第402章 出師不利
可能是經過顧家私房菜的洗禮後，禦廚們更放得開了，吃到了好吃的菜，一個個都打開了話匣子。
孟老禦廚細細品嚐著魏大廚呈上來的這第一道菜，雖然沒有年輕禦廚那麽活潑健談，但眉眼間也是藏不住的笑意，顯然對這道菜的味道很滿意。
魏大廚心中稍定，顧子明和趙氏等人的自信心也回來了不少，連帶著看向魏大廚的目光也沒那麽不善了。
與此同時，魏大廚也終於不再賣關子，開始介紹起這道菜。
“回諸位大人，這道菜名為龍須鳳爪。”
“所謂龍須，當然並不是真正的‘龍’須，而是用鯉魚的須子作為替代。”
“而所謂的鳳爪，就比較好理解了，是用的雞掌下正中心的一塊精肉。”
“‘龍須’和‘鳳爪’，分別經過醃製去腥，再裹上一層調好了味道的澱粉糊，下鍋炸製金黃，最後再回鍋翻炒，就成了這道龍須鳳爪。”
“炸製過的龍須鳳爪外酥裏嫩，回鍋之後逼出食材中剩餘的大部分水分，會讓口感更勁道有嚼勁！”
本來魏大廚準備的介紹詞，到了這裏就結束了。
不過考慮到此前顧家大房出場的時候，會給每道菜都安個比較好的寓意，所以魏大廚也靈機一動，隨機應變的補充道。
“我大胤在當今聖上的治理下，四方穩定、百姓生活富足美滿，陛下實乃真龍天子降世，這道龍須鳳爪，便是草民專門為陛下設計的。”
“希望陛下吃了此菜，能夠龍精虎猛，福如東海，壽比南山，將我大胤治理得越發富強昌盛！”
別說，這種吉利話還真挺有效果，直接就把這道菜的逼格提高了。
禦廚們聽得連連點頭，孟老禦廚也是捋著胡子頗為感歎。
小魏的進步的確很大，看來這幾年的苦沒白受。
正所謂天將降大任於是人也，必先苦其心誌，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，行拂亂其所為，所以動心忍性，曾益其所不能。
小魏也算是破繭成蝶，煥然新生了！
然而正當禦廚們對這道龍須鳳爪讚不絕口，想要投票打分的時候，魏大廚卻似乎因為重新找回了場子，過於放鬆，甚至有些膨脹，搖頭晃腦的賣弄了一句。
“其實‘龍須’和‘鳳爪’之所以這麽彈牙有嚼勁，光是油炸和回鍋的操作，並不完全夠用，小的還有一個獨門妙計！”
禦廚們最喜歡鑽研美食了，一聽有獨門妙計，立刻來了興致。
就聽最年輕、話最多的小禦廚，率先伸著脖子好奇的問道。
“究竟什麽妙計啊，不知魏大廚可否詳細說說？”
魏大廚提這個話頭，就是想要賣弄的。
小廚師的提問正好問道了點子上，魏大廚的笑容都似乎更黏糊了。
“本來是不能隨意透露的，但今日與諸位大廚頗為投緣，還有幸見到了孟老禦廚，我自然要知無不言。”
“其實這個妙計很簡單，就是需要食材特別新鮮，極致的新鮮。”
“而什麽樣才能稱為極致的新鮮呢？自然就是現殺現烹飪嘍！”
“在鯉魚還活著的時候，就快速割掉它們的須子，雞腳掌的精肉，也要從活雞身上剜取。”
“因為一盤菜需要很多這種食材，所以先割下來的‘龍須’和‘鳳爪’，為了保持這種新鮮，要放到冰水裏冰著。”
“等到湊夠了炒一盤菜所需的食材的量，就立刻下鍋進行操作，這樣爭分奪秒做出來的菜，才最能鎖住食材的鮮香本味！”
不過魏大廚說到這裏，卻忽然從剛剛的意氣風發、顯擺炫耀，變得頗有些遺憾的搖了搖頭。
“其實這道菜剛出鍋的時候品嚐，味道是最好的。”
“但是限於初賽的規則，菜品必須提前做好，然後還要等待前麵的選手展示完，才能輪到我，中間必然肴耽擱一些時間。”
“哪怕有保溫食盒，也難以抵抗時間對食物的摧殘，所以諸位大人品嚐到的，還不是龍須鳳爪最美味的味道。”
“好在複賽的時候是現場烹飪，到時候大人們就能品嚐到食材最本味的鮮嫩了！”
魏大廚眉飛色舞，一口氣說這麽多話都不帶歇氣兒的。
然而當他的表演結束，再回過神來的時候，卻見此前還對他和顏悅色的孟老禦廚，臉色難看得可怕。
其他剛剛還話很多，對龍須鳳爪讚不絕口的年輕禦廚，也是一臉一言難盡。
還有兩個年輕禦廚麵泛菜色，喉嚨聳動，似乎隨時可能吐出來的樣子。
魏大廚頓時就懵了，這是怎麽回事，大家究竟是怎麽了？
禦廚們不知該怎麽措辭點評，但普通老百姓沒那麽多顧忌，想說什麽就說什麽，立刻炸了鍋。
“我勒個去，魏大廚也太殘忍了吧，鯉魚活著去須？雞活著挖腳掌？”
“可不是麽，魚和雞的命難道就不是命嗎，為什麽要這麽殘忍？先殺了再吃不行嗎？口味真的差那麽多嗎？”
“誰知道呢，其實很可能隻是心理作用而已，這種隻為了滿足自己的口腹之欲就這麽折磨食材的做法，我是接受不了……”
“我也接受不了，我平時連殺雞都有些怕，更不要說是活著挖雞腳掌了，那畫麵太可怕了！”
“可別說了，一想到雞在那兒亂撲騰、喔喔喔疼得亂叫，我汗毛都豎起來了。”
“而且魏大廚剛剛隻說了割下來的鯉魚須子和雞腳掌要怎麽處理，並沒有說沒了須子的魚和沒了腳掌的雞，都怎麽樣了，不會就一直疼到死吧？”
“臥槽我感覺這話真相了，畢竟魏大廚一再強調食材的新鮮，還是極致的新鮮，他的時間都用來處理‘龍須’、‘鳳爪’了，其他的哪有時間管喲……”
“真的太殘忍了，我們大胤是衣冠上國、禮儀之邦，怎麽可以還用這麽血腥殘忍的方法烹飪食材？”
“還真是臭魚找爛蝦，近墨者黑，和顧家二房待久了，魏大廚都被傳染了……”
吃瓜群眾們現在一提起魏大廚，就跟看到了殺人犯似的，眼中的警惕、錯愕、義憤、嫌棄等等情緒，完全不加掩飾。
本來大家為了能近距離觀察選手們的菜品，而極力往前擠的動作也停了下來，甚至還紛紛往後退了一段距離，好像生怕魏大廚突然撲過來挖他們腳底板的肉一樣。
“不是……我……”魏大廚頓時慌神兒了。
怎麽回事？
這怎麽就殘忍了呢？
廚藝大賽比的不是廚藝水平麽，怎麽還跟殘忍不殘忍掛上鉤了？
魏大廚想不通，顧子明和趙氏等人也一樣想不通。
不過不是他們想不通，這事兒就能糊弄過去的。
老百姓們話糙理不糙，以孟老禦廚為首的禦廚們，頓時就歇了投票的心思。
孟老禦廚更是麵色不虞道，“這道菜的口味雖好，但上天有好生之德，我相信陛下胸懷博愛，也不會縱容這種殘忍的做法。”
“這道菜初賽不通過，請展示第二道菜吧。”