第二百五十八章 短還綠

  “第一道，就做白灼肥牛吧，這白灼，也是很有特色的”作為華夏八大菜係之一的粵菜之烹技極為講究，特別是通過技法達到粵菜美、爽、嫩、滑之要求。"白灼"就是突出粵菜清淡的手法之一。"白灼"一詞多見於酒樓菜譜。"灼"是粵菜烹調的一種技法，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱為"灼"。別看字麵上很簡單，但若以為白灼就是用開水煮一下撈出，那就錯了，那隻是對字麵上的一個誤解。


  蔥白1段切絲、紅尖椒切絲、生薑切絲，蔥絲、辣椒絲、薑絲浸泡冷水，備用。燒一鍋開水，放入少許食鹽，快速焯熟黃豆芽，撈起黃豆芽瀝幹，鋪於盤底。將肥牛片汆燙至熟，汆燙熟的肥牛片放在黃豆芽上，另起鍋，燒開食用油，放入蔥、薑、辣椒絲爆香，放入3湯匙蒸魚豉油拌勻，淋於牛肉片上即可。“做法很簡單，但是聞起來不賴，吃起來應該也不錯”


  “第二道，做個秋栗紅燒鴨吧”鴨肉處理幹淨，加入油，鹽薑片稍漬片刻。熱油鍋，下薑，蒜，鴨肉爆香，加入一點老抽炒炒均勻。加入栗子，香葉和八角，加入生抽，冰糖以及適量的水，大火煮開後轉中小火燜煮約20分鍾左右，至水份有點收幹。“這道菜，也是一道比較簡單的家常菜，下一道，我看看啊，做個啥呢，做個.……煎釀尖椒吧”尖椒洗淨，瀝幹水，分開兩邊，備用，豬肉洗淨，切開之後剁碎。蔥洗淨，切碎，把切好的蔥和肉放入碗裏，攪拌均勻之後加入調味料。蔥和豬肉攪拌好，放入生粉、醬油、油和鹽，一起攪均勻。把攪拌均勻的餡料放入分開後的尖椒裏麵。釀好放入碟子，把釀好的尖椒放入平底鍋，尖椒皮煎成金黃色。有餡料的地方也煎成金黃色。“不得不說，這幾道菜，還都挺簡單的。”


  “那麽，第四道，椒鹽尖椒肉片”豬肉洗淨，切片，放入碟子中備用。尖椒洗淨，切開兩邊，去籽，切開四小份，放入碟中。生薑、蒜頭洗淨，切片，剁碎，備用。將蒜蓉和薑末放入切好的豬肉裏麵，攪拌均勻，把尖椒放入，然後再放入生粉、醬油、白胡椒粉、味椒鹽、油、鹽這些調味料進去，攪拌均勻，醃製15分鍾。將調好的尖椒肉片放入平底鍋裏麵，煎熟透，把汁收幹。“第五道，苦瓜炒豆角”豆角摘成小段，苦瓜中間的囊挖掉，切成細片，起油鍋，把苦瓜和豆角倒進去，翻炒，中途加適量清水。鹽、醬油調味，下一點動物油，調和一下口感。


  “最後來個湯吧，湯可是靈魂，恩.……簡單的來個鯽魚湯吧”瘦肉切塊，鍋裏注入清水加入瘦肉，煮開後，撇去浮沫。再加入薑片、玉竹、百合、無花果、杏仁、薏米。另用鍋煎鯽魚，煎好一麵再翻麵煎，煎好的鯽魚放入湯鍋裏，大火煮開後，小火40分鍾。40分鍾後下鹽調味，“小刃，上菜吃飯了”“來了！”


  吃完飯，太皓泡了一杯茶，坐在客廳，看著小刃指導小昱

  完成功課。天音突然出現在他身後，“你這兩天在忙什麽呢？”太皓笑著說：“忙著給你寫書啊”天音雙手搭在太皓肩膀上：“辛苦你了，我給給按按肩膀”說著，開始幫太皓捏肩膀：“恩……舒服，沒想到，你還有這一首按摩絕技呢。”天音笑著說：“恩，剛學的，怎麽樣，舒服吧”


  第二天，日子照樣過，太皓早起準備早餐，等小刃和小昱起來一起吃了早餐，看著小昱和其他小朋友一起去上學。回頭看了看貨架：“恩，得補貨了”說著，走到一廚房開始做糕點。花了好一會兒，把貨補齊，太皓做到桌子旁休息。“恩……把這一本寫完，就立刻去找唐大哥，這房子的事，得提上日程了”說著，上樓去把筆墨紙硯拿下來，繼續開始謄寫。


  “昨天寫到桓公十七年了，那就該寫桓公十八年了”十有八年春王正月，公會齊侯於濼。公與夫人薑氏遂如齊。夏四月丙子，公薨於齊。丁酉，公之喪至自齊。秋七月，冬十有二月己醜，葬我君桓公。


