第644章 絕妙的東坡肉

  蘿卜的香味同時也緩解了肉的油膩，小竹筍清脆可口的口感更是補充了肉的缺陷，這樣吃起來整道菜會非常具有層次感。


  梅漢斯做的經典的鹿肉和意大利麵，也是色香味俱全。


  “你沒有主食嘛？”梅漢斯見天山老怪從頭到尾隻準備了一道紅燒肉，不禁問道。


  天山老怪神秘兮兮道：“當然有，幹吃紅燒肉有什麽意思，國人講究的是菜配飯，不過，這裏的意大利麵跟紅燒肉可配不到一塊去，我帶的有米飯，等會蒸一下。”


  梅漢斯不敢相信：“你還帶了米？難道隻需要米就夠了嗎？未免太單調了。”


  天山老怪完全不同意地搖搖頭：“米飯從來不單調，因為配菜足夠花哨，它的簡單是有道理的，但是在寡淡的味道的襯托下，口感更加顯得重要，會方大它的不足之處，所以，對米的產地質量的要求也很高，甚至蒸的器具和方法也是非常關鍵的，過會兒我可能要用一下你門口用烤肉的土灶。”


  梅漢斯聽了之後不禁覺得，難道是自己離開太久了，以至於不能想起來原來做菜時的講究，還是自己根本沒有真正領悟到細節的重要性？

  兩個人的菜幾乎同時完成了，餐廳的蕭寒水和楊會等待地都快要睡著了。


  但是菜一出來，還沒掀開蓋子，香味就彌漫了整個餐廳。


  “我的天，我的口水已經兜不住了！”楊會搓著手迫不及待，想拿餐具，發現全都是刀叉，最後把刀子放下，隻拿了一個叉子。


  天山老怪先把兩個合蓋在一起的碗放下，然後把盛好的米飯端上來，米粒顆顆分離，晶瑩剔透，還泛著略微青色的光芒。


  這是第一次正式吃天山老怪真正用心做的東西，光是香味已經讓兩個人沉醉。


  東坡肉的蓋子被拿了下來，紅棕色的肉質光亮無比，飽滿晶瑩，周圍圍了一圈蘿卜和竹筍，有不會顯得那麽油膩。


  “哇！這也太…好看了吧！”楊會實在找不出什麽形容詞來形容眼前的這道菜，隻想快點吃到嘴裏。


  “先別動！”天山老怪打掉他伸出的手。


  “梅主廚的菜還沒端上來呢！”


  楊會乖乖地咽了咽口水，重新坐好。


  “梅主廚做的什麽菜呀？”


  梅漢斯身後跟著一個高挑的幫廚，端著一個非常大的餐盤，放了兩個盤子，一個是盛滿了肉的，一個是一碗麵。


  鹿肉色澤同樣非常誘人，這是一整塊的鹿腿，表麵已經被烤製的非常焦脆，還有油漬在上麵流淌，撒了不少的芝麻和堅果，同樣被烤到焦黃，看似啦各位誘人，更讓人難以忍耐的是香味，除了鹿肉本身的香味竟然還包含著香草的青澀之味。


  “我的天！光是氣味就要把我熏暈了過去！”楊會整個人都眉飛色舞，屁股離開了凳子，朝兩盤食物湊了過去。


  “現在可以吃了嗎？這種美味擋在麵前隻能聞著真是太難受了！是最大的折磨！”楊會喋喋不休。


  蕭寒水但是淡定很多，這種美味在修行界見過很多，在那裏用的大多是非常奇妙的手法，這樣隻憑借自己的雙手做出來的還是很讓人驚歎的。


  “你這臭小子，怎麽那麽著急，有沒有一點規矩！”天山老怪一隻手舉起來，楊會馬上縮了回去，老老實實坐下來。


  “哈哈，小孩子都是這樣，不過也是給我們很大的麵子啦！想吃就吃吧！不過，總歸算是一個小比試，品嚐者多一些，分出個勝負來，不然我也沒辦法答應你的條件不是？”梅漢斯笑著說，把廚師帽拿下來，額頭上的頭發已經濕透，隨意用衣袖擦了擦。


  “既然這樣，就讓後麵的幫廚和服務員都參與進來吧。”天山老怪非常自信道。


  品嚐者一共有十多個，店員大多是意大利人，這樣一來對天山老怪倒是有點不公了，西方人品嚐東方菜，還是這麽大油的東西，恐怕不會喜歡，但是天山老怪仿佛絲毫不介意，梅漢斯看出他的自信，有心想搓一搓他的銳氣，也不說什麽。


  所有人都迫不及待地動筷，但是楊會的動作還是最快的，拿著叉子最先伸向了天山老怪的東坡肉。


  鋼叉觸碰到東坡肉最上層的肉皮，竟然向下陷入了一厘米肉質都沒有破壞！這是多大的彈性？！所有的目光都聚焦在那一個鋼叉上，楊會迫不及待，又用了些力氣，中午，鋼叉入肉，彈性十足，但是又絲毫不費力地扯開！

  誘人的油光從肉中溢出，伴隨著濃鬱的香味竟然沒有人感覺到絲毫的油膩！


  越向下，驚喜越多。


  楊會把肉皮分開，下麵是一層接著一層的肥瘦相間的肉質，厚度絕對的適中，同時周圍響起了稀稀拉拉的口水聲。


  再往下叉，楊會突然感覺到手中的鋼叉又遇到了一股阻力，他抬頭看天山老怪，老怪但笑不語，梅漢斯也知道那是什麽。


  “繼續。”老怪說。


  楊會用力，然後又突破了一層肉皮，彈性十足。


  “好了好了，快點吃吧！別往下了！”周圍有人迫不及待地催促起來。


  楊會笑眯眯地紮了一塊七八層的肉放進嘴裏，隨後整個人閉上了眼睛，像是在用盡全身力氣去享受嘴裏的那方寸之地，嘴唇浮動，牙齒在裏麵上下咬合，那絕對濃鬱的肉香，肥肉絕對是功不可沒的，但是瘦肉提供了足夠的嚼勁，最加不容忽視的是那含著滿滿膠原蛋白的肉皮，仿佛在跟牙齒玩鬧，黏性和彈性絕對的完美，牙齒碰到的時候又有爽滑，醬汁就是一片大海，包攬者所有的觸覺，味覺，但是又是絕對不可缺少的一部分。


  多久沒有這麽享受地品嚐過這樣的美食了？楊會不想睜開眼睛，不想停下咀嚼，甚至不想咽下去，但是又迫不及待的咽下去，因為再不吃剩下的就要被搶完了，店員們一哄而上，享受中帶著無限的崇敬，從來沒有想過自己竟然能純粹地吃一塊肉到這麽享受。


  回過神來的時候，盤子已經空空如也。


  “哎呀，怎麽沒有了，這量也太少了！我就吃飯一點點！”楊會扔下叉子，不滿地坐下。


  服務員們雖然沒有直接抱怨，但是麵上的遺憾之色不容忽視。


  梅漢斯也是吃了的，吃完之後就開始沉默。


  天山老怪開口道：“我的吃完了，梅主廚的還沒有品嚐，也是絕對的美味，趁熱吃。”


  大家又打起精神，無比振奮地朝著那鹿肉看去。


  “這個我要多吃點，你們都不準跟我搶，我可是客人！”楊會揮舞著刀叉朝服務員道。