第333章 社區食堂的困境 （下）
“紅燒大排骨？萵苣炒肉片？黃芽菜炒豆腐幹……油豆腐粉絲湯？還有不限量添加的大米飯？？？！”李小仙聽了厙顏主任的話，微微一咧嘴想到了錦繡餐廳最慘淡的時候推出的排骨蓋飯。
??微利薄銷的紅燒排骨飯，主打量大實惠。賣二十多塊錢其實就已經不怎麽賺錢了。厙顏主任這一套就算分量都不多，想要保本獲利最少也得賣三十來塊錢吧！
??畢竟，改革開放已經四十多年了。特別是最近這些年M2的增速一直保持在百分之十左右，M1的投放指標……
??想到這裏，李小仙揉了揉額頭，國家給的M1李小仙根本就覺得……
??印鈔廠加班加點生產出來的錢，從1到2……2就是推向市場了。換句話說，市場裏如果去年有一百塊錢，那今年增速百分之十，總量就變成了一百一。那麽李小仙手裏的錢也就貶值了百分之十。
??未來會怎樣，李小仙不太清楚。但是對於金融領域，李小仙一直保持著謹慎且悲觀的態度，這也是為什麽當時交房租的時候，李小仙能從股市裏盈利套現的原因。
??微微歎口氣，李小仙看著厙顏主任說道：“正常價格，賣36左右比較合適吧。”
??厙顏主任笑了，笑著笑著突然垂頭說道：“即便物價上漲，在我們張官街道禮袋社區食堂的標價也永遠是6元錢，而街邊店的盒飯價格是二十到二十五元。可偏偏就是這種虧本的買賣，隻要生意越好。我們虧得也就越多。”
??張爽皺了皺眉頭，咕噥道：“那未來怎麽辦？”
??厙顏主任扭頭瞅了瞅張爽，感慨著微微搖頭輕聲說道：“如果沒有補貼，如果不是我們從社區的辦公經費裏麵擠出資金，現在真的是一天都撐不下來。”
??李小仙皺了皺眉頭，心裏似乎明白厙顏主任到底找自己要幹什麽了。
??可就在李小仙想說話的時候，厙顏主任突然繼續說道：“我們想要服務更多的轄區居民，可偏偏吃的人越多我們賠的也就越多，在兩難中其實我們還是想要惠及更多的居民。”
??“是啊？”李小仙嘴上迎合一句，心裏卻在想：“我也不是大戶啊！吃我……我也扛不住啊！”
??就在李小仙覺得厙顏主任要和自己聊社會責任的時候，卻聽厙顏主任輕聲說道：“其實，你不知道，現在很多老人都很節儉，他們不願意到食堂購買就餐，即便社區老年食堂的飯菜比市場價格便宜不少，但依舊還有許多老年人寧肯在自己家裏有一頓沒一頓地過日子，也不去食堂。”
??“這麽便宜了還不願意去？自己買菜多貴啊！”李小仙詫異的愣了愣，之前李小仙買個鹵好的豬耳朵都要三十五六塊錢了，幾塊錢吃一頓飯竟然還覺得貴？！”
??厙顏主任苦著臉咕噥道：“其實，就因為老年人的節儉心態，也導致消費群體遠遠不夠。”
??一旁的張爽感覺到經常與老年人打交道的厙顏主任此刻感慨頗多。
??“一些身體健康的老人，不願意到社區老年食堂搭夥。同時也有一部分子女的責任，比如我們禮袋社區就有子女對社區老年食堂不認可的情況，他們甚至認為自己父母去老年餐桌吃飯，那就是丟了麵子，沒了裏子。
??張爽在一旁皺眉問道：“厙顏主任，難道你們就沒想過提提價嗎？”
??厙顏主任一副哪兒那麽容易的表情，搖頭咕噥道：“我們餐廳就餐的很多老人，紛紛表示希望最好永遠都是五六元一餐，但實際上他們也知道這點錢不夠。用餐的菜，米、油等成本費用，人工、水電、煤氣，還有食堂的設備折舊等，其實我們都沒有算進來。”
??李小仙想了想，凝眉說道：“如果隻是虧損，我想根本改變這個需要從兩個方麵著手，一是開源，二是節流！”
??厙顏主任苦笑著搖頭說道：“哪兒那麽容易，你雖然說的都對，但是我們現在麵臨的問題可不僅僅隻是虧損一方麵，現在我們除了虧損之外，聘請工作人員難也是一個非常現實的問題。辦老年食堂不是社區工作人員必須完成的任務！”
??“嗯，這話我認可。我覺得疫情防控才是社區工作人員應該做的。”李小仙點了點頭。
??厙顏主任苦笑著衝李小仙反問一句：“那一直在我們那邊就餐的老年人呢？很多人都是真的有困難的。過去我們也在想他們不是想要便宜，隻是想要占便宜。但是我們社區工作人員通過走訪以後，發現大家確實各家有各家的困難。”
??說完這話，厙顏主任抿嘴沉默了幾秒後，平複了一下情緒說道：“其實，社區工作人員如果承擔了這項任務，不但無形中增加了許多工作量，而且因為涉及經濟問題，也難免多了矛盾。如果用社會招聘的人員，那麽社區老年食堂內工作人員報酬也比較低，願意從事該項工作的人員也不容易招聘到。”
??“是這樣啊？！那原因是什麽呢？我覺得不僅僅是沒錢這麽簡單吧？”李小仙總覺得這裏麵好像哪兒有什麽問題。但是讓李小仙總結一下，自己又一時間說不清道不明。
??“嗯，支持的扶持力度不夠是一個重要的原因，但更重要的原因是……這是一場極不公平的對決。在有限的補貼大背景下，我們想了各種辦法，比如社區的辦公經費，比如黨組織服務群眾的經費，比如發動社區黨員捐款……”
??說完這話，厙顏主任想了想繼續說道：“我們其實一直在開源的同時，也在努力地想辦法節流。比如我們的工作人員跑到農田找便宜的菜源、比如我們減人手降低成本，甚至不惜通過在社區招募誌願者服務老年人就餐來彌補服務下降的損失，但這些並不能完全改變社區老年食堂虧損中勉力維持，甚至說是倒貼的現狀。”
??李小仙聽了厙顏主任的話，哭笑不得的搖了搖頭，一臉無奈的嘀咕道：“其實……您這不叫開源，您所做的一切似乎都在努力的壓縮成本。”
??本來是想說說自己心中的開源節流，但是看著眼前的厙顏主任，李小仙心念一動問道：“那麽您找到我，是想要我做點什麽呢？”
??……………………
??親們，你們猜的到厙顏主任到底想做什麽嗎？
??月票，推薦票，打賞等等……拜托了！
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