第321章 總覺得少了些什麽
配房當中，李更新低頭正啃著西瓜。有個二十多歲的年輕人垂手而立。
??“呸~呸呸……”李更新吐了即可西瓜子，突然抬頭笑眯眯的衝著眼前的年輕人問道：“李更新做菜了嗎？”
??“還沒有。”年輕人小聲回了一句。
??李更新眉頭微微一皺，轉身看了眼左右的楊紅鯉與洪紅虹，微微笑了笑咕噥道：“真沒想到，這小子還真沉得住氣。要是當年的我……”
??“當年的你？估計上去就是一通猛虎操作，三下五除二的做道菜，然後用圍裙擦擦手就走人了對吧？”洪紅虹笑嗬嗬的在旁邊衝李更新問了一句。
??楊紅鯉掩著嘴嘻嘻一笑。
??李更新臉色微黯，咳嗽一聲輕輕咕噥道：“我徒弟在呢！能不能給我留點麵子？”
??“我們這麽說……還不給你麵子？”洪紅虹衝著李更新追問了一句。
??李更新有些心虛的嗬嗬一笑，沒敢在說話。而站在李更新眼前的年輕人，此時就好像個關了機的機器人，什麽都沒看見什麽都沒聽見一樣還是垂手而立。
??“李小仙在幹什麽？”李更新突然問了一句。
??垂手而立的年輕人微微一抿嘴，小聲說道：“回師傅的話，李小仙在和琳琳師姐學烤鴨。”
??“學烤鴨？”李更新一臉錯色看了眼自己徒弟，總覺得自己聽錯了似的，衝著其再次問道：“你說李小仙在學烤鴨？隻是玩玩嗎？！”
??“不，看那認真的樣子，絕對不是玩玩，看樣子好像……”話沒說完，就聽聽李更新突然問道：“學的怎麽樣呢？”
??“似乎不太好，琳琳姐剛才都拿腳踹李小仙了。”
??“認真的？”
??李更新眯著眼，有點摸不準李小仙要幹什麽的時候，下意識咕噥一句：“其實，烤鴨子確實挺難的。我當年學烤鴨的時候，也被踹過……”
??說話間，李更新站起身回頭看了眼楊紅鯉，微微一咧嘴說道：“我還真想去瞅瞅李小仙烤鴨子的樣子了。”
??不等楊紅鯉說話，就聽門外有個聲音喊道：“和平裏張浩宇張坐館作品，鯉魚跳龍門！”
??李更新歎口氣，又坐回了羅漢榻前。
??隻見一個服務員快步走進來以後，把手中的托盤往長條案上一放。
??提著鼻子聞了聞，李更新微微皺了皺眉頭。
??洪紅虹則歎口氣，說道：“鯉魚跳龍門在中國民間傳說中，有鯉魚跳過了龍門就會化作飛龍的典故。借此，鯉魚跳龍門這道菜本就想表達對美好未來的向往。咱這道鯉魚跳龍門以鴨湯魚卷為基礎，製作而成本應是表達吉祥的意思。”
??楊紅鯉本來已經拿起筷子了，可是看了一眼把筷子又輕輕放下，搖搖頭沒說話。
??李更新撇了眼身旁的年輕人，問道：“說說看，這道菜怎麽樣？”
??“弟子不敢！”年輕人低著頭，咧咧嘴小聲衝李更新回了一句。
??“不知道？”李更新突然臉一沉，剛才玩世不恭的模樣瞬間消失，取而代之的則是一副嚴師的形象。
??“不……這是張師傅的作品，弟子不便品評。”年輕人小聲又回應了一句。
??“別特麽扯沒用的！讓你說你就說，就當是一次隨堂測驗……結果記入最後的綜合評分裏！”李更新哼聲咕噥一句。
??“額？哦……知道了。這道菜最重要的自然是鮮活的大鯉魚了，講究用緋鯉或全絲鯉。除去鯉魚的鱗、腮、腸後，洗淨再切成三大塊。把肉最多的中間部分去骨後，切成同等大小的薄片。接著剁碎烤鴨肉，將其卷入鯉魚片內裝盤，放酒、鹽、湯、蔥、薑來調味，用蒸籠蒸熟。魚肉和魚尾會放入調好味的乳白色的烤鴨骨濃湯中，煮熟待用……”年輕人一口氣說完話，抬起眼偷瞄了李更新一眼。
??李更新不置可否的嗯了一聲，咕噥道：“繼續，繼續……”
??“哦！師傅您說過，要將鴨肉魚卷排放在深底的器皿中，做成拱門狀。鯉魚的頭、尾放於“拱門”兩側，就像鯉魚跳龍門的魚躍形狀。最後，在乳白色的烤鴨骨濃湯裏加入鹽、胡椒、醋、芝麻油，淋在魚身上即成。”年輕人的話音剛落，李更新不悅的哼聲說道：“沒讓你說這道菜怎麽做，讓你評論這道菜做的怎麽樣。”
??年輕人連忙回應道：“師傅您對弟子說過，在天下第一樓的宴席上，這道菜，無論形狀、色彩都應該很美。”
??李更新嗯了一聲，點頭回了年輕人一句：“你繼續說。”
??年輕人趕忙念了個好，隨後說道：“師傅您說過，做一道菜不能簡單的複製粘貼，要注重自己內心的感覺，張師傅這道菜，雖然也是將鴨肉魚卷排放在深底的器皿中，做成拱門狀。而鯉魚的頭、尾放於“拱門”兩側，看上去也是鯉魚跳龍門的魚躍形狀。但是……”
??“但是什麽？”；李更新歪頭看了眼自己徒弟，微微抿嘴問道。
??“但是這鯉魚躍龍門，卻徒有其表。感覺，感覺沒有融入絲毫自己的感情在裏麵，不知道的或許還以為張師傅昨天晚上又出去花天酒地了呢！哪兒有什麽鯉魚躍龍門的精氣神？”
??李更新拿起羹匙，舀了一勺濃湯送到嘴裏吧嗒了兩口後，從旁邊抽出來一張紙巾在勺子上反複擦拭了幾下，隨手把紙扔進了一旁的垃圾桶內。
??“嚐嚐看！”李更新衝著自己徒弟指了指盤中的鯉魚躍龍門。
??年輕人從兜裏掏出一個紅色的布袋，抽出一把亮閃閃的銀色勺子舀了一口湯汁後，放在嘴邊吹了吹，咕嚕一口吞咽了下去。
??“味道怎麽樣？”李更新話語間帶著濃濃考校味道地問了一句。
??年輕人想了想，沉吟了幾秒後這才說道：“鯉魚栩栩如生，引人注目，魚卷入口即化，本應該湯濃而不膩。鮮美的鯉魚吃一口整個人應該會很舒服，尤其是那稍許的酸味及辣味，吃在口裏應該讓人更覺爽快，令人不禁多喝幾杯才對。但是張師傅……張師傅的菜肴卻太過平淡無奇。味甘性平……讓人覺得，總少了些什麽似的。“
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