第298章 實地考察！
很快，幾人辦好了登記手續，上了飛機，近四個小時的航程後，飛機降落在江城。
下了飛機，李哲直接對幾人便道：“幾位稍等一下，我去開車！”
說完，他便走到機場外附近不遠處，找到了自己那輛從來不用擔心被偷的破舊小麵包。
當李哲將小麵包車開到劉明亮等人麵前時，三人都被這輛小麵包的賣相給驚呆了！
李哲見到他們那傻眼的表情，臉上連露出些許不好意思來：
“不好意思，車有些破舊，幾位將就一下。”
劉明亮自然是不會因為李哲開的這輛破舊麵包車，就對李哲有所看輕。
開玩笑，李哲的底他也全都摸過了，就衝李家的接班人出麵，親自為全聚德和其牽線搭橋就知道他的背景不簡單！
而且他也是聽說了，傳聞李家名媛李瀟瀾，就是因為冒犯了這位主，結果被趕出家門！
“怎麽會，有車坐我就很滿足了！”劉明亮笑著，帶著自己的秘書助理上了麵包車。
李哲招呼了一聲，便直接發動了引擎，奔著江城鄉下的李家集而去。
李哲這輛破舊麵包車雖說破舊，但也是麻雀雖小五髒俱全，功能完備，座位車窗什麽的啥都不缺，劉明亮一行三人還能看到這江城鄉下的風光。
就是李哲這車技，自從開過幾次陳家送給他的邁凱倫後，就根本慢不下來了，一直把這破舊麵包車當成跑車開，風馳電掣，嚇的劉明亮幾人心髒都有些不好了。
鄉間道路，倒是不用擔心普通的交通事故，可就是暫時這小麵包車不夠倔強，直接散架啊！
在提心吊膽中半個小時，他們終於被李哲載李家集。
把車子停穩後，李哲應劉明亮的要求，直接帶著他們就上了山，去養殖場考察鴨子的品質了。
劉明亮幾人跟在李哲身後，越往山上走，心下的信心越漸漸有了。
這養殖場既然是建在山上，那就說明李哲口中的那些睚眥，應該是選擇散養的方式，要不然，也不用大費周章在山上搞養殖。
一般來說，農家的圈養鴨要比集約化養殖場的質量好，而農家散養鴨，更要比農家的圈養鴨還好。
更何況還是散養在山上的。
劉明亮由衷希望李哲的鴨子全能達到全聚德的標準，也好緩解一下最近的壓力。
果然，隨著幾人的繼續前行，很快，劉明亮就能看到山上一些零零散散到處亂跑的雞鴨了。
從他的觀察來看，能夠確定李哲這些鴨子全都是散養的了，不過讓他意外的是，這山上的養殖場竟然隻在外圍圍了一圈，裏麵幾乎是什麽設施也沒有，至少他目前還沒看到。
像什麽鴨舍啊，孵化房啊什麽的，全都沒有！基本上整座山就是養殖場了！
說實話，劉明亮還真沒看過如此簡陋的大型養殖場，簡直就像是養三五隻鴨子的山裏人家，直接往山上一放就行了······
這也讓劉明亮對於這鴨子的品質開始擔憂起來。
雖說散養的鴨肉品質會好一些，但是現在業界公認的是，散養要配合上科學的養殖方法才能讓鴨肉達到最佳品質，並不是像李哲這樣，完全純天然的放養。
隨著繼續的深入，劉明亮算是對於這些雞鴨的數量有了一個粗略的估計。
光鴨的數量，就有將近二十萬隻，假若能夠符合標準的話，那全聚德的燃眉之急就算解了。
原本，李哲一開始便采購了雞鴨苗各十萬隻，再加上這一個多月期間孵化出來的小雞鴨，數量幾乎翻了一番。
這也是李哲為什麽認為隻有全聚德這種大企業，才能持續吞下這養殖場裏鴨子產量的原因。
李哲帶著劉明亮一行，在幾個山頭都轉了一圈。
期間，劉明亮他們見到李哲圈養的那些野生動物，都吃驚壞了，尤其當他們看到那隻大野豬一家的時候。
“我靠，那是野豬？”男助理瞪大了眼睛喊道。
那隻大野豬就不說了，它剛剛被抓過來時，可是帶了一窩小崽子。
這些小野豬崽子因為這些日子都飲用靈水的緣故，體型在快速增長著，雖說還比不上那隻大野豬，但也是足夠嚇人了，尤其是他們嘴旁邊長出的獠牙，已經是初現鋒芒。
不過，最讓劉明亮他們吃驚，還是李哲家那兩隻通人性的狗了！
大黑和大黃兩個狗東西現在可以說是這片山林絕對的霸主，看著這兩隻大狗攆著野豬滿山跑的場景，劉明亮幾人簡直跟見了鬼一樣。
“光是見到這場景，我們也算是不虛此行啊！”劉明亮半開玩笑似的說道。
對於鴨子的品質，劉明亮覺得還是要親自試驗過才放心，這檢驗鴨子品質最好的方式，自然就是親自品嚐了！
劉明亮得到李哲的同意後，當即便讓秘書、助理一起動手抓鴨子了。
