第195章 啤酒烤肉
在八十年代開一個烤肉店可不容易。而開一個紅柳烤肉店就更不容易。
烤肉的靈魂，就是肉。沒有好羊肉，師傅再好的手藝都沒用。所以冬梅嫂子最先要解決的問題，就是找一個穩定的肉源。
冬梅嫂子的想法是在郊外找個地方租下來，然後從內蒙把活羊運過來養在那邊。每天把要殺的羊運到城裏，現殺現做。
這麽做是為了羊肉足夠新鮮，當然也是因為現在沒有冷運設備。暫時來看到，這個方法倒算是可行。但不用細算就知道，成本一定高很多。
不過胡楊提醒他們：“內蒙的羊要吃內蒙的草，才能長出內蒙的羊肉。”
看到大多數人都好像不太明白。胡楊隻能繼續解釋道：“大家都應該常吃豬肉吧。”
大家都點頭。
胡楊接著說道：“你們注意到沒有。一樣的豬種，吃泔水的豬，吃苞米的豬還有吃豆餅的豬。他們的豬肉都不是一個味道。”
胡楊的話勾起了大家的回憶。
冬梅嫂子畢竟是開飯店，立刻就明白了胡楊的意思。至於其他人，都是稍慢了一步，才從回憶中挖出了與豬肉相關的內容。
“好像還真是，那喂的東西不一樣，豬的膘也不一樣。越大的豬越香。”
“那是因為養的時間長。”
“黑豬比白豬好吃。”
“野豬才最好吃。”
“胡扯，野豬肉有騷味。”
“野味裏，麅子最好，那個味道.……”
“那個野雞也不錯……”
眼看這個話題開始跑偏，胡楊也沒有要往回拉的意思。隻要冬梅嫂子明白，其他人就隨他們去吧。
今兒他們喝的酒是沈陽的雪花啤酒，也就是後世著名的悶倒驢老雪的前身。一種好像酒精度不怎麽高，但很容易上頭的啤酒。
雖然現在晚上並不熱，但胡楊還是讓冬梅嫂子給他冰鎮一下再喝。
胡楊一貫的風格大家都很清楚。有他在，這個酒一般喝得都很隨性。喜歡多喝點你就多喝，不想多喝的，誰也不會勸酒，不過勸肉的倒是挺多。
雖然說吃過了也會不舒服，但胡楊這方麵倒是沒有再限製。
吃喝到三四分飽，大家的話都開始多了起來。都是自己人，說話都很隨便，聊天的內容也很隨意。
雖然按人員構成來看，這很像是在搞公司聚餐，但對於工作上的事卻聊的很少。
究其原因，是因為的胡楊和華夏科技，已經建立起了相對完整的體係。從胡楊這個大腦開始，逐層傳遞他的想法。每一層都知道自己該做什麽，有問題早就應該著手解決了，自然也就沒有什麽好聊的。
繞了一圈，竟然又繞回到了胡楊身上。
冬梅嫂子一開口就問胡楊準備什麽時候結婚。這回胡楊可沒由著這個話題繼續下去，立刻轉換話題，一本正經的說道：“我有個想法。”
胡楊突然正經起來，大夥自然都把注意力轉到了他這邊來。
雖然是為了岔開話題，但胡楊也不準備隨便亂說。他也是真剛剛有了一個想法，雖然還不算成熟，但也可以拿出來大家聊一聊。
胡楊說道：“剛剛嫂子提到要在郊區租一個地方養羊。我認為這事可以搞一搞。”
邢鵬說道：“你剛不是說，這樣成本太高而且養出來的羊，肉質也不如內蒙的羊嗎？”
胡楊說道：“沒錯，如果是光養供給一個烤肉店用的羊，那成本自然是高的。所以咱們應該搞得大一點。弄一個大型農場，不光養羊，雞鴨鵝狗、奶牛黃牛、黑豬白豬咱全都養。還要搞種植，糧食蔬菜、瓜果梨桃這些咱也全都種.……”
在坐所有人都對胡楊這番話感到意外。沒有人想到胡楊會突然想要高一個大型農場。
眼看大家都是滿臉的詫異，胡楊隻能停下對於農場構想的描述。稍微理了一下腦中的思路，說道：“我這幾次出國，有機會見到了外國人是怎麽養雞、養豬、養牛還有種地的。”
作為一個優秀的捧哏，這個時候要知道接上一句：“那你給我們說說外國人農民是咋弄的？”
這一點邢鵬做的就很好。
胡楊說道：“一個養殖場裏可能有幾千隻雞，幾十上百頭豬或牛。他們可不是直接苞米和豆餅。都是經過加工的成品飼料。據說裏麵有很多的營養素和藥。能讓牲畜長得快又不得病。而大型農場都是機械化播種和收割。聽說撒農藥都是用小型飛機的。”
