第 156 章
主線任務：釀酒師。
當前任務：專業知識學習——（100/100）
專業知識點滿值的時候, 紀墨正在品嚐一種新酒，手中持著的深勺顫了顫，勺中那淺碧色的酒液表麵泛起一圈圈漣漪來, 似感受到了他內心的震動。
一旁的弟子發現了這微妙的停頓，目光看過來：“師父？”
“沒什麽。”
紀墨輕聲說著，淺呷了一口酒液, 於唇齒間體味那悠長的香化作的醇厚，熱辣燒心之餘的清爽口感不如預期，是因為薄荷葉添加不夠, 還是什麽別的原因？
“再餾一遍試試。”
放下深勺，紀墨這般說著, 看著弟子應聲操持起工具來, 隨著年齡的增長，他的話語之中似也更多威嚴，連最頑皮的弟子在他麵前都會收斂那不合時宜的笑意，擺出端正向學的姿態來。
而他，也如當初的杜美一樣，很多教授弟子的事情都交給了徒弟來做，不一樣的是讓他們形成學習小組, 當初的六個弟子, 除了被酒坊要走派到外地去的兩個，剩下的四個, 就是四個學習小組, 飽受考試困擾的紀墨也把考試的概念引入進來, 每年一次的大考, 半年一次的小考, 還有每月一次的小測驗。
每一次的成績都有些口頭獎勵, 同樣也有懲罰，小組賽，個人賽，若是個人表現一直優秀，也會有自由選擇學習小組的權力，並不對小組成員設置人數限額，可想而知，若是自己的小組隻剩組長一個，別的小組卻繁榮昌盛，也挺刺眼的。
再度被激發了學習熱情的弟子們一派欣欣向榮，而紀墨，就可以堂而皇之地稍稍當一下甩手掌櫃了。
對釀酒師來說，親力親為的釀酒不過是不想丟掉那些更精絕的技藝，而指導他人釀酒才是他們最常做的事情，就像好的將軍是軍隊的靈魂一樣，釀酒師也有某種標杆導向作用，能夠指使什麽都不會的人釀造出絕佳的好酒來，一度還是釀酒師優秀與否的評判標準。
當然，現在這個標準已經不時興了。
酒坊推出的標準在這十來年已經得到了廣泛的認可，秉持一種最樸素的觀念：不會釀酒的釀酒師叫什麽釀酒師呢？紙上談兵是行不通的，於是，那條不成文的規矩就此廢掉了。
“郭文，你過來一下。”
紀墨離開了釀酒前線，把地方讓出來，叫了一旁的郭文過來，這是他最看重的弟子，也是所學最多，並且還都學得不錯的弟子。
“師父。”郭文來到紀墨身前，目露詢問。
“這幾日，你親自釀造一種你最拿手的酒，我再看看你的水準，算作考核，”紀墨說到這裏的時候，注意到房間之中其他人看過來的目光，一笑，“罷了，你們幾個，都去釀造一種自己最拿手的酒來與我考核。”
其他人有些莫名，卻又有隱隱的激動，這是要做什麽？考核完了，是要做什麽？接替嗎？
酒坊的釀酒師人數並不是死的定數，也會有變動，但跟當初的杜昆一樣，杜美不死，或者不到別的地方去跟他分開，就算他的釀酒技術再好，也不可能被其他人尊為釀酒師，那樣，又把杜美置於何地，跟弟子平級嗎？
皇帝退位之後都要升一級當個太上皇呐，下頭的層級遞進也是早已有之，但釀酒師，在此前也沒什麽低級中級高級的說法，便是紀墨他們製定的標準，也不準備把這個簡單的問題複雜化，釀酒師就是釀酒師，沒什麽再上一級，如此，卡著下頭弟子晉升天花板的，就是紀墨了。
這個問題，紀墨早就知道，所以在他的弟子有意離開的時候，從來不阻攔，因為他自己也需要酒坊這個平台積累經驗，不可能讓位於人，如今，他滿級了，離開的日子也就不遠了，大可以選一個合適的接班人了。
幾個弟子有所預料，接下來的幾天裏，真是絞盡腦汁方才開始動手，不過月餘，就有人已經把考核用酒送到了紀墨麵前，讓他品鑒，當然，因為成績也需要對比，紀墨當下沒說什麽，等著嚐過了其他人的酒，這才做出了一個總的評價。
因他一開始就注重他們的動手能力，所以這幾種酒釀造得都挑不出什麽不對來，其中被他寄以厚望的郭文更是大膽地用了還沒完全被肯定的薄荷酒，重複了一遍紀墨之前的釀造過程，隻在原料配比上做出了一些按照自己想法的更改，最後的口感，竟然就是紀墨想要的那種，這可真是被搔到了癢處，由不得人不歡喜。
