第409章 上稱稱人（求訂閱）
“據說從立夏起，天氣慢慢晴暖，且也漸漸炎熱起來，所以有很多人，尤其是那些小孩子們，就會經常出現身體疲勞或者四肢無力的不適感。”
??“不僅如此，過了立夏之後，大家的食欲也就會慢慢的減退，體重自然也就跟著下來了，而這個現象還被稱為‘疰夏’。”
??“因此，女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日可以在小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，這樣就能避免疰夏。”
??“就這樣，立夏的習俗就這樣流傳下來，而且就是這因為立夏吃雞蛋的習俗，還讓每年在立夏前後的雞蛋，都會價格上漲。
??直播間。
??“還真是……”
??“哈哈，確實哈！我們這邊的雞蛋沒到立夏前後就斷貨。”
??“哪裏是斷貨啊，根本是買不到！”
??“雞蛋平時的價格也不便宜啊！各種方式都可以烹飪。”
??“是啊，什麽茶葉蛋、煎雞蛋、七家茶，還有雞蛋炒番茄……吃雞蛋的方式太多了。”
??“還有立夏的鬥蛋！也挺費蛋的……”
??李遠點頭。
??“除了雞蛋吃飯多之外，其實和雞蛋的形狀也有關係。”
??“古人一直都認為雞蛋形狀溜圓，所以就象征生活的圓滿。”
??“而立夏節氣當天吃雞蛋，也能能祈禱夏日平安，立夏吃蛋能預防暑天常見的食欲不振、身倦肢軟、消瘦等苦夏症狀。”
??“也有一種說法，說的是立夏吃東西是最補的時候，吃一枚雞蛋可以說相當於吃一隻雞，而且立夏之後的農事也開始繁忙起來，這個時候的是人容易疲乏的。”
??“這個時候就可以吃紅棗雞蛋，也是為了補充體力。”
??直播間。
??“雞蛋性平、補氣虛，有安神養心的功能，確實很適立夏吃。”
??“樓上的名字……又是中醫老先生？”
??“好像所有的老人都一直認為雞蛋是好東西，每次孩子一鬧，家裏老人就喜歡給他們吃雞蛋。”
??“對對對，而且還最好是那種水煮雞蛋！”
??“可不，小時候的雞蛋是好東西，家裏人都舍不得吃，全部給我，所以……導致我現在都不喜歡吃雞蛋。”
??“哎，可不，以前的生活條件不好，像主播說的紅棗雞蛋，那可是很難吃到的好東西！”
??“那時候的立夏吃雞蛋，可是奢侈事情呢。”
??李遠點點頭。
??“以前的雞蛋確實珍貴的很，雖然平常也會吃上幾枚，可是卻隻有逢年過節才舍得拿出來的。”
??“因為雞蛋不傷脾胃，所以一般人都比較適合吃，所以哪怕是有高血壓等慢性病的人，立夏吃雞蛋也是有益健康的。”
??“不過鴨蛋和雞蛋不一樣，鴨蛋性涼，是滋陰清肺的好東西，比較適宜陰虛火旺者食用，適用於病後體虛、燥熱咳嗽、咽幹喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病。”
??“要是那種日常活動量較大且無高血壓等慢性病的年輕人，可以嚐試一下鹹鴨蛋，隻要不是吃起來很鹹，則既可清熱，又助補充鹽分等礦物質。”
??直播間。
??“對對對，尤其是開春後的鴨蛋品質最好！”
??“就是，製作鹹蛋最好就是用開春之後下的鴨蛋。”
??“立夏時的鹹鴨蛋都是在清明前醃製的，到一個月後的立夏正好能吃，我們管這種鹹蛋叫‘頭譜’。”
??“而且還有老話‘立夏吃雞蛋，石頭能踩爛’。”
??“這是啥意思？”
??“我們這邊也有這句老話！我媽就經常念叨。”
??對於雞蛋的好吃，李遠也是非常認同地
??像是雞蛋的蛋清，是一種十分優質的蛋白質。而雞蛋黃裏更富含卵磷脂，是一種非常好的營養食品。
??不過盡管雞蛋的經驗價值很高，可卻也不是吃的越多就越好的。
??如果多吃雞蛋，很容易就會造成營養過盛、肥胖的症狀的。而且大量的雞蛋還會增加我們肝髒與腎髒的負擔。
??蛋白質的過剩更是會讓尿素製造係統負荷過重，在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質，對人體的毒害很大。
??而且還可能會出現腹部脹悶，頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等症狀。
??這……也就是大家經常提起的‘蛋白質中毒綜合征’。
??“立夏吃雞蛋雖然好，不過大家也要注意，不要多吃，差不多一天吃一個到兩個就可以了。”
??“而且雞蛋的吃法有很多，什麽煮、蒸、炸、炒。不過就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮和蒸的營養更好一些，基本能達到100％，嫩炸98%，炒蛋為97%，荷包蛋92.5%。老炸要差一些，不過也能夠達到81.1%，生吃最低，隻有30%到50%左右。”
??直播間。
??“生吃雞蛋的營養這麽低？”
??“果然是水煮蛋的營養最高……哈哈！”
??“我媽果然沒騙我，水煮蛋和雞蛋的營養能達到百分之百呢？！”
??“是啊，這不同的方式做出來的營養差這麽多呢？”
??李遠：“立夏其實不僅這一個習俗，還有一個習俗，叫稱人。”
??直播間。
??“稱人？！”
??“我去……聽著有點嚇人啊。”
??“我靠，聽主播說的，總覺得有點滲人似的。”
??“什麽是稱人？上稱，賣人？”
??李遠看著大家越猜越離譜，不由得笑道：“當然不是，所謂的稱人，其實就是一個習俗。”
??“指的是大家在村口或台門裏掛起一杆大木秤，然後在秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上麵秤人。”
??“而司秤的人人一麵打著秤花，一麵講著吉利話。”
??“像是秤老人，司稱人就要說：‘秤花八十七，活到九十一’。”
??“要是秤姑娘，就要說：‘一百零五斤，員外人家找上門。勿肯勿肯偏勿肯，狀元公子有緣分’。”
??“秤小孩則說：‘秤花一打二十三，小官人長大會出山。七品縣官勿犯難，三公九卿也好攀’。”
??“而且這個打秤花也是有講究的，隻能從小數打到大數，不能外打裏。”
??直播間。
??“這個習俗稀奇！”
??“聽著挺有意思……”
??“原來是這麽秤啊，我還以為是賣豬的那種秤呢。”
??“哈哈，當司秤人看來也不容易啊！”
??“可不，說什麽都得挑好聽的，確實是挺不容易的哈！”
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