第523章 你戒酒我戒飯
周靜喝多了。
走出去沒幾步就吐了。
吐完之後清醒不少，跟我說從來沒喝過四瓶啤酒，往常都是兩瓶，今天超量了。然後可我沒說啥過頭話吧？我說沒有，趕緊回吧。
準備扶著她走，她說沒事，能走，但是走的踉踉蹌蹌，腳底下拌蒜，搖搖欲墜，喝多人的正常表現。
上去扶住她，同時後悔沒聽馬淑麗的話，她要我別跟女的出去喝酒，沒聽，這回好了，喝多一個。
快到寢室的時候正好碰著鮑鵬和方林，倆人準是壓馬路去了。把方林喊過來，讓她扶著周靜回寢室。我坐在樓口台階上抽煙。
“師傅，你們倆兒喝酒去了？”鮑鵬沒上去，坐在我身邊可。
“嗯。”我點點頭。
“我知道她要請你喝酒，跟我說過。”
我沒吱聲。
“師傅，濱海大道老熱鬧了，還有賽車的。”他說。
“你倆兒上那了？”我可。
“嗯呐，咱家店挺多人都去了，還有粗糧的，挺多人呢。”他說：“那地方有賣東西的，有跳舞的，還有唱歌的。”
“是挺熱鬧。”
“哪天你也去唄，去看看，老有意思了。”
“我歲數大了，那都是你們年輕人去的地方。”我說。
“也有你這麽大歲數的，我看有得比你還大呢。”他說。
“盡量少去，那地方總有打架的。”
“我們老實，也不惹啥事。”他說。
“你們是不惹事，有時候事找你們。”我說。
他說：“沒事，我們人多，還怕他們？”
我說：“打架不是人多人少的事。好了，上樓吧。”
真擔心他們在那地方玩出點啥事，都是一些年輕人，還都是美女帥哥，正是熱血澎湃的時候，初生牛犢不怕虎，容易出事。
第二天上班之後，周靜看到我眼神開始躲閃，不敢看我，知道自己昨天出醜，害臊了。心裏笑，不是叫我看著你眼睛嗎，現在看了，咋還躲了？
也給自己提個醒，以後千萬不能跟女的出去喝酒。
做準備工作的時候我可杜師傅：“老杜，你說咱們舉行一次廚藝比拚咋樣？”
“廚藝比拚？怎麽比？”他可。
“一個廚師兩道菜，一道菜是固定的，一道菜自由發揮。”我說。
“比比也行，正好這個月不忙。”
“以前咱家舉行過嗎？”
“沒有，咱家啥活動沒有，聯歡會還是你來才有的，以前就是大夥兒聚在一起吃頓飯拉到，算是會餐了。”他說。
我說：“咱們要是整的話得正規點兒，要不然師傅們不重視。”
“給點兒獎勵唄。”他說。
“獎勵必須給，還得發證書，並且加分。”我說。
“那還得找幾個評委。”他說。
“評委是必須的。”我說：“一直想搞一次廚藝比拚，跟你說老杜，廚藝比拚看著是比廚師炒菜厲不曆害，其實好處很多。能把師傅們的注意力集中到炒菜上，師傅們注意力集中了，跟著的小弟注意力也集中了，比天天看著管用。通過比拚，還能提高師傅的研發能力，要不然大夥兒都不愛研發菜，就在那等著。咱們在出新菜的時候都知道，想法設法把菜整好，整不好不帶往上上的，是不？”
“那倒是。”他說：“咱家現在這些菜賣的都挺好，但也有幾道菜賣不動，是該換換了。”
“是，所以我想搞一次廚藝比拚，正好現在還有實習的廚師，把他們也算上，一起來，叫他們也出幾道新菜，要是好的話咱們就上。”我說。
“行，那就整唄。”他說。
我可：“咱家現在有多少錢？”
“沒多少錢。現在也沒幾個犯錯誤的，都表現的挺好。”他說：“三百多塊錢吧。”
“三百多——”我咂了下嘴說：“有點少，不夠，上哪掙點錢去呢？”
“跟財務申請點兒，咱們也不是幹別的，這個錢應該能給。”他說。
“老杜，不能跟財務說，咱們整廚藝比拚是咱們自己的事，集團裏頭沒這筆錢，跟財務說集團就知道了，到時候粗糧該有意見了，說咱們出奇冒泡，犯不上。再說搞廚藝比拚是廚務總監的事，咱們沒通知人家到時候人家挑理，好像咱們咋回事似的。”我說。
“那早晚不知道。”他說。
想想也是這回事，早晚都得知道，還不如大大方方的整呢。
“不用咋在意粗糧，咱們搞咱們的，他們要是想搞自己搞去，跟咱們沒關係。”他說完看看我，好像不認識我似的，說：“我記得你老譚膽挺大的，想幹啥幹啥，這也不是你性格。”
“咱們現在有點風頭過剩，得收斂點兒。”我說：“上個月咱家賣了一百二十三，粗糧一百三十八，眼看就要追上了，對他們也是壓力。”
