第273章 牛肉羹
剛才就被味道吸引過來的悍嬌虎，聽到陳烈和任青提起自己，不免好奇地湊到兩人的中間。
“我們的小壽星來了。”
陳烈看到它，笑嘻嘻地問道：“嬌嬌，今天你恰好一周歲，開心不？”
悍嬌虎滿頭霧水。
它根本不知生日是什麽玩意。
陳烈也沒理會悍嬌虎，繼續他的話：“嬌嬌，今天我特地為你準備了一個特殊的生日禮物，保證你喜歡。”
禮物？
悍嬌虎就能聽懂這個，歡喜地撓了撓陳烈的大.腿。
“嬌嬌別鬧。”
“現在正關鍵著呢。”
陳烈沒辦法分心。
他做的這道美食雖然簡單，但要做到最好最完美，材料下的順序不能錯，錯的話味道會削弱不少。
聽到關係到美食，任青第一時間把悍嬌虎抱走。
可是悍嬌虎不幹了。
美食當前，它怎麽舍得離開。
“不用這麽緊張。”
“差不多了。”
陳烈的手壓了壓，表示不用緊張。
任青看到陳烈操作的是兩個爐，不免好奇，問道：“阿烈，究竟哪個是主菜？”
“都是。”
“隻不過一道是專門給悍嬌虎設計而已。”
陳烈最後撒上最後一點點香料，攪均一下，完成最後的工序，宣布道：“以前都為其他寵物設計過，就嬌嬌沒有，這一次恰好都湊到一起。”
“好像不是這樣吧？”
任青覺得事情不怎麽事實。
陳烈戴上隔熱手套，小心翼翼地把自己的傑作勺出來。
處理完這一切，他對急切的悍嬌虎提醒道：“嬌嬌，別著急，這些都是你的，沒人跟你搶。”
陳烈這一次明顯是區別對待。
悍嬌虎的分量特別足，其他寵物都隻能分到適量而已。
而後陳烈方才回答任青的問題：“專門為阿寶做過多少次美食，我都記不清了。而百靈和藍冠，也都有專門研究出來的蜜餞，隻不過還是阿寶吃得最多而已。”
顧小雨指向小黑和銀豹，問：“它們呢？”
“小黑專門做過爆醬豬排，銀豹之前的魚就很多是為了它而烹飪的。”
陳烈回答完，說：“嬌嬌真正意義上沒有一道專屬美食，現在是時候了。”
“羹？”
任青看清楚陳烈的傑作，納悶道：“不就是一道牛肉羹嘛。”
陳烈笑而不語。
“輪到我們的了。”
陳烈開始進入第二個緩解。
結果還沒十幾秒。
身後就傳來爭搶聲。
“阿寶，你小心燙啊！”
“我說你們，哪怕再好吃，也不能燙嘴吧？”
顧小雨和柳一鳳都說得很著急。
但寵物們都沒理會她們。
沒辦發，悍嬌虎的生日禮物太好吃了。
明明看起來就隻是一碗肉糜湯，卻是異乎尋常的好吃。
任青三女實在阻止不了，就這樣目瞪口呆看著幾隻寵物，連帶舌.頭刁鑽到讓人咬牙切齒的阿寶，也是控製不住。
它們每一次都被燙得舌.頭直伸和不斷呼氣，卻就是義無反顧。
任青問：“真的有這麽好吃嗎？”
顧小雨搖頭。
柳一鳳呢.喃道：“我好想試試啊！”
聽到這話，任青和顧小雨看向陳烈。
這時陳烈把剁碎並醃製好的牛裏脊撈出來。
早就切成碎末的香菇、香菜，以及磨成泥的薑泥，混進牛裏脊裏。
用清水和最大火快速滾開，而牛肉和香菇也在這個時候下去。
為了增加某個味道，陳烈還特地加了半湯勺的料酒。
掐好時間。
快速拿出並瀝幹。
同時間把早就燉好的牛骨湯均出一小部分，最快速度加熱。
最後就是把所有材料，特別是剛剛瀝幹牛肉、香菇都必須用最快的時間進去，而後在湯底滾開的那個時刻，陳烈就把最後的調料加進去，胡椒粉也是一樣。
伴隨著澱粉的攪拌均勻。
羹湯開始粘稠化。
但很多人不喜歡粘稠，所以為了增加口感，陳烈特別將蛋清均勻地分部到上邊。
這個必須均勻，否則有的羹湯粘而不滑，大大影響口感。
而為了做到這個。
陳烈想到了一個小竅門：
他用筷子放在蛋清上，蛋清順著快著往下淋，並以轉圈的方式淋在燉盅內，這樣一來就能均勻的淋在燉盅的每一個角落，確保萬無一失。
第一時間關火。
或許你會問蛋清還沒熟呢。
沒關係。
滾開的羹湯餘熱就足夠把蛋疼加熱了。
“搞定！”
當陳烈把混了芝麻油的香菜點綴上去，他的第二道牛肉羹也做好了。
“哇呼！”
任青驚訝道：“這不是大名鼎鼎的杭州牛肉羹嗎？我沒記錯的話，它是可是古代的宮廷禦膳呢！”
“是西湖牛肉羹。”
陳烈笑道：“這道菜開發於南宋，曆史悠久。至於是不是宮廷禦膳，我就不知道了，畢竟現在很多美食，都打著古代禦膳的旗號。”
任青聽到有炫耀的機會，哪裏會錯過，得意地說道：“你這次就真的錯了，要知道在古代，牛可是最重要的勞力，很多朝代都把殺牛定犯罪。也就隻有皇宮大內，才能不受這條律法的限製，隨意享用牛肉。”
“我知道。”
陳烈怎麽不知道這點呢，說：“但上有政策，下有對策。水滸傳裏，隨意去某間客棧酒樓就能隨意點上牛肉，連被發配到苦寒之地的林衝也是隨意帶走。”
“你們兩個也真是的，美食當前，計較這些幹什麽。”
顧小雨都不知道陳烈和任青在想什麽了。
“也對，我就來試試你這道西湖牛肉羹。”
任青回神。
“你慢慢試。”
“我就怕你等下吃了還想吃，到最後吃太飽反而來怨我。”