沒有人會相信。
微微透出玉白色光澤的糕體仿佛琉璃一般的透明，用筷子輕輕一觸就好像果凍一樣顫巍巍的抖動個不停，
糕體內是上下錯落分布有致的桂花花瓣，如果多看幾眼，人的整副心神都仿佛被吸進了糕內的世界，這裏秋風瑟瑟、丹桂花飄，美不勝收。
周棟夾了一塊自己做的桂花糕，細細咀嚼後點了點頭，仿佛還算滿意的樣子。
這就讓老熊溝五兄弟尤其是燕項更加的好奇了，燕項迅速夾了塊糕，咬了一口，隻嚼了兩下，就呆在了那裏，眼睛死死地盯著周棟，嘴巴微微抖動，也不知道是想要繼續咀嚼還是想要說些什麽。
“賣相倒是一流，可真的有這麽好吃麽，竟然把老五給驚成這樣？”
烏庭澤一皺眉，他自然知道老五的手藝，按說越是內行，就越不容易被打動，看老五的樣子就知道周棟這個周麵王多半是名不虛傳，可究竟如何，他還要親自驗證。
夾起塊桂花糕來，輕輕一咬，牙齒與糕麵甫一接觸，q超彈的感覺就讓烏庭澤微微一愣，這麽彈？
不過周棟做的可不是牛皮糖，當食客享受過這種超彈的口感後，就如春意破冰、銀瓶乍裂，牙齒並不需要花費多大的力氣，便將層次分明的糕體咬開，恰到好處的豬油帶來這世上最醇純的香味，一層層糕體則讓食客一次次體驗突破的快樂感覺。
當你開始仔細咀嚼後，會發現這豬油桂花糕並不似想象中的那般香甜，初入口中，隻是微香、微甜，更不會因為用了豬油，讓人吃出油膩感來。
可當你稍加回味，就會發現這淡淡的香甜居然在口中縈繞不去，就像個調皮的小姑娘，一根根揪著你這個怪大叔的胡子，味道越堆就越是濃鬱，讓人感觸良深！
這還不算完，當烏庭澤暗裏稱奇不已的時候，那一股桂花清香仿佛突然間就冒了出來，衝鼻塞口，抵達四肢百骸，在體內轉了一圈還不算完，最後還要骨突突泛將起來，讓人情不自禁就要打個飽嗝兒。
“呃……”
烏庭澤非常舒服地打了個嗝兒，然後就發現從大哥開始，兄弟們一個個都在跟著打嗝，五個老爺們吐氣如蘭，張口噴出的都是桂花香！
“一道豬油桂花糕而已，怎麽就被他做到了這種程度？
如果像大哥說的那樣，他也開釀玫瑰花露這類的酒，我究竟會不會輸給他呢？”
烏庭澤心思轉動，看向周棟的目光越發凝重。
“周麵王畢竟是周麵王，隻說這一道豬油桂花糕，確實是遠超我五弟的手藝……”
熊不二笑著稱讚了幾句，又看看燕項道：“老五，今天周主廚是有心教你，否則也不會在我們這裏展露手藝了，這份人情，你可要記下。”
燕項還在呆呆出神，腦中盡是周棟方才‘解花’的手段，還有打糕時出神入化的操作，讓他更是心馳神往。
周棟笑道：“隻是同行間的交流而已，熊掌櫃言重了。
其實我也知道老熊溝五兄弟大名鼎鼎，個個都是經營酒館的行家，比起各位來我就是個小學生，要說請教，那也該是我向各位請教才對呢。”
這話說出口把自己都嚇了一跳，我什麽時候變得情商這麽高了？簡直是愧對楚都精神病院的名號！看來這係統對我的病還真是有效，很久都沒直眉豎眼的懟人了，還真是有些懷念。
熊不二微微一笑：“周主廚，其實我們兄弟是受了……”
“我知道，範家找過我，被我拒絕了，
按照範家的規矩，那是一定要和我打對台，把我生意攪黃的。”
周棟笑道：“雖然範家做事霸道了些，可人家也沒違法犯·罪，完全是正常的商業競爭，我當然也不會有什麽想法。
嗬嗬，這麽說吧，如果老酒館真把大酒缸的生意頂了，那也隻能怪我沒本事，可怪不到熊掌櫃的頭上。”
熊不二失笑道：“周主廚酒菜雙絕，更是白案之王，我們哪有這個本事頂掉您的生意啊？
