第四十一章 高人
小學徒說著，還下意識幹嘔一下。南煙看了他一眼，心中突然間就想明白了，想必這小學徒的家境應該不好，以前也曾試過用這下水做吃食。
不過效果看起來應該不大好，“那是你不會做，現在在旁邊好好看著。”
南煙回了一句，便轉頭看向鍋中正煮著的大腸，這時，鍋裏的大腸已經煮透了。
南煙拿起笊籬在那不大的鍋裏輕輕一轉，白呼呼切成塊的大腸居然就如同一座塔尖一般被她撈到整隻笊籬之中。看得旁邊的小學徒嘖嘖稱奇。
說起來，他還是第一次看到別人用笊籬，也是這般神奇的呢。
南煙抬了抬手腕，那如一層壘一層，如同塔尖一般的肥腸居然如同波紋一般震了震了，看在別人眼中，就如同南煙的手未動，而那隻笊籬裏堆成尖塔模樣的肥腸自己抖了抖。
“哇，好神奇。”
小學徒失聲叫了一嗓子。
南煙沒理會旁邊的人聲音，她把控瀝幹水份的食材轉手就倒進了七成熱的豬油鍋中，滋滋滋。
鍋中的大腸被炸得慢慢變了顏色。南煙手中的鍋鏟子隨意的在鍋中翻動著，裏頭的塊狀肥腸如同一個個被她排好的士兵一般，整整齊齊的圍成一圈圈的模樣。
然後南煙在最中間用手中的鏟子輕輕一挑，一塊塊被炸至金紅色的肥腸就被她挑到了最外圍，一點兒也不會讓每一塊肥腸的各熱不均。
“哦！二小姐，你真厲害！”
小學徒此時卻是叫南煙的本事傾倒了，他眼中全是濃濃的崇拜之色，再看南煙時，比他看許大廚的眼神都要尊敬好多。
“別光看著，幫我把油鍋燒起來。”
小學徒連忙點頭，手腳麻利的幫南煙做起來了，隻是一邊燒著鍋，一邊還忍不住把頭扭到一個古怪的角度，一錯不錯地盯著南煙的動靜。
南煙輕笑不語，手中卻動作不停，就見她再次拿起了笊籬，在鍋中一轉，就把那些炸好的肥腸撈了起來。
這個時候再看，那隻笊籬上，一座小小的金紅色山尖，被南煙輕輕一帶，就移到了一隻瓷白的盤子上。
這時，另一隻鍋裏的油已經燒好，南煙看了一眼那鍋中油的溫度，稍稍點頭。
一指旁邊她早就準備好的碗，“放入蔥，薑，蒜末。”
旁邊就是廚房裏早就準備妥當的嗆鍋作料，那小學徒果真聽話的往裏抓了一把。
南煙輕輕點頭，這學徒沒在南家廚房裏學習，這點準備工作他做得極為不錯。
提起鼻子嗅了嗅，南煙突然間把就那隻裝著肥腸的盤子往那隻鍋裏一倒，同時不忘往裏撒上一把恰到好處的糖。
那小學徒幾乎在南煙動手的瞬間，就退到一旁，南煙當仁不讓的上前一步，站在鍋前，手中鏟子在鍋中舞動得連出片片光影，一層火光突然間燒到半空。
噌噌噌！
鏟子和鐵鍋相撞的聲音連綿起伏，醋，醬油，鹽，紹酒，等等作料被南煙電如火石般的散了進去。
就在那小學徒以為這東西快炒好的時候，南煙卻慢慢調起了火候，鍋裏的溫度慢慢的降了下來，直到火候變為微火。
不多時，鍋裏的湯汁慢慢開始收幹。南煙這才又往裏加入了適量的胡椒粉肉桂粉砂仁粉。
這些粉末沸沸揚揚，在南煙那雙巧妙的雙手下，居然均勻地如同一層又一層的薄霧，輕巧的蓋住了鍋裏的每一塊肥腸之上。
那小學徒又倒吸一口涼氣，突然間，他覺得大小姐和東家算什麽啊，原來眼前的這個才是高人呐！
瞧瞧這手法，反正他在這裏幹了足足三年的時光，可是從來就沒從別人那裏看到這種如同藝術一般的技藝！
嘩啦嘩啦，南煙此時卻是手中的鏟子在鍋中一劃，一道深紅色的肥腸組成的圓柱就打鍋裏飛了出來，南煙執起一旁放著的瓷白的圓盤，盤子一轉，那都不用人碼，就自然擺好的九轉大腸就整整齊齊的出現在她的麵前。
小學徒在旁邊看得眼熱不已，一邊想著自己什麽時候能達到南煙的水平，一邊忍不住問了出來：“二小姐，這菜做好了？”
南煙道；“沒。”
對方呆了呆，正要問，卻見南煙手中的鏟子在鍋中一轉，那鍋裏剩下不多的湯汁就如一層透明的深紅色的紙一般，板板正正的蓋到了手上的那隻盤子裏。
呼！
小學徒在一旁深深地吸了一口氣，再看南煙的時候，隻覺得對方果然不是人。
托起手中的盤子，南煙一聲不發地往廚房外麵就走。
她前腳走了出去，廚房裏頭就響起了一片片的議論聲：“剛剛二小姐那是在做菜嗎？怎麽我隻看著好像是在做雜耍？”
“怎麽了？剛剛不是在談論大小姐嗎？二小姐做了什麽？”
“別說二小姐了，咱們東家早以前不是就表明了嘛，要讓大小姐招婿，你少說幾句二小姐的事吧。小心東家不開心，直接把你給攆走。”
“咦，你們在說什麽呢？”
“行了，都別說了，要是我沒看錯的話，二小姐做的菜，好像用的是下水？”
就這一句話，廚房裏突然間就靜了下來。一直很老實的小學徒張了張嘴，想說南煙的本事極大極大，可是話一了嘴邊，他又深深地低下頭去。
這些人明顯不看好二小姐，要是他聲援二小姐，師傅會不會把他攆走啊……
就在廚房裏又起煙波的時候，南卻是端著做好的九轉大腸來到了二樓包間。
咚咚咚！
聞浩先一愣，今天他隻一人前來，並未邀請友人，此時菜已上完，哪個前來敲門？不過想到自己時常這個點前來南家酒樓，想是相熟之人？
“進。”
吱噶一聲響，外間人有人推門而入。南煙親手托著自己的做的九轉大腸。
“父親，您不是說今天讓女兒做菜給客人品嚐嘛，正好這道是女兒比較拿手的菜。這位客人，請您也嚐嚐在下的手藝。”
南煙說著，落落大方的把手中的菜盤子放到了聞浩的麵前。
南彩彩大怒：“南煙，你學藝不精，做得那東西如何入得了客人的口，還不退下！”