第22章 麻婆豆腐
蘇玉冷冷的回擊著秋娘，秋娘卻是不屑一笑，“山外有山？哼，我都贏了你們丹陽縣八年了，要來，這山早來了，何必等到現在，好了，我也該準備了，就陪他們好好玩玩，看看今年，這些不長進的，又學了些什麽菜。”
秋娘丟下這話，在眾人的簇擁之下趾高氣揚的走了，蘇玉卻是生氣的道，“姐姐，你瞧她牛什麽，姐姐，你把她打敗，讓她灰溜溜滾回清平縣！”
蘇錦瑟笑了笑，“妹妹，你要記住，驕傲的人永遠不會長勝，她總會失敗的！”
“咚咚……”
隨著一陣銅鼓敲響，隨後，蘇錦瑟去到了那些等待比賽的人那裏，一個男人拿著比賽的題目走了上前，掃視他們一眼，大聲的道，“第一局，初賽，菜肴為四大菜係之首的川菜代表，麻婆豆腐。
眾人一聽竟然是麻婆豆腐，都覺得太簡單了，怎麽會用麻婆豆腐來參加比賽？隻有蘇錦瑟覺得，雖然這道菜簡單，可是，要做出一盤色香味俱全的麻婆豆腐，那可不容易，而且，一般的家常菜肴麻婆豆腐，根本就沒法征服這些叼嘴的評委，所以，她得在這麻婆豆腐上麵，下足功夫，才能從這麽多人脫穎而出。
“大家個就個位，比賽時間為一柱香為限，現在，請縣太爺宣布，比賽正式開始！”
縣太爺起身，來到了所有參賽的廚子身邊，他們一個個穿著專門為比賽特質的白色長袍，各自的身旁，都放著比賽所需要的所有食材。
縣太爺掃視眾人一眼，咳嗽一聲，隨後道，“現在，本官宣布，丹陽縣第九屆美食廚藝少女大賽，正式開始，希望各位參賽的廚子，拿出自己的真實水平，贏得少女廚娘的美譽。”
“是，大人！”
十多個比賽的女子開始摩拳擦掌，隨著一道銅鼓聲音清脆的響起，比賽終於開始了。
現在的氣氛立刻緊張起來，所有人都在台下，看著她們表演廚藝。
台下的百姓有丹陽縣的，也有清平縣的，都為自己喜歡的選手加油。
蘇錦瑟則不慌不忙，大家都在切豆腐的時候，她卻在切肉末，肉末切的均勻如細絲，隨後，放在一個小碗裏麵，用紅薯粉醃製，隨後，見她把白嫩的豆腐切成均勻的小方塊，刀功精湛，下刀快準，看的台下的人直呼過癮。
“哎呀，你瞧，那個蘇錦瑟啊，她的刀工真不錯啊，雖然是左撇子，不過，她切菜那麻利的勁，沒個十年時間，可是練不出來啊。”
“得了，刀工好有什麽用，這還得做出的菜肴，味道好啊。”
人群中，狗子陪在樊大牛的身旁，滿臉苦相，“大哥，我們還是走吧，這幾個女人做菜有什麽好看的？”
樊大牛冷冷一笑，“走？我為什麽要走，我要親眼看著縣太爺打自己的嘴巴，蘇錦瑟這死丫頭，被淘汰掉！”
樊大牛那叫一個氣啊，縣太爺收了他那麽多的銀子，他竟然把這丫頭放了，還要讓她來參加什麽少女廚藝大賽，想讓這蘇錦瑟贏了那個秋娘，這蘇錦瑟不過就那點做壩壩宴的手藝，哄哄那些沒見過世麵的鄉下人也就罷了，能在這大場麵上得到那些評委的肯定嗎？他等著看她是如何的出醜的！
“大哥，你怎麽知道，她會被淘汰，我看她做的不錯啊。”
“你給老子閉嘴，不說話，沒人當你是啞巴！”
狗子聽聞，再也不敢說話，隻好閉嘴。
比賽台上，正進行的熱火朝天，蘇錦瑟切好了豆腐後，竟然把豆腐放在了涼水中浸泡著，隨後，便開始準備各種要用的調料。
這一炷香的時間，相當於現代的半個小時左右，很多參加比賽的廚子都開始烹調了，她卻還是不慌不忙的再弄那些配料。
“娘，姐姐怎麽還不做菜啊，你看，那好幾個人都在做了，會不會來不及啊！”
“是啊，這丫頭在搞什麽，要是一炷香的時間都到了，還是沒做好，那就麻煩了。”
“我看未必，別急，這豆腐講究的是燙嘴為佳，那些人過早的做了，反而會冷掉影響口感，就算在鍋子中燉久了不起鍋，等時間到了，這口感也會變老。”
“爹，你怎麽知道？”
蘇老頭得意一笑，“我養大的閨女，還是了解一二的，錦瑟這丫頭可是聰明著，你們就看著好了。”
蘇老頭對蘇錦瑟非常有信心，這丫頭自從改名字後，就沒有讓他們失望過。
台子上，漸漸傳來了一股股麻辣鮮香的味道，蘇錦瑟不緊不慢的調製好調料，豆瓣醬，醬油，花椒，鹽，料酒，薑末，蔥，蒜末，等，隨後，才開始做菜。
她放了一小點油，待鍋子冒煙後，放入薑末進去幹癟一下，隨後，放下小碗裏麵醃製好的肉絲，在鍋子中快速翻炒後，她竟然包了一張冷的帕子，抬起了鍋子，有力的臂力不停甩鍋，而因為她這一舉動，在場的人都驚呆了。
那鍋子得有些重量，那姑娘看起來柔弱的很，怎麽那麽有力氣？
肉被炒的九分熟後，就被放入了盤子中，緊接著，蘇錦瑟舀了一勺子油，在鍋子中快速的過一遍，再放入早已調好的調料在鍋子中翻炒，調料的香味被油逼出來後，散發出鮮辣的味道，隨後，隻見她用泡豆腐的水，直接倒入在了鍋子裏麵，緊接著，一鍋湯色紅亮，鮮香麻辣的底料就出來了，等調料汁水開了後，她忙把豆腐倒了下去，等汁水兒繼續開著，鍋子不停散發出屬於豆腐的香味，放上青脆的蒜苗和蔥段後，便麻利出鍋了！
“時間到！”
一炷香的時間剛剛到了，敲打了一聲銅鑼，眾人立刻停手！
銅鑼響，時間到！
她擦了擦額頭的汗水，時間算算，正是剛剛好！
十幾個人做的麻婆豆腐，都一一端著，隨後，有條不紊的走向那三個評委那裏，請他們各自品嚐！
整個比賽的場地，空氣中，都充斥著一股鮮辣鹹香的味道，看熱鬧的人忍不住吞口水，“好香啊，真想上去嚐一嚐啊……”