第 155 章
開壇千君醉, 舉杯十裏香。
酒坊門口的楹聯是刻畫在木匾之上的，懸掛在兩側，正門兩扇推開, 合攏之時是一個“酒”字, 墨色塗在紅門上，格外鮮明，若有一扇推開, 不是“氵”, 就是“酉”，有水則有酒, 有酒如水流，每逢正門人流往複的時候，就像是在為這句話做最好的詮釋。
紀墨近來多了一個觀風景的好去處，就是在窖藏山洞不遠處的一個小坡上, 在這裏站著, 正好能夠看到酒坊全貌，一片蒸汽升騰若雲霞的遮掩下, 出入往來幾乎無休的酒坊帶著那浸潤入空氣之中的酒氣, 有一種蒸蒸日上的繁盛感覺。
統一了酒壇的顏色之後, 大小款式不同的酒從外貌上就能看出批次來了，若幹小酒壇盛放在箱子裏，箱子的外觀都做了統一，碼放在車子上, 整整齊齊地被拉出去，看護車子的人甩著響鞭, 吆喝著唱著, 悠長的調子像是一種宣告, 讓周圍還在忙碌的人不由側目，一批酒出去，意味著窖藏的空地又多了些，意味著新的酒已經在釀，還意味著更多的收入。
釀酒師的收入主要是兩部分，一部分大概可以算作基礎工資，另一部分就是提成了，因好多酒水都需要窖藏，並不可能釀造好就直接買賣，且回賬也需要時間，所以提成部分總是具有一定的延遲性，往往積攢個幾年就會直接兌換成福利發下來。
比如說一套房子。
不久前，紀墨就領到了這個福利房，在他出生的村子裏，挑了一處地方，給他建起來的房子，費了些材料和人工，這種地段，本來也不會很貴，但表彰之意明顯，更是帶動了新一輪的為酒坊工作的熱情。
紀墨的弟弟，紀小二卻依舊不肯進酒坊去工作，享受著父母的優待，渾不覺得已經有了孩子的他遊手好閑是多麽不爭氣的表現，他倒是知足常樂，有吃有喝就滿足了，更得意自己有個能幹的兄長，從沒跟紀墨鬧過什麽矛盾，就是這種不上進的樣子，久了，連紀父紀母也習慣了。
自紀墨拜師杜美之後，為了方便學習，他就跟杜美申請了住宿，一直都是住在酒坊杜美的院子裏的，村裏那個房子如今給了他也沒什麽用處，就讓紀父紀母直接搬進去了，然後不出意外地發現跟著父母住的紀小二一家也成了裏頭的主人。
偶爾回去一次的紀墨反而如同客人一樣，是需要被款待的。
紀小二的款待姿勢做得很好，紀墨挑不出什麽不對來，但那種感覺到底還是和家不一樣，讓他更遠了些。
如今，一轉眼，紀小二的兒子也要進入酒坊拜師學習了。
“你是我哥，我兒子再跟你拜師，那不是自家傳了嗎？多浪費。我覺得，還是拜其他的釀酒師為師更好。”
紀小二在這件事上很有主見，走通紀墨的門路讓兒子成為候選，是想要讓兒子拜師他人。
這在紀墨的弟子看來，很有些打臉，就是那些跟紀墨平時交談還算友好的釀酒師，聽說這事兒，也私下裏難免有些議論，自家人都看不上的釀酒技術，又算得什麽？
之前好容易出的那點兒名氣，被這件事迅速壓了下去，紀墨一想到就不由得蹙眉，沒了觀看的興致，直接回返了。
他如今正在研製新酒，這真的有點兒不容易，同時也在釀造一些最拿手的酒，通過精細稱量來重新校正原料配比，希望能夠再次改良酒水的口味，從而推陳出新。
為此加入原料之中的酸棗就是一種嚐試了，酸甜綿軟的口感，應該會受到女眷們的喜歡。
清澈的酒液從竹管之中流淌出來，紀墨拿了深勺舀起半勺來淺嚐，味道… …跟想象中的似乎差一些，他嚐過太多的酒水，不敢說這種最好，又叫了身邊兒的弟子來，讓他們分別嚐一嚐，說出自己的感想，喜歡還是不喜歡，總應該聽聽更多的意見。
“有點兒… …酸？”
一個弟子苦著一張臉，不知道該怎麽形容，這不是他的菜啊，一點兒都不想喝的感覺。
遠處的兩個好奇地湊過來，分別過來嚐了嚐，其中一個眼睛一亮：“這個味道，很清爽啊！”
回甘是不可能的，但那種爽快的感覺還是挺解膩的，尤其是嚐過太多口味偏辣的酒水之後，這一絲夾雜在酸味兒之中的涼意入腹，頗為痛快。
另一個已經開始吹彩虹屁了：“師父真是厲害，這才多久啊，就研製出了這麽多新酒，蜜酒之外，這個最好喝了，不知道我什麽時候才能像師父一樣厲害，能夠把這麽多酒信手釀來… …”
弟子多了，性格也有不同，有愛說話的，就有沉悶寡言的，還有牆頭草兩頭倒的，紀墨也不在意，他們的釀酒技藝已經得到了酒坊的認可，幾年前的考核結果，管事的可是笑得嘴都合不攏，恨不得再多給紀墨塞一些弟子，全麵替換如今還要記名弟子的場麵。
