第266章 似菜非菜
李三憤怒不已，卻是忍了下來，他不和小女子一般見識。
蘇錦瑟端著排位站在那裏，阿玉啊，你一定要保佑姐姐。
好不容易李三才被她找到，這一次，說什麽都不能再放任他活下去了！
大家各自都散了，下麵竟然還有人做起了押注的生意，一品鮮VC樓外樓，起押一文錢……
“我押樓外樓贏，一兩銀子！”
方知有給雲穗使了個眼色，雲穗上前，掏出了一大堆銀子，“我押一品鮮，一百兩……”
眾人紛紛開始下賭注，緊接著，那兩個評委也在簇擁之下姍姍來遲。
蘇錦瑟見到了那個傳聞中說是禦廚的東坡，東坡看年紀約莫五十歲左右，一襲灰袍顯得清瘦，一點都和禦廚不像，他身後跟著的男人看起來很年輕，那個男人就是什麽麥子公子了。
有人上前主持比賽，“今日，一品鮮蘇錦瑟和樓外樓李三進行一場鬥菜比賽，現在我宣布兩位主廚上場。”
這是第二次，蘇錦瑟以女子的身份出現在廚藝比賽上，下麵的人看到是女廚子，似乎也沒有當初的那麽排斥和意見。
蘇錦瑟和李三站在了一起，仇人見麵分外都是眼紅，她恨不得立刻就殺了李三給阿玉報仇，可是，看見他那得意洋洋的樣子，她想打敗他再讓他死的很慘。
如此，才能報她積怨已久的仇。
“今日比賽公平公正，也公開，在場的所有人都可以作證，比賽規則一局定勝負，現在我代表東坡先生宣布比賽題目。”
此話一出，眾人都屏氣凝神，聽著這次要讓這兩個廚子做什麽菜？
那人頓了頓，繼續道，“似菜非菜！”
此題目一出，眾人紛紛有些蒙了，這是什麽意思，似菜非菜？
這是什麽菜啊？
東坡見眾人有些懵，緩緩起身，“既然兩位廚子對自己的廚藝很有信心，我便用這似菜非菜的主題來考核兩位對食物的認知能力，兩位廚子可有什麽不明白的地方？還是說，需要幫忙？”
東坡掃視兩人一眼，那女子果然不同一般，看她榮辱不驚的態度他便知道，這場鬥菜很有意思，一個女人敢冒天下之大不韙公然挑戰男人，真是勇氣可嘉。
李三微微抱拳，“師父，我明白了！”
“好，李三明白了，那麽這位蘇姑娘呢？”
東坡從未見過女子如此大膽，敢拋頭露麵來此做菜，她是誰家的姑娘如此膽大？一品鮮竟然有女廚？
蘇錦瑟上前也微微一拜，“師父我也明白了。”
“不需要提示？你們中的兩人若是做錯了可就輸了？”
“不用提示！”
“好，比賽時間為兩炷香為限，以銅鑼聲開始為準，既然兩位廚子沒什麽問題了，那麽就請開始！”
蘇錦瑟笑了笑，瞥了一眼李三，“老東西，你輸定了！”
李三卻是覺得蘇錦瑟吹牛，他不相信她什麽菜都會做，這題目是他自己想出來的，而且也是他和東坡商量好的，蘇錦瑟不可能知道這要做什麽菜，這次她輸定了！
“死丫頭，別高興的太早，今日我要當著全南郡百姓的麵，讓你下不了台，一品鮮名聲掃地，哼，那紫衣公子不會放過你的！”
“少給我鬥嘴皮。”
蘇錦瑟脫下自己的鬥笠丟給雲穗，“接著。”
隨後，她走到那靈排麵前拜了三拜，“阿玉啊，你一定要保佑姐姐，姐姐贏了就割下他的人頭來祭奠你！”
李三聽到這話隻覺得脖子一涼，他咬了咬牙，走到屬於自己的灶台旁邊，等待著那一聲銅鑼響起。
“小麥穗，你說你蘇姐姐知道做什麽菜嗎？”
方知有坐在那觀賽，心中卻是有些擔憂，這什麽鬼菜品他都沒有聽過，小蘇蘇知道要做什麽嗎？
雲穗一愣，見自家少主問自己忙低垂下頭，“少主請放心，蘇姐姐可是廚藝天才，她知道要做什麽菜。”
“似菜非菜，這是什麽玩意？”
那個東坡在搞什麽鬼？
“少主稍安勿躁，已經開始了！”
東鴿在他身旁小聲的道，東鴿也有些擔心了，這菜品都沒人聽說過，那要做什麽呢，萬一蘇錦瑟輸了，不僅她沒麵子，這一品鮮也跟著她倒黴了。她到底行不行啊！
場麵盛大，隻待一聲咚的銅鑼聲音響起，緊接著傳來一陣高嗓門，“開始……”
比賽正式開始了，台下的眾人比比賽的人還要緊張，因為他們的輸贏直接影響著他們的銀子，一個個的惦起了腳尖，眺望那邊。
蘇錦瑟不慌不忙走到自己的灶台旁邊，這裏有很多食材，雞鴨魚肉，蘿卜青菜，一應俱全，還有調料，幾乎南郡能找得到的調料都在此了。
她一一檢查了要用的調料和食材，見都沒有問題這才放心，她是個警惕的人，如果這些食材有問題，她必輸無疑。
所有人都在等她動手，她卻是遲遲都沒有動手，隻是看著那些食材似乎在思考什麽？
所為的似菜非菜，就是說這道菜要給人的外觀看起來不是菜，說白了就是考驗廚子的雕工和領悟能力，當年在五星級酒店的時候她早就做過這個考核了，所以根本就沒有什麽問題，不過看那李三在弄一些白菜，她挑眉勾唇一笑。
難道他要做的是？
先不管李三做什麽，她現在得做好自己的菜。
她仔細挑選了一隻肥瘦相間鴨子，鴨子去了毛看起來有三四斤，她摸了摸鴨背，肉質結實似乎有了主意。
拿起菜刀去掉鴨子的脖子和四肢，把整隻鴨子麻利去骨後，放在一旁洗幹淨等著備用。
緊接著她用珍貴的海參，鮑魚，冬菇、幹貝，冬筍、火腿均切成小雪花片，用開水燙一下後，準備其他的食材。
幹貝蒸爛撕成小塊，蓮子蒸爛；糯米蒸半熟撈出，快速瀝去水分，取一個盆子兌入各種配料，加入一些鹽巴花椒麵後，在繼續加入老酒，生薑，菜油和雞蛋清，拌成八寶餡設攪合備用，隨後，從腹腔內將鴨翅膀麻利的抽拉到裏麵，用半餡填入，並把鴨頭塞進去一半，用紗布條將口紮住，再從翅膀處揉捏成大小不一的葫蘆形。細腰部分用紗布打成活結再緊緊紮住。
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