隻不過，這兩個年輕人忙了半天，愣是沒抓住一隻！
“這些鴨子怎麽跑的比兔子還快！”男助理滿頭黑線的抱怨。
李哲則嘿嘿一笑，心想這些鴨子可都是用靈水喂養的，跑的賊快，一般人抓不住也正常。
最後，還是劉明亮這個老江湖親自出手，果然是全聚德的老烤鴨師傅，就是不一樣，一出手，便捉住了一隻逃跑鴨子的脖子！
一行人帶著這隻鴨，就直接下山了。
李哲將他們給領到了自家院子裏，和父母打了一聲招呼之後，便開始為劉明亮準備起工具來。
全聚德的師傅自然要做的是烤鴨了，有些鴨子適合燉湯，或是啤酒鴨什麽的，但是並不一定適合做烤鴨。
要按李哲心理想，還判斷個什麽勁，浪費時間。
自己這靈水喂出來的鴨，就算是拿到國宴上去也足夠了，隻不過這想法李哲也沒法說明，隻能讓人家試了。
隻是在自家院子裏想要做烤鴨還真是有些難度，烤鴨得有個烤爐啊，可李哲還真不知道到哪裏能弄來烤爐。
李衛國在旁邊見李哲瞎折騰，隨口問了一句，知道這問題後，當即表示這算什麽事？
他跑到村裏去，喊了幾個年輕力壯的後生家，隨便去田裏取了點泥，還有些磚，在劉明亮這位老烤鴨師傅的指導下，很快就壘起了一個簡易的烤爐！
鄉下條件簡陋，隻能做到這一步，雖說比不上全聚德裏專業的烤爐，但也算得上是能用了，劉明亮也不能要求更多。
就在李衛國帶著幾個後生壘烤爐的功夫，劉明亮也是三下五除二，將那隻從山上捉回來的肥鴨給收拾好了。
一些專用的工具劉明亮也是專門帶來了，帶來的助理和秘書的作用，就是背這些東西······
正宗的全聚德烤鴨，要經過四百多道工序，劉明亮早就是爛熟於心了，隻是在這鄉下也隻能是盡量精簡了。
不過饒是如此，依舊是看的李哲一愣一愣的！
不得不說，這烤鴨光是這工序，看起來就極其複雜，怪不得全聚德烤鴨能夠這麽出名，別人沒法山寨啊。
等到鴨子收拾好後，自然就是上烤爐開烤了，老師傅的嫻熟手藝就是不一樣，即便是外行，在旁邊也看得出功力來！
一直肥鴨經過四十五分鍾的烘烤之後，才算是正式出爐了！
“得嘞！”
劉明亮果斷將那隻烤鴨從烤爐裏提出來，頓時李哲家的院子裏就彌漫開一股濃鬱的香氣，讓人食欲大開！
李哲、李衛國夫婦，包括劉明亮帶來的那秘書和助理，都是不由自主的咽了一口口水。
就連劉明亮自己，都是有些驚異！
自己烤了那麽多年的烤鴨，這一次在這麽簡陋的環境下，出爐的香氣竟然比以前都要濃鬱許多。
尤其是這隻烤鴨的香氣讓人聞著並沒有那麽多油煙氣，畢竟是在封閉環境內煙熏火燎的，一般的烤鴨出爐，或多或少都會有一些油煙味，這也是不可避免的。
但是，這隻烤鴨卻並沒有那種美中不足的油煙氣！
劉明亮不知道的是，這是因為鴨子本身肉質優越的原因，李哲的這靈水喂養出來的鴨子可不是蓋的！
整隻鴨子被烤的金黃酥脆，皮肉分離，因為之前往裏麵吹過氣的緣故，表皮上的油脂被鎖住的剛剛好，看上去油潤欲滴，卻沒有一滴油滴下來，多餘的油分早就在烤爐內被烤出來了，剩下的則是剛剛好！
李哲連忙就拿了一個盤子，盛住那隻烤鴨，將之端上了桌，院子裏幾個人全都是盯著這隻烤鴨，垂涎欲滴。
說實話，除了前幾天帶著渝子眉去吃的那次，李哲還真沒吃過正宗的全聚德烤鴨呢！之前是沒錢吃不起，後來是因為沒時間，每次去京城都是急匆匆的。
而現在麵前這隻鴨子，可是自己用靈水喂養出來，再經過全聚德多年老烤鴨師傅的手藝，李哲也是期待的緊！
一旁的劉明亮心中也有些緊張和期待，要是這烤鴨味道達到標準的話，那麽全聚德困境就可以破解了。
就在李哲不知道該如何上手的時候，劉明亮已經從包裏抽出了一把明晃晃的小刀。
和全聚德裏那些專門片鴨的服務員手上的刀形狀模樣都差不多，隻是劉明亮手上的這把明顯要高檔些！
片鴨，對於一個烤鴨師傅來說，也必修的一門技藝，對於劉明亮來說，自然是不再話下了。
刀如蝴蝶翻飛，準確的分割鴨肉，精湛的刀工，小讓李哲看的是眼花繚亂，讚歎不已！
很快，一整隻烤鴨便被劉明亮給分割成大小幾乎是一樣的片狀！
李衛國夫婦從廚房拿來了筷子，分給眾人。
“我先嚐嚐，哈哈！”
李哲第一個就毫不客氣，用筷子夾了一片烤鴨，放到嘴裏！