不過就是我早年欠了範家的情份，不得不還而已，您要真是一般二般的人物，我老熊把您的生意攪黃也就攪了，勤行本來就是講實力的地方，我也並不會因此內疚，
可誰讓我遇到的是周主廚您呢？
算了算了，全了和範家的這份情義後，我們兄弟幾個還回老熊溝去，這是咱們的本事不如你周主廚，可不算對不起範家。”
聽了這話，老熊溝眾兄弟表情各異，華表笑著不說話，牛語者看看周棟，隻是苦笑搖頭，
烏庭澤卻沒說話，周棟的手藝那是沒得說，人似乎也挺不錯的，可老熊溝五兄弟中，得了神丐師傅釀酒真傳的可是他！
要他就這麽認輸，可是有些不甘心。
燕項看看熊不二，忽然道：“大哥，我還不想回老熊溝.……”
熊不二哈哈大笑：“周主廚，這下可好了，我這個五弟怕是要纏上你了。”
周棟微微一笑：“這有什麽？大家門對門住著，五掌櫃要交流廚藝我隨時歡迎啊。”
能不歡迎麽？這可是現成的白案高手，要是把他收入門下，那升級技能點還不得蹭蹭的漲啊？想想都要偷笑。
烏庭澤越聽越不對，這算怎麽一回事，打對台都快打成一家親了，尤其看老五的樣子，簡直恨不得現在就管周棟叫師傅了，這可不成！
忙岔開話題道：“周主廚，您還沒嚐過的我的玫瑰花露呢，我還等著您多多指教呢。”
桌上的這一角玫瑰花露已經溫了兩次，好在美酒不同美食，溫的越久，酒香便越是醇厚，而且烏庭澤給周棟拿的這還是陳年酒，溫兩次剛剛好。
對自己的玫瑰花露烏庭澤還是非常有信心的，這十年陳的玫瑰花露和普通貨色大不相同，其中的秘密就連大哥熊不二都不知道。
就像熊不二也有秘密一樣，當年神丐食不語傳了五兄弟每人一項手藝，可他這些年卻從未露過，仿佛就隻是個精通人情事故的普通掌櫃。
周棟笑著看了看烏庭澤，倒了杯玫瑰花露淺嚐了一口，微微點頭道：“好酒，要是我沒猜錯，當年傳授四掌櫃釀酒術的前輩，一定是位釀酒大師，他老人家的品流如果對應勤行，那應該也是傳說中的神廚位份吧？”
雖然也聽易知魚說起過老熊溝五兄弟得到神丐食不語的傳授，可傳說畢竟是傳說，而且勤行和釀酒行當畢竟是兩個圈子，可不是所有廚師都能像他這樣兼通釀酒的，所以周棟也隻是猜測，並不敢肯定烏庭澤的釀酒手段一定就是神丐的傳授。
熊不二微笑道：“師傅當年傳授給老四的就是釀酒，周主廚可能也聽過師傅他老人家的名字，他就是‘神丐食不語’。
周棟聞言點點頭，這就對了。
如果不是神丐這樣的人物，也不可能在沒有係統幫助的情況下找到化用大地精華的方法，隻可惜烏庭澤雖然得到神丐秘傳，卻隻得了不過兩三成，有點似是而非的意思，否則自己還真是會有點壓力。
“大哥.……”
烏庭澤有些氣悶，心說大哥您怎麽把師傅的名號也告訴給人家了：“周主廚，您還沒有評點這玫瑰香露呢？”
“行，那我就說幾句。”
周棟道：“這角酒可跟先前古總帶回去的不同，不光是十年以上的陳酒，更是花費了四掌櫃的特別心思，咱們先說水。
華夏的好水，無非就是長江黃河的某些流域，因為流經長途，匯聚了百川千泉，所以礦物質最為豐富，比井水、泉水更高一層.……”
烏庭澤微微點頭，帶著一絲玩味看著周棟。
周棟能釀出三碗不過岡與將相和那樣的好酒，對天下水脈是肯定有研究的，不過能不能看出自己用的水源，那可就難說了。
“按照迷·信的說法，黃河長江也就是華夏的兩條龍脈！
可華夏的龍脈，可不僅僅是這一江一河，據我知道，在北三省也有兩條龍脈，一條在地，就是黑·龍江，一條在天，就是長白天池！”
