第二百三十九章 不一樣的製作方法
將牛肉從冰箱當中拿了出來之後，唐毅並不是直接切塊放入熱水當中熬煮，普通牛肉麵，往往都是將麵給做好，然後在麵上麵添幾塊牛肉片就成為了一道牛肉麵。
而唐毅要做的牛肉麵，卻是要顛覆傳統牛肉麵的做法。
他拿過手上的冰凍牛肉，將其放入絞肉機當中，並且暗中用【食材升級術】將其升級為世界上最頂尖的神戶牛肉，隨後，他再用絞肉機對牛肉進行攪碎，將其攪碎成牛肉餡。
這時，一旁正在拉麵的王福將目光瞥向唐毅，發現唐毅居然把牛肉攪碎為牛肉餡後，不由微微一愣，旋即輕蔑一笑，他以前可沒聽說過做牛肉麵要將牛肉攪碎放入裏麵的。
雖然方便麵裏的調味包有那種一小粒一小粒的牛肉幹，泡發之後會變成牛肉粒，但那是方便麵節省成本的做法，真正的牛肉麵，自然是要有大塊牛肉才能讓顧客滿足，而不僅僅隻是一些牛肉餡就可以了。
所以，單單從唐毅將牛肉攪碎成牛肉餡這個做法，王福就認定了這場廚藝比拚，自己已經穩操勝券。
這時，圍在廚房內的那些觀眾看到唐毅和王福進行著截然不同的兩道工序，皆是議論紛紛，尤其是對於唐毅，有著諸多質疑聲響起。
“這個年輕人到底會不會做牛肉麵嗎，牛肉麵又要大塊牛肉才好吃，他把牛肉攪碎成牛肉餡是什麽意思？”
“噗嗤，他不會是在做方便麵吧，畢竟方便麵裏才有一粒粒的牛肉粒！”
“看樣子，這場廚藝比拚，勝負了然了！”
“……”
眾多聲音接連不斷的響了起來，很多人對於唐毅將牛肉攪碎為牛肉餡的做法都頗為不解，覺得唐毅就是在亂來。
不過，麵對圍觀群眾的眾多議論之聲，唐毅卻是不聞不問，專心於手頭上的事情。
將神戶牛肉攪碎之後，唐毅開始加入食鹽、料酒、辣椒粉、香油之類的調味品，和攪碎的牛肉餡混在一起，將這些調味品完全融入到牛肉餡當中之後，唐毅才轉手開始處理自己早就做好的麵團。
散發著淡淡金黃色光澤的麵團擺放在料理台中央，唐毅深吸一口氣，快速將其拉成長條狀，然後在桌上狠狠一拍，將其拍成扁平，再度雙手持握兩端，將其拉長，不斷持續著這個過程。
這個過程，赫然正是拉麵的過程，拉麵看似隻是將一個麵團拉成一根根麵條，但裏麵學問講究卻是特別大，熟練老道的拉麵師傅所拉出來的麵條，和那些剛剛學廚的新人廚師拉出來的麵條截然不同，口感上相差不止一個檔次。
對於唐毅來說，體質達到九十多點的他，在力道的掌控上自然也遠超普通廚師，在他一絲不苟的拉麵之下，一根根均勻圓潤的麵條，從唐毅手中拉扯出來。
這些麵條每一根都大小一致，猶如機器所拉出來的麵條似的，而且，這一根根苗條，韌性極強，不會輕易的折斷。
完成這步之後，旁邊的王福同樣也是在此時完成了拉麵工序，但他發現自己遠比唐毅早一步進行拉麵工序，卻依舊是被唐毅所超過之後，顯然是有些驚訝，不過，他並不放在心上，認為唐毅拉麵時間這麽短，所拉出來的麵條，一定是個頭大小不一，有粗有細，極其影響口感。
他冷哼一聲，就不再注視唐毅，而是自己將拉好的苗條放入開水中蒸煮，一邊去調製牛肉麵的湯底。
決定一碗麵的好壞，主要是兩個方麵，一個方麵是麵條好吃與否，另外一個方麵，就是湯底好不好喝。
作為開了十幾年麵食店的老板，王福自然是有一套屬於自己的湯底秘方，靠著這一套湯底秘方所做出來的湯底，將會是獨一無二的，就單單從這一點上，王福就認為自己足以碾壓唐毅。
而唐毅此刻自然不清楚王福的心思，他正在全神貫注的做著屬於自己的獨特牛肉麵，他把拉好的一根根麵條平放在砧板上，並且做了一個令所有人都感到震驚的舉動。
他拿起一旁的擀麵杖，在這一根根均勻圓潤的擀麵杖上碾過，將這些苗條，盡數碾壓為一片片狹長纖薄的麵皮。
“這……”所有人一臉不可思議的看著這一幕。
所有觀眾都有些傻眼了，不太明白唐毅為什麽要把好不容易拉出來的麵條全部碾壓成扁皮的麵皮，這樣一來，之前的苦功，不就白費了嗎？
“他這是自暴自棄了嗎？”