紀墨不想太影響跟其他釀酒師的友誼，拒絕了這種再次破壞規矩的事情，弟子多了，教起來也是要費心的，而這種費心的過程，他不想經曆第二次。
事實上，真正教授之後，他就很能理解為什麽以前的老師總是愛關注好學生了，弟子多了，精力也是會分散的，而那些表現好的，當然會獲得更多的關注，就是紀墨，哪怕他盡量做到處事公正，心裏總還是偏的，覺得能夠繼承自己衣缽的不過就是那兩個罷了。
日常教授之中，他的目光也總會格外多關注一下那兩人的舉動，便是新酒的研發過程中，也免不了把他們兩個帶在身邊兒，事實上，他的弟子都有這樣的機會，但距離遠近，也是一個很容易展現偏心與否的細節。
幾年下來，無需明說，誰都知道他最看重的是誰，同樣是弟子，最初的排行反而不能證明在他心中的排行了。
“師父，這也是要教給我們的嗎？”
有弟子迫不及待地問了，生怕被甩到後麵。
邊教學邊實踐的過程讓他們對每一種酒的釀造都有一種迫切的心理，似乎多掌握一種就能讓自己的知識更圓滿一些。
“是啊，確定口感都能被大家接受，自然就會教給你們了。”
紀墨釀造的時候沒有避著人，釀好了之後更不會敝帚自珍，大大方方承諾了，換得弟子臉上安心的神色，這些年，他這個師父說出的話還是很算數的，便是更看重那兩個，卻也沒有因此對其他的弟子忽略了。
的確，弟子之間的學習進度是不同的，而有些知識對那些掌握現有知識都嫌困難的弟子來說，的確是超出能力範圍了，但他教了對方學不會是一回事兒，他不教對方學又是另外一回事兒了。
紀墨總想要在這些方麵展現公平，所以該教的都是一起教，隻點出讓他們量力而行，與其樣樣都是半瓶水，有個專精也很重要。
“師父釀造好這種酒之後，還要研製新酒嗎？”
酒的種類已經很多，不是所有的酒都會被酒坊隆重推出，也不是所有的酒都有廣大的買家，總有些酒很快退出了市場，紀墨的研發對酒坊來說有些浪費原料，若不是時不時還有成果能夠讓酒坊快速地吸引一波注意力，恐怕早就被叫停了。
畢竟，並不是每一次的研發都能順利弄出大家喜歡的口感，最糟糕的一次就是苦酒了，不知道是哪個比例出了問題，還是出了什麽小概率的菌種變異事件，那酒水的色澤極好，味道卻是苦澀難當，難以下咽。
得益於酒坊的包裝和宣傳，這種難得的苦酒被取名為“人間味”，推出之後竟然還受到了上層的吹捧，然而，吹捧是吹捧，大家又不都是傻子，在宣傳最熱的時候，這種苦酒都沒賣出幾壇，之後更是如同傳說中一般隻留下名字隱退江湖了。
叫好不叫座，總是讓人苦惱。
便是如此，也沒打消紀墨的創新熱情，這不，即“苦酒”之後，“酸酒”也出來了。
人生之味，苦辣酸甜，哪裏隻能有“苦”呢？
“辣”“甜”都好釀，得了這“酸”，便是湊齊了一個“人間味”係列了，不指望它能熱賣，隻要受到吹捧，多得那些風雅人士幾篇文章感想，約略提及一二，就是對紀墨的最大鼓舞了。
若是文章的數量足夠多，流傳到後世的可能會不會也更大呢？有了名，再說實，縱然有些其實難副，後世人當也不會太過追究。
不知道這算不算是係統的一個漏洞，它變相要求流傳時間足夠長，然而這樣長的時間，是否失了最初的光彩呢？如酒液這等，若是在漫長的時間之後變了質，後世人是否會覺得當初就是那般味道，而質疑當時的口味呢？
眾口難調，這本來也是很難規範評判標準的一條，所以，是否可以隻從名聲上下功夫呢？
紀墨最擅長的酒液，釀造出來之後，也不敢說沒有釀酒師能夠釀造出可堪比擬的酒液，那麽，想要致勝的關鍵，也隻能是名聲了。
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大批量的糧食代表著大勢力，這種情況下另起爐灶創業，有點兒想太美了。沒靠山的商業難以長久啊！沒門路都收不到糧食的。感謝在2020-04-09 12:40:35~2020-04-10 12:36:33期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
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