周棟笑著望了眼烏庭澤：“四掌櫃釀造這十年陳玫瑰花露的時候，一定是踏遍了北三省的這兩條龍脈吧？
其實我好奇的是，幾位在老熊溝開設老酒館的時候，得要是多好的生意，才能禁得起四掌櫃這樣的消耗呢？”
烏庭澤歎道：“果然瞞不過周主廚，
其實您也應該喝出來了，我釀造普通玫瑰花露用的隻是純淨雪水，雖然比不上您剛才說的幾處水源，取用卻是最方便的，幾乎沒有什麽成本。
隻有在釀造十年陳的時候，我才花費了很多資金，從這兩處取水，幸虧大哥當初全力支持我，不然肯定是釀不出來的……”
熊不二拍拍烏庭澤肩膀，示意他不用說了，小弟有夢想，當大哥的能不支持麽？
何況主打酒品的老酒館，也需要有壓箱底的貨色，否則到了關鍵時刻鎮壓不住場麵，五兄弟還不得一起丟人？
周棟笑道：“釀酒先有好水，而後又有酒曲。
你這玫瑰花露的酒曲和一般的酒有所不同，所用材料除了糯米、北地香稻、關中新麥之外，還多了一味玫瑰花蕊，
手法我先不說，就說說四掌櫃為了釀造這十年陳的玫瑰花露，在選取玫瑰花的時候，怕是也有特殊的手段吧？
正所謂‘人中有人傑、花中有花王！’說說簡單，可未必是人人都有本事找到這人中豪傑和花中的王者呢……”
烏庭澤苦笑一聲：“周主廚還是不要再說下去了。”
“明白。”
周棟一笑：“四掌櫃有時間可以去我的酒坊，就在鳳棲村的阿姐穀，距離這裏不遠，我們可以交流釀酒之道。
今天我就先告辭了，眼看就到中午，要是讓客人們看到我在這裏，那我臉上多沒光啊？”
周棟嘿嘿一笑，不等五兄弟挽留，起身向店外走去，忽然像是想起了什麽，轉過身來對烏庭澤道：“烏師傅，這樣的好手藝，千萬不能被心懷叵測的人得了去，
要是我們華夏人還好，如果是外人，那可就糟糕了！”
烏庭澤微微一愣，這句話沒頭沒腦，不明白周棟是什麽意思。
熊不二卻是若有所思：“周主廚話中似有深意啊.……老四，我看《京東日報》要采訪你的事情，能推就推吧。
雖說那場戰爭已經過去多年，可咱們北三省的漢子，還是盡力少跟島國人接觸。”
“大哥放心，我日前答應接受他們的采訪，無非就是相互利用，是想著為咱們老酒館賺個不要錢的宣傳，
畢竟現在人人都知道咱們兄弟要跟周棟打對台，就算他了不起，咱們贏不了他，也不能輸得太難看。
既然大哥不喜歡，我就回絕了他們。”
“其實要按我說，也別說什麽打對台了，人家周主廚的手藝好、人又謙和，跟這樣的人做朋友比什麽不好？
倒是四哥你，做人不爽快！
剛才聽周主廚說釀酒的道理，正聽得開心呢，你為什麽不讓人家繼續說了？難道咱們兄弟幾個之間，你也要保密啊？”
周棟的背影已經消失，燕項卻還在望著九州鼎食的方向，滿臉都是不舍的表情。
“你懂什麽！”
烏庭澤長歎一聲：“大哥，您可不要怪我。我知道您說的都有道理，周主廚也確實讓人心折，可您也知道，師傅這一生最自負的不是廚藝，而是他老人家釀酒的本事！
師傅說我與酒有緣，所以才把他最擅長的釀酒術傳給了我，所以.……我不能就這樣認輸了！
剛才不讓周主廚繼續說下去，是怕我聽得太多，失去了信心，反倒不如不聽！”
“就是掩耳盜鈴唄……”
燕項小聲嘟囔了一句，有些焦急地對熊不二道：“大哥，我們還要繼續跟周主廚打對台啊？”
“嗬嗬，受人之托、忠人之事，自然是要繼續下去的，不過……”
熊不二微笑道：“不過要是咱們兄弟都盡了力，實在是人家周主廚太高明，別說讓人家的生意黃，咱們自己都是勉強維持生意，這可怪不到誰吧？
