第207章:記憶猶新

  豬骨湯煮好了，溫寧先關了火，然後戴上手套將高壓鍋端了下來。 現在鍋沒有打開，骨湯在高壓鍋裏麵還會繼續熟成，等會兒其他菜做好之後，打開盛出來，時間剛剛好，保證湯清味美。 湯做好了，溫寧便動手將白菜卷蒸上。 這道菜做過許多次了，步驟溫寧早已爛熟於心，所以做起來十分遊刃有餘。 蒸好了白菜卷，溫寧又來準備做茄子煲。 先將微微泡過清水的茄條撈出瀝幹，用幹澱粉和少許鹽醃製片刻，然後入熱油鍋過油。 炸好茄子後，溫寧又另起炒鍋，燒熱後，將蔥薑蒜、紅椒、豆瓣醬等放入爆香後，再將事先準備好的肉末放進去一同煸炒。 炒至肉末微白後，溫寧起手將炸好的茄子一同放進去，然後再加入鹽、生抽等調味料翻炒均勻，這時候，淋上一層薄芡，就可以將茄子放入事先熱好的砂鍋裏，火燜製五分鍾左右，便可出鍋了。 出鍋之前，再撒上一些蔥花，淋上少許香油，色澤油亮，鹹香鮮潤的茄子煲便做好了。 做好了茄子煲，溫寧又開始忙活紅燒鯉魚。 兩個灶台都開著，廚房裏非常熱，即便是開著窗和吸油煙機，也擋不住油煙氣和陣陣熱氣。 宋敏早就熱得不行，溫崢和許念更是頻頻擦汗。 宋敏自己熱，便不由心疼女兒。 遂起身跟女兒：”寧寧，要不媽幫你做幾道菜吧？“ 雖然她手藝跟女兒比是差得多，可也不能讓女兒一直在灶火前麵熏著啊，孩子該熱壞了！ 誰知溫寧聽了宋敏的話，當即轉過頭來笑著道：”媽我不熱，您別擔心。“ 女兒這一轉過來，宋敏才看見，女兒臉上竟然連一滴汗都沒有，一張臉白裏透紅，清清爽爽，哪裏有被油煙火氣熏過的樣子啊？ 宋敏愣了楞，還是：”媽怕你一直待在灶台前麵熏壞了。“ ”沒事，您別擔心，我真的一點都不熱。“溫寧這不是假話，她確實是一點都不熱。 這都歸功於她日複一日的堅持跟守護獸炏修煉的緣故。 她現在不僅能根據外界環境自調身體冷熱，還能驅蚊驅蟲，再也不用擔心夏被蚊子圍攻了！ “可” 雖然女兒表麵上看起來真的很好，但宋敏還是心疼。 溫寧知道宋敏的心意，遂道：“要不媽您幫我將那道涼拌三絲做了吧，我記得那是您最拿手的涼菜了，我時候就吃過一次，到現在還忘不了呢！” 她這話也沒有作假，這道菜，宋敏確實挺擅長的，而且也確實隻做過一次。 那還是溫寧父親還在世的時候，有次家裏來了客人，張素琴和李桂枝做菜手藝都不咋地，才將宋敏叫去做菜招呼客人的。 當然飯菜做好了，是不會有宋敏娘仨的份的。 但宋敏實在心疼孩子，所以就偷偷留了一點兒菜，其中就有這道涼拌三絲。 那大概是溫寧和溫崢記憶裏吃得最豐盛的一頓飯了，比年夜飯都要好。 因為年夜飯也隻能吃到幾個油渣包的餃子，是見不到肉的。 可那一不僅吃到了肉，還有許多沒見過的菜，所以溫寧一直記憶猶新。