一一品評之後，紀墨自認弟子教授成功，也沒再說別的，擺擺手讓人都離開，自己去藏酒室轉了一圈兒。
這藏酒室跟杜美當初弄的窖藏室差不多，換了院子之後，紀墨也找了個大房間弄了一個，裏頭布置好了木頭架子，他親手釀造的酒，交上去大部分，留下一小壇，放在這裏宛若一個展示架。
這些年，林林總總，不可盡數，竟也把架子擺滿了。
酒壇之上都貼著標簽，還掛著木牌，每一種酒的名字還有貯藏時間，都在上麵寫著，紀墨前前後後把幾個架子看了一遍，一時間有些選擇困難症，到底該選哪種酒呢？
想到山上冰窖之中還有他貯藏的一小壺冰釀，心裏就更有點兒舉棋不定，當初能夠被貯藏的，都是他自己認為不錯的，值得收藏的，現在要選擇，便是以現在的眼光來看，除了新穎取勝的酒，其他的，似乎都在伯仲之間。
人間味係列的銷售情況因有“甜”“辣”兩種口感廣受好評，竟然也能持平了，這其中也有紀墨給管事建議的銷售策略，如同現代人總愛集點兒什麽一樣，若是一個係列的隻有其中兩種，總會讓人覺得美中不足，而若要補足，就難免再創一波熱潮。
那飽受爭議的苦酒類型，放在這一個係列之中，豐富了人間味的寓意，也讓不少人再度追捧起來，由此而來的詩篇文章，多不勝數，這種情況下，選擇人間味係列，似乎名聲上是不需要有什麽顧慮的了。
同樣，冰釀當年問世也經過這樣一個飽受追捧的過程，而經過了近百年的傳承，這份名聲已經趨於穩固，同樣的冰釀也可以搭上這樣的順風車，說不得還能再來個百年輝煌。
但那極端的釀造環境，紀墨很擔心以後會因為什麽原因導致釀造方法失傳，一旦世間再沒了這種酒，其名聲必然也要大打折扣。
傳世佳釀的“傳世”，可真不是那麽容易的。
考量起來，多有得失，紀墨一時不知如何選擇，又猶豫了半天，才最終選定冰釀，不是對自己釀造的人間味係列沒有信心，而是冰釀的極端環境，包括貯藏的極端環境，其實很貼切一種地方，別忘了，冰釀最初是來自哪裏，就是這種複雜的身世背景，總也有著更多的話題性，說不定還能給後世人一些傳說。
而選擇了冰釀的種類，卻不意味著他選擇的那一瓶冰釀真的能夠如他所料流傳後世，七色琴的損毀仿佛近在眼前，哪裏能夠讓人放心。針對這一瓶的流傳，紀墨想，也許自己能夠再努力一下？
“這是怎麽說的，這話，可有點兒忌諱了。”
管事的這些年已經老邁了，猛然聽到這話，受到不少驚嚇，紀墨見狀笑了一下：“什麽忌諱不忌諱的，死不死的不早晚都有那麽一天嗎？我這輩子其實就有這麽點兒名利心，希望能有什麽留到後世去，哪怕自己看不見，知道有這個可能也高興了，你也別說辦不到，你的能力，我還是信的。”
這些年，紀墨的釀酒技藝在不斷精進的時候，別人也不是閑著的，如管事這裏，他又是跟當年的大管事攀親，又是努力鑽營，有了紀墨打點他的那些錢，積少成多的，也讓他得了門路，如今他這個管事就是撐在這裏給兒子查漏補缺，日後的位置是要讓他兒子接掌的。
有這一條，起碼就能確定紀墨不會所托非人。
“堡塢主人好酒，若有那一天，必少不了酒池相伴，我隻求我那瓶酒不至於白白倒入池子裏，能夠放置在附近就好。”
如今的堡塢主人就是當年首創酒池的青年，接了父親的班，奢華之風更勝，堡塢有多少年輝煌不敢說，但紀墨敢說對方絕對不會克扣自己的死後安眠之所，早早興建是必然的。
對這樣的一方勢力來說，如皇帝一般，活了多少年，陵墓就修了多少年，那都是正常操作。
“… …行吧。”看著紀墨堆過來的籌碼，管事的最終點頭應了，道理是通的，若有那一天，也的確不廢什麽大事兒，莫說是塞個東西了，就是塞個人，也不妨事兒。
堡塢那位老主人去的時候，酒坊可是跟著陪了不少東西進去，凡是通過人手的，就總有門路，順便放個什麽到裏頭，其實不難。
完成了這頭的托付，紀墨放心了不少，這些年，對管事的，他還是比較信任的，托付的事情不應就罷了，應了必要有個結果的。
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即將考試！