老四有鬥心，不肯壞了師傅的名頭，這個我能理解，不過比歸比，也不影響我們跟周主廚交朋友對麽？
還有啊，越是麵對周主廚這樣的人，咱們兄弟越是要拿出全部本事來，否則那都是對周主廚不夠尊重，算不得是真朋友！”
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林清的專欄文章還真是吸引來了不少女客，一個個拖著丈夫、男朋友來給老酒館捧場，而且隻要你來過一次，就會在不知不覺間跟熊掌櫃聊成老朋友，再來幾回，那可就成了一家人。
什麽是這種人情小館的至高境界？就是讓客人把你這裏看成是除了家以外的最大念想兒，隻要一閑下來，就想往你這裏跑，要是一天沒來，就會感覺吃嘛嘛不香，心裏直癢癢。
有時候還真就不是完全靠菜色酒品的，人情小館兒有人情小館兒的經營之道，有時候靠得就是察言觀色、見什麽人說什麽話，一句話搭對了路子，掌櫃的就能跟客人往深處開始聊，聊的深了，也就成了彼此會惦念的朋友。
哪怕在酒色菜品上被周棟全麵碾壓，憑著玫瑰花露和熊不二多年的經營手段，竟然沒有立刻敗下陣去，隻是競爭的味道也不是很濃，甚至在這場對台大戲中，很多食客都嗅到了一絲詭異的味道。
有嬌滴滴女客在大酒缸吃得酣暢淋漓，一麵稱讚將相和不錯，多喝幾回夫妻關係都變得更和諧了，然後就撒嬌說要喝甜酒，這時大酒缸的服務員就會笑著介紹對麵的老酒館，那裏有一種叫做玫瑰花露的甜酒，肯定能合您的胃口。
早點部過來的老客們都聽傻了，門對門的做生意，怎麽還帶給對麵做廣告的？
龍大神一次抓住吳蓉蓉問蓉蓉你是不是對麵派來的間諜？結果被人一通白眼，想什麽呢，這都是咱們周主廚說的，生意又做不完，大家好才是真的好呢。
老龍，境界低了吧？這就是咱家周主廚的境界！
‘真正的強者是從來不會畏懼挑戰的’！
吳蓉蓉想了想，又加了句，因為沒人有資格挑戰他！
龍大神沉默不語，弄了半天還是我的境界低了？好像還真是哎.……
現在最鬱悶的就是範明仁了，聽著瘦猴三兒帶回來的消息，範明仁半天沒言語、感覺特憋屈。
這可好，打對台變成友情互助了，偏偏還不好埋怨熊不二他們幾個。
老熊溝五兄弟可不是範家的嫡係廚師，肯出手多半還是看在當年的那點情份；更何況連他也必須承認，熊不二五兄弟已經用出了全身解數，說人家經營不行？就這短短不到一個月的時間，老酒館的客人中就有幾對新人專門下帖子請熊不二去喝喜酒了……
現在不光是周棟的大酒缸每天要排隊，遇到大酒缸生意太好的時候，酒客們就跑到熊不二這邊來，合著兩邊的生意都是蒸蒸日上，哪還有誰把誰幹黃這種事？分明就是兩邊攜手奔小康.……
範明仁麵前放著一壺玫瑰花露，已經喝了小半壺了，酒有點上頭，心情很不好，分明就是借酒澆愁愁更愁，偏偏這當口瘦猴三兒探個腦袋過來：“總裁哥，有消息了.……”
“嗯，有什麽消息都等會兒再說，現在我需要靜靜。”
“呃……”
瘦猴兒摸了摸腦袋，似乎很猶豫，半天才憋出一句話來：“可是.……這附近可沒有叫靜靜的姑娘啊？
這些天在楚都可把我給憋壞了，附近能認識的姑娘就沒有我不知道的，可是真沒有叫靜靜的！”
“滾！”
“哦……不行啊總裁哥，這個消息真的很重要，倉燕山回來了，京都那邊也來了人，還有……”
“那你不早點說！”
範明仁感覺一陣頭大，輕輕捏了捏額角道：“京都那邊來的是誰，不會是他吧？”
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