“看樣子應該是的，大概自己也覺得比不上這家店老板，所以幹脆就破罐子破摔吧！”
“原本我對這小夥子感官挺好的，沒想到隻是一個強出頭，喜歡逞威風的年輕人，誒！”
“……”
圍觀群眾再度議論了起來，誰都不能夠理解唐毅的這個做法，好不容易拉好的一根根牛肉麵，用擀麵杖全部碾壓成狹長纖薄的麵皮，這麽做，無疑是毀了自己上一步的勞動成果。’
這落在旁人的眼中，自然是認為唐毅自知不敵，所以自暴自棄了！
在眾人的注視下，唐毅麵色不變，他望著桌麵上，所有被碾壓為扁平纖薄的苗條，嘴角掀起一抹淡淡笑意，他所需要做的獨特牛肉麵，現在才正式開始。
他將剛剛調製好牛肉餡拿了過來，並拿過一根吸管，將牛肉餡塞入吸管當中，再從吸管另外一頭擠出來。
擠出來的牛肉餡，呈現一條條狀，唐毅將這些條狀的牛肉餡，輕輕放置於纖薄的麵皮之上，然後將其卷起來，進行揉壓，麵皮將徹底裹實牛肉餡，成為了一根獨特的麵條。
這根麵條，外表是麵皮，中間則是牛肉餡，這就是唐毅所需要做的獨特牛肉麵。
不過，這種牛肉麵做起來格外繁瑣複雜，基本上不會有廚師有那個閑情雅致的將肉餡挨個放入麵皮，並將其揉和起來。
但對於體質達到了九十多點的唐毅來說，他的工作速度並非普通人能及，並且暗中用了【批量生產】這個技能，速度飛快，一根根包裹著牛肉餡的麵條，從他手中捏了出來。
最後，隻花了十分鍾時間，唐毅就已經完成了一大碗獨特的牛肉麵，而這時，王福剛剛弄好他的獨家湯底秘方，所以，並不知道唐毅剛剛那一番舉動，他瞥了一眼，發現唐毅剛剛揉完麵條，連湯底都還沒有來得及製作，不由冷笑一聲。
唐毅轉過頭，發現王福已經完成了湯底的製作，對於這一點，他並不意外，他僅僅隻是瞥了一眼，就沒有放在心上，自己也開始著手製作牛肉麵的湯底。
他原本想要做出一碗像之前那樣售價9999元的湯底，可奈何這王福的麵食店裏沒有那麽多珍貴的食材，無奈之下，唐毅隻好降低檔次，決定做一個麻辣牛肉湯底。
畢竟，他們這一次比拚的就是香辣牛肉麵，香辣牛肉麵要有兩個特色，一個是香，一個是辣。
而這，自然難不倒唐毅，唐毅在一個鍋裏將開水燒開，將一塊升級後的神戶牛肉放入鍋裏熬煮，然後，將七八種廚房常用的香料進行升級後，投入到鍋裏，再把胡椒和朝天椒升級為變異胡椒和變異朝天椒之後，將其揉碎，加入到鍋裏煲煮。
時間一分一秒過去，唐毅正在等待湯底煲煮的最佳時刻，而一旁的王福則是將做好的麵條放入早就製作好的湯底當中，再撒上一些蔥花，一碗香辣牛肉麵就徹底大功告成了。
自己已經完成了香辣牛肉麵的製作，而唐毅卻還在忙著煲煮湯底，見到這一幕的王福，臉上不由浮現出一抹得意之色。
他朗聲對唐毅開口道，“年輕人，不如這樣，我先做完了，我們各自挑選出三位觀眾作為評委，先來品嚐我做的香辣牛肉麵，怎麽樣！”
唐毅沒有意見，他的湯底煲煮還需要一段時間，先挑選出評委試吃王福的香辣牛肉麵也並無不可。
“那我現在就開始點人作為評委了，敢問各位觀眾，你們誰願意當評委的，舉起手來！”王福望向廚房外頭圍觀的一眾觀眾，開口道。
聽到王福這話，眾多圍觀的觀眾紛紛舉起了自己的手，當評委試吃美食這種事，自然誰都想做。
王福目光在這些人之間掃過，隨後，他伸出手指，連點三個，“你、你、還有你！”
三名觀眾被點中，臉色有些欣喜的站了出來。
這三名圍觀的觀眾，都是王福這家店的老顧客，王福挑選他們當評委，那他們自然會偏向王福。
這種小手段，他本來是不屑做的，但為了避免陰溝裏翻船，他還是挑了幾個自己的熟人作為評委，這樣一來，他就能夠保證自己立於不敗之地。
“年輕人，輪到你挑選評委了！”王福轉頭看向一旁的唐毅。
唐毅目光掃過人群，也是伸出手指，連點三個女生，道：“就你們三個人！”
這三個女生唐毅都不認識，但唐毅能夠從她們眼中看出濃濃的渴望，應該是那種吃貨妹子，就點了她們三個。