  十八年春，公將有行，遂與薑氏如齊。申繻曰：女有家，男有室，無相瀆也，謂之有禮。易此，必敗。


  公會齊侯於濼，遂及文薑如齊。齊侯通焉。公謫之，以告。


  夏四月丙子，享公。使公子彭生乘公，公薨於車。


  魯人告於齊曰：寡君畏君之威，不敢寧居，來修舊好，禮成而不反，無所歸咎，惡於諸侯。請以彭生除之。齊人殺彭生。


  秋，齊侯師於首止；子亹會之，高渠彌相。七月戊戌，齊人殺子亹而轘高渠彌，祭仲逆鄭子於陳而立之。是行也，祭仲知之，故稱疾不往。人曰：祭仲以知免。仲曰：信也。


  周公欲弑莊王而立王子克。辛伯告王，遂與王殺周公黑肩。王子克奔燕。


  初，子儀有寵於桓王，桓王屬諸周公。辛伯諫曰：並後、匹嫡、兩政、耦國，亂之本也。周公弗從，故及。


  十八年春季，魯桓公準備外出旅行，便和薑氏到齊國去。申繻勸阻說：“女人有夫家，男人有妻室，不可以互相輕慢，這就叫有禮。違反這一點必然壞事。”桓公和齊襄公在濼地會見，然後就和文薑到了齊國。齊襄公和文薑通奸。桓公責怪文薑，文薑把這件事告訴了齊襄公。


  夏季，四月初十日，齊襄公設宴招待魯桓公。宴後齊襄公派公子彭生幫助桓公登車，桓公死在車中。


  魯國人告訴齊襄公說：“我們國君畏懼您的威嚴，不敢苟安，來到貴國重修舊好，禮儀完成後卻沒有回國。我國不知道該歸罪於誰，在諸侯中造成了惡劣影響。請求用彭生來清除這種影響。”齊國人殺死了彭生。


  秋季，齊襄公率領軍隊駐紮在首止。子亹前去會見，高渠彌作為首席隨員。七月初三日，齊國人殺死了子亹而把高渠彌五馬分屍。祭仲到陳國

  迎接鄭子而立他為國君。


  這次會見，祭仲事先預料到情況，所以假稱有病而沒有去。有人說：“祭仲由於有先見之明，所以才免禍。”祭仲說：“那是對的。”


  周公打算殺死周莊王而立王子克。辛伯報告莊王，就幫著莊王殺了周公黑肩。王子克逃亡到燕國。


  當初，子儀受到桓王的寵信，桓王把他囑托給周公。辛伯曾勸諫周公說：“妾媵並同於王後，庶子相等於嫡子，權臣和卿士互爭權力，大城和國都一樣，這都是禍亂的根本。”周公不聽，所以招致殺身之禍。


  “桓公篇就完了，接下來是莊公”元年春王正月。三月，夫人孫於齊。夏，單伯送王姬。秋，築王姬之館於外。冬十月乙亥，陳侯林卒。王使榮叔來錫桓公命。王姬歸於齊。齊師遷紀、郱、鄑、郚。


  元年春，不稱即位，文薑出故也。


  三月，夫人孫於齊。不稱薑氏，絕不為親，禮也。


  秋，築王姬之館於外。為外，禮也。


  元年春季，《春秋》沒有記載魯莊公即位，這是由於文薑外出沒有回國的緣故。


  三月，魯桓公夫人到了齊國。《春秋》不稱薑氏而稱夫人，是由於斷絕了母子關係，這是合於禮的。


  秋季，在城外建造王姬的行館。因為王姬不是魯國的女子，而是周天子的女兒，這是合於禮的。


  “這莊公比桓公還短啊”二年春王二月，葬陳莊公。夏，公子慶父帥師伐於餘丘。秋七月，齊王姬卒。冬十有二月，夫人薑氏會齊侯於禚。乙酉，宋公馮卒。


  二年冬，夫人薑氏會齊侯於禚。書，奸也。


  二年冬季，夫人薑氏和齊襄公在禚地相會。《春秋》記載這件事，是為揭露他們的奸情。“恩……我聽見雨滴落在青青草地，帽子戴好，要掉了。這也太慘了吧，不僅短，還綠。”


  三年春王正月，溺會齊師伐衛。夏四月，葬宋莊公。五月，葬桓王。秋，紀季以酅入於齊。冬，公次於滑。


  三年春，溺會齊師伐衛，疾之也。


  夏五月，葬桓王，緩也。


  秋，紀季以酅入於齊，紀於是乎始判。


  冬，公次於滑，將會鄭伯，謀紀故也。鄭伯辭以難。凡師，一宿為舍，再宿為信，過信為次。


  三年春季，公子溺會合齊國軍隊攻打衛國，《春秋》單稱他的名字溺，不稱公子，是表示對他的貶斥。夏季五月，安葬周桓王。這在喪禮的時間上太遲緩了。秋季，紀季把酅地割讓給齊國，紀國從這時候開始分裂。冬季，魯莊公帶領護衛軍屯駐在滑地多夜，打算會見鄭伯，策劃紀國的事務。鄭伯用國內不安定為理由加以推脫。凡是軍隊在外，住一夜叫做舍，兩夜叫做信，兩夜以上叫做次。


  （本章完）