第92章 人情味足的集體行動
李遠臂力足，所以攪拌加上把紅豆壓碎的整個過程，也並沒有花多少的時間，前後二十分鍾就已經做好了。
??李遠將一大盆的紅豆餡端進屋子中，放在了炕沿上。
??而聞著那一大盆滿滿當當的紅豆餡料，李遠也不由得想起了心愛小時候的日子。
??老奶從炕上起身，用筷子的夾起了一塊，送到嘴中嚐了嚐味道，果然，老奶嚐到這味道之後，不住的點頭。
??“這餡料的味道真不錯，行，那就開包了！”
??老奶說話的功夫，已經將炕頭發好的黃麵打開。
??打開黃麵的瞬間，一陣微酸的氣息瞬間充斥了整個房間。
??不過聞到這味道，老奶卻沒有一點的嫌棄神色，用手摁了摁那發好的黃麵，滿意的點了點頭。
??“正好。”
??李遠看著好那此時發好的黃麵，神色也帶著一陣欣喜。
??記得小時候自己一聞到這股發好的黃麵味道，就經常捂著鼻子說臭，可是如今在問道這股味道，卻隻覺得異常的親切。
??“其實現在的黏豆包，大家為了方便都往裏麵放酵母，不過大家不知道的，其實這正宗的黃麵，是根本不需要用酵母的，而且不用酵母的黃麵口感會更好。”
??一旁的老奶聽見李遠的話，也點了點頭。
??“可不是，現在的年輕人包點發麵的東西都是直接用現成的酵母的，可我們那個時候哪有現成的酵母，都是自己做的，不過味道卻更加正宗。”
??聽見這話，直播間不少人也紛紛點頭。
??“確實是，別說別人，就是我一個和麵食打交道二十來年的老廚師，讓我離開了酵母粉，我還真不知道怎麽做了。”
??“嗯，沒有酵母我也不會蒸饅頭。”
??“怪不得我總感覺小時候吃的饅頭和現在的饅頭味道不一樣，是不是就因為酵母的緣故啊？”
??“很有這個可能啊。”
??“不然主播你教教我們這個黏豆包黃麵不用發酵的做法吧？回家我也去試試！”
??李遠笑著說道：“其實這黃麵發酵很簡單，告訴大家也沒有什麽。”
??李遠抓起一塊發好的黃麵，看了看，隨後繼續說道：“像你們看見的這盆黃麵，老奶應該是用糯米粉和玉米麵做出來的。”
??“兩種的比例基本上就是一比一，這沒有什麽好說的。”
??“不過值得注意的是，一定要用熱水燙麵，水要一點一點慢慢往裏麵加，因為做黃米團的麵要和得比較硬才好，做完之後不容易塌陷，否則就塌成一堆了。”
??“做成我剛剛說的那種能壓成餅的硬度就可以，然後放在溫度高的地方自然發酵一天。記住這個時候一定要密封好，不然黃麵上麵就會結成一層硬痂。”
??“基本上隻要掌握好水的多少，就一點問題都沒有。”
??直播間。
??“聽著也不難啊？”
??“好像確實是很簡單的樣子。”
??“一點也不簡單好嗎？！這需要多年的經驗才能把黃麵揉的軟硬適中！”
??“身為東北人的我很是理解樓上的話，分明不簡單好嗎？！”
??直播間中爭論不休，不過此時李遠三人已經將一切準備工作都就緒，三個人圍坐在桌子旁，已然準備開包了。
??而本來還在紛紛議論不休的觀眾們，在看見李遠包豆包的方式時，不由得紛紛都詫異的停止了爭論。
??隻見李遠頗為熟練的從盆裏已經行醒好的麵，用手揪下來一塊按壓成餅。隨後用右手將麵餅做成了中間厚四邊薄的樣子。
??拿起勺子，將已經調好的紅豆餡放到麵餅正中間的位置，隨後用虎口收緊捏實，幾秒鍾之後，便見到李遠手中的麵餅已經被樂搓成橢圓形，隨後放到了一旁準備的籠屜上。
??“我去，這麵餅這麽厚？”
??“好厚的皮……主播你確定這能咬得動嗎？”
??“原來包好的黃米團竟然是長這個樣子的，餡料好足啊！”
??“看著似乎很好吃的樣子，雖然麵皮厚，可是餡料也多啊……”
??“不過我還真是第一次看見長這個樣子的幹糧，還真是有些奇怪。”
??“可不，原來主播所謂的橢圓形竟然是這樣樣子，還真是和我想象的不太一樣。”
??“不過一個黃米團隻需要這麽點餡料和黃米，那這一大盆……得多久才能包完啊？”
??“是啊，就算是主播的包黃米團的速度快，可是這麽多，想要包完恐怕也得不休息的兩三個小時吧？”
??“樓上你錯了，兩三個小時能做完一半都不錯了，在我們東北，包豆包可都是集體的行動。”
??“集體行動？什麽意思？”
??就在直播間剛剛有人詢問這句話意思的時候，隻聽見門外忽然傳來了一道熟悉的聲音。
??“老嬸，我來幫你包年黏米團來了！”話音落下，李遠二嬸便走進了屋子。
??李遠笑著打招呼：“二嬸，你來了。”
??二嬸笑著說道：“呀，這不是小遠嗎？你也來幫忙了？”
??李遠點了點頭。
??李遠的老奶也急忙招呼著說道：“小霞，趕緊的，坐下暖和一會，不著急。”
??二嬸：“我先去洗手，上炕包一會就緩過來了，你們忙，不用管我。”
??而就在二嬸說話的功夫，隔壁的李大娘也走進了屋子。
??短短半個小時的時間，更是陸陸續續的來了不少幫忙的人，七八個人圍坐在桌子旁，一邊笑著聊天，一邊很是麻利的包黃米團。
??而此時，直播間的觀眾們，也終於理解了剛剛那位網友口中的‘集體活動’是什麽意思。
??“我去，包個黃米團，竟然來了這麽多的人呢？”
??“天啊，我萬萬沒有想到，黃米團的活動竟然這麽大，這是附近的幹活的鄰居都過來了吧？”
??“是啊，我家過年都沒有這麽熱鬧，看著好羨慕！”
??“我也好羨慕，這樣的鄉村，人情味也太濃了吧？”
??“人多力量大，果然是這樣！你們看那盆裏的紅豆餡，這麽快竟然就已經沒了一大半！”
??李遠坐在人群之中，此時也覺得分外的親切。
??記得在外麵讀書的那幾年，李遠好幾次饞這東北的黃米團，可是買了好幾次，卻都覺得味道差上許多。
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