這些描述一點誇張的成分都沒有，但對於聽者們來說，可能大部分都是無法想象的畫麵。
從全國範圍來講，不是沒有機械化耕作。否則他們的旋耕刀片要賣給誰。但必須注意的是，這些機械化耕作都還需要加上“部分”的前綴。
耕地是機械化了，但後續的播種，施肥，農藥噴灑還有最終的收割。能夠實現機械化的非常少。這就是為什麽進口的糧食，還要比本土產的便宜。
高度機械化和自動化，帶給工業進步有目共睹，但其實帶給農業改變才是最大的。因為每一次科學進步，都不會隻影響一個領域，帶來的影響是整體的。
而如果是整體的影響，那麽起點越低提高的就越多。農業相對工業，明顯是更低的那個。
胡楊稍微給了他們點時間緩衝之後，就接著往下說。這些東西，沒親眼見過的話，真的是沒辦法憑空想出來的。
“不用太驚奇，這些未來都會在我們這裏出現。肉雞幾十天就能出欄，豬用不上一年就能兩百多斤。到那個時候，雞肉和豬肉大家都能天天吃得到，也吃的起。但我想說的也是這個問題。我在國外吃的肉，都沒有咱們家裏的好吃。”
最佳捧哏上線：“這是為什麽呢？是外國人不會做嗎？”
不過這回是冬梅嫂子接了過來：“這個東西養的時間短，味道就是差。嘴刁的人一口就能吃出來。”
胡楊對冬梅嫂子的話表示了讚同：“對，就是這麽回事。速成的東西能吃，但絕對不能算是美味。風味是需要時間積累的。所以我想慢下來。最起碼咱們自己吃的東西，不要那些速成的。”
胡楊的這段話大家都聽懂了，自然也就得到了大家的支持。雖然這個時候他們還不太會感受到，胡楊上輩子那種對於食物的“擔憂”。但能吃和好吃的區別，他們還是非常明確的。
當然按照慣例，胡楊並沒有完全說出全部的想法。最核心的那部分，他還放在心裏。
農場的確是一個農場沒有錯，隻不過他關於的大型概念應該和其他人以為的不一樣。胡楊的大型，對他們來說應該是綜合性農業基地。
而除了規模之外，胡楊相信他們並沒有完全了解到“全”的意思。胡楊突然想搞一個農場，可不光是為了口腹之欲。他真正想要搞的，是一超大型農牧業實驗基地。
現代農業的發展趨勢就是“細分”
如果這麽描述太籠統的話，可以用一些我們身邊的例子，直觀的解釋的一下“細分”的好處。
吃肉的雞種肯定和產蛋的雞種不同。做炸雞的雞種和做白切雞的雞種肯定也不同。奶牛的和肉牛不是一種牛，山羊和綿羊也肯定不一樣.……這樣的例子有非常多舉不勝舉。
針對某一種特別的需求，培育某方麵有特別優勢的品種。這件事我們的祖先從幾千年前就開始做了。所以我們才有了豬牛羊和雞鴨鵝狗。
但是，人類馴養和改良家畜家畜品種的速度，從沒有像現在這麽快過。
科技的進步大大提高了家禽家畜迭代的速度。在以前自然篩選要幾十上百年才能完成的事，現在隻需要之十分之一甚至更少的時間。
家禽家畜是這樣，農作物也是這樣。精耕細作的條件下所選的品種與大規模機械作業環境下所選品種，肯定也是不一樣的。
兩種環境情況對於作物特點的要求截然不同。
前者需要的是產量高，品質高。而後者，要求的則是抗病能力強，環境的耐受力高，成活率高，但不需要極高的產量和極高的品質。
無論是家畜還是農作物的新品種培育，都一直有人在做。但胡楊還是認為自己有必要，在這個領域也摻一腳。
現在培育新品種農作物的人財物投入都不太高。而且並沒有人把培育的目標，設為適應大規模機械化耕作的特點。基本上，都是以高產，多季，抗病為目標。
等他們意識到，需要搞這個方向的時候，肯定就已經來不及了。所以胡楊要自己來，越早開始越好。
因為這還不光是新品種作物的問題。假如新品種被培育出來，那相應的播種或栽苗和收割的設備，也需要針對這種作物的特點進行設計才行。
而一台自動化設備，從設計到實際投產，中間又要經曆很長的時間。
所以胡楊才認為這件事需要他牽頭來弄。否則時間上是真的有點來不及了。