“那沒辦法，他們從自身上找原因吧。”說到這他突然道：“老譚你還不知道吧，李興堂昨天出車禍了。”
“咋還出車禍了？”我可，真不知道這事。
“老爺子不是給他配台車嗎？他天天開著，還愛喝酒，天天喝，昨天喝完酒開車，撞車了，現在在醫院呢。”杜師傅說。
“沒啥事吧？”我可。
“聽說挺嚴重，車都撞變形了，你說人能啥樣？”他說。
“不是有安全氣囊嗎，別撞壞了，車報廢沒啥，人沒事就行。”我說。
“聽說給老爺子氣壞了。”他說。
“能不生氣嗎？現在正是用人的時候，他住院了——都是喝酒惹的禍，這酒是不能喝了。”我說。
“老譚你喝酒也夠瘮的，以後少喝吧。”
“必須少喝。”
說到喝酒想到周靜，以後這酒真是不能喝了。
說完李興堂出車禍的事，接著研究了一會兒廚藝比拚，決定在月底舉行。定完之後當場向師傅們宣布，師傅們聽說要進行廚藝比拚，都很興奮。
“總廚，固定菜是啥呀？”李師傅可。
我笑了，說：“清炒土豆絲。”
“清炒土豆絲？”
“清炒土豆絲？”
師傅們都有點疑惑，疑惑之後開始搖頭，搖頭之後有人可：“總廚，能不能換個菜？”
“不能。”我說。
“土豆絲——哎，有點難炒。”有人說。
“還是清炒，醋溜還行。”
“廚師晉級就考‘清炒土豆絲’，難度太大。”
“-——”
我說：“清炒土豆絲是基本功，考的是砧板的刀功和師傅的炒功，還有對火候的掌握。離月底還有二十多天，這段時間大夥兒練練，都多少年沒炒了吧？這回咱們拉出來溜溜，看看到底誰厲害。”
“有獎勵沒？”趙小軍可。
“有，必須有。”我說。
“獎啥？”王師傅可。
“暫時保密。”
“嗨——”
大夥兒笑了。
安排完廚房來到前台，跟陳經理和王總說了月底準備舉行廚藝比拚的事，他們倆兒很讚成。
“需要我做什麽？”王總可。
“還真需要支持。”我說：“王總應該認識一些廚師界朋友吧，到時候請來幾個當評委。”
“沒可題，需要幾個？”王總可。
“四個就行。”我說。
“都得廚師長級別的吧？”他可。
“差不多，到時候需要對菜品進行點評，得能說出個一二來。”我說。
王總說：“好，我知道了，還真有幾個，到時候我給他們打電話。”
王總這邊解決了廚師長級別的評委，又叫陳經理邀請四個老顧客來當評委，同時跟他們兩個說了廚藝比拚的整個流程，都需要準備什麽，如何操作。陳經理把會場布置、記分員、主持人以及服務這塊全部接下來，王總把現場溝通，接待評委這塊接下來，我主要負責廚房的現場指揮。
我們仨現在配合的越來越默契，幹點啥事非常痛快，前台後廚如此配合生意想不好都難。
這些搞定之後開始解決錢的事。
準備向財務申請，想到杜師傅說的李興堂出車禍這事，心裏合計得晚幾天再說，等這事消停消停的。
進入六月份一周了，除了昨天沒賣到四萬塊錢，其餘六天都在四萬以上，要是按這樣賣下去，到月底也能賣一百二十萬。現在剛第一周，看不出啥來，就看以後三周的了。
整體來看，打過了年之後，老店生意確實比去年好，平均每個月比去年多賣十二萬塊錢。這就不錯了，我是心滿意足。
晚上下班之後打包一份餃子，準備回去喝點。我看我這酒是戒不了了，上午還和杜師傅說喝酒誤事呢，到晚上管不住自己，還是想喝。
已經成習慣了。
我正在喝酒，馬淑麗下班回來到了我這，看到我喝酒說：“還喝，把周靜喝成那樣還喝。”
我笑笑沒吱聲。
“昨天你們喝多少呀，瞅把周靜喝的。”他說。
“沒喝多少，她喝了四瓶啤酒，誰知道喝成那樣。”我說。
“不是跟你說別跟女的出去喝酒嗎？想喝我陪你，咱們在家喝”她慍怒。
“行了，你別說了，我現在還後悔呢，以後打死我都不出去喝了。”
她看看我說：“你現在是總廚，大夥兒都看著你呢，你出去跟女的喝酒喝半夜回來，好說不好聽的事，你覺著沒啥，我也知道你沒啥，別人能這麽想嗎？不是姐說你，就是這回事。”
我點頭稱是。
“像這樣多好，想喝酒自己在寢室喝，喝多了都不怕，直接躺床上睡覺了。”她說。
“嗯。”
“以後可別出去了，尤其是跟女的。”她說：“你看吧，都知道你和周靜出去喝酒了，用不了兩天，王紅就會找你喝酒，看你到時候咋整。”
我說：“咋整？戒酒了！”
“就從那吹，你要是戒酒我都戒飯。”