第33章 牛丸問世，鵝頭來襲！

  林風的刀工之精湛，絕對可以算是史蒂芬·周見過的人裏麵前十。


  要知道史蒂芬·周之前是何等人也？香港食神！身為食神他見過多少好的廚師，多少有名的廚師，能進到前十，那已經是相當了不起的事情了。


  林風的刀工已經不需要在擔心，史蒂芬·周觀察了一會兒，也開始忙碌起來。


  這邊，林風沉靜在自己的世界裏，豎切，橫切，一刀一刀，一顆顆工整的肉丁在林風手下出現。


  另一邊，史蒂芬·周帶上手套把剁成肉泥的牛肉放到一個木盆內，因為牛肉裏麵的纖維已經完全被林風打爛，所以史蒂芬·周料理起來特別的容易。


  倒入少量的料酒，史蒂芬·周輕輕的攪拌起來，很快，料酒和牛肉完全的融合在一起，一絲絲酒香伴隨著牛肉的鮮香散發在空氣中，令人迷醉。


  現在史蒂芬·周要做的是讓整個牛肉的鮮度達到最大，他要把兩種最鮮的食材放在一起，做出一道火上撞地球，足以讓人味蕾爆炸的菜式。


  少量食鹽，微量醬油，在加上少許的料酒，史蒂芬·周前前後後一共就加了這三樣調料，為了不破壞兩種食材的口味，史蒂芬·周對用量把控的十分嚴格，因為任何一種用量過多都會破壞原本的口感。


  當史蒂芬·周把所有的牛肉調伴均勻之後，整盆牛肉的顏色已經從暗紅色變成了鮮紅色，整盆肉放那裏，就如同剛剛被打磨過的紅寶石，光彩奪人。


  剛好這時林風把切好的蝦丁端了過來，一盆白玉，一盆紅寶石，先不說口味，就這個賣相，已經把原本的撒尿蝦和牛肉丸甩了十條街都不止。


  相互對視了一眼，林風兩人笑了笑，接下的事情就簡單許多了，隻需要把牛肉搓成丸子，把蝦丁放在肉裏就行了。


  這種活自然難不倒兩位都算的上大廚的年輕人。


  林風把盆中的肉放在手中，輕輕一擠，通過大拇指和食指構成的圓圈，立刻一個圓形的肉丸出現在手中，在丸子的中間按出一個剛好能把蝦丁裝下的小坑，然後放入蝦丁，隨即用手一撮，一個撒尿牛丸就誕生了。


  兩人輕車熟路的把一個又一個撒尿牛丸放入盆中。


  牛肉丸的數量漸漸多了起來，正在這時，火雞姐端著一大盆骨湯走了進來。


  還沒見到人影，林風就聞到了一股濃鬱的香味傳來，讓他情不自禁的讚歎了一聲：“豁~這最起碼得是三年以上的老母雞了，行啊，雞姐，這麽短的時間就找來了這麽好東西。”


  “那是！”火雞得意的看了一眼林風，豪爽的說道：“今天運氣好，隔壁賴三今天他奶奶大壽，殺了得有七八隻老母雞呢，我從他那裏要一些雞湯過來，還不是很簡單。”


  林風看著桌上的雞湯，忍不住食指大動，於是也沒管其他人，自己先動手盛了一碗，吹了口氣，林風自顧自的喝了起來。


  “嗯！香~真香！”林風邊喝邊向火雞豎大拇指，“雞姐，你找的這個雞湯實在是太香了，而且這個味道也太鮮了把？我剛剛差點把舌頭咬下來。”


  “不行，我還得在來一碗！”林風說著又盛了一碗。


  “好喝你就多喝點，賴三那還有很多呢。”火雞哈哈一笑，隨後看向史蒂芬·周，關心的說道：“要不我也給你盛一碗？”


  “謝謝，我就不用了。”史蒂芬·周嘴角一揚，微笑著拒絕了火雞的好意。


  “哦，好的，那你們先忙，我先出去了。”火雞臉色一暗，轉身就要走。


  不過好在，林風眼疾嘴快叫住了火雞，“雞姐，別急著走啊，我們這邊忙的都差不多了，就等你這個老板來驗收了。”


  “啊？”雞姐回頭看了一眼林風。


  林風衝著雞姐打了個響指，隨即又推了推史蒂芬·周，“食神，還不介紹介紹我們的作品。”


  身子被推的一晃，史蒂芬·周回過神來，衝著火雞說道：“這一次，我選用了牛身上最嫩的裏脊，最鮮美的活蝦和號稱調料首選的雞湯，三種食材擁有著共同的特點——鮮！”


  史蒂芬·周邊說著，邊把雞姐帶來的雞湯倒入鍋中，“三種食材，雖然特點相同，卻又不全相同，雞湯的香，牛肉的嫩，蝦肉的滑，為了發揮出這些特點，我放了很少的調料，為的就是讓這三種食材在鍋裏自然的碰撞。”


  說完，史蒂芬·周就把剛剛做好的撒尿牛丸，放進了煮沸的雞湯中，“雞湯當佐料，牛肉的勁道嫩滑，蝦肉的鮮美，這三種食材撞在一起會有什麽反應，說實話，我也不知道，或許，，，我們眼前正在誕生的就是一樁奇跡，奇跡的肉丸！”


  史蒂芬·周說完，身體不可控製的顫抖起來，他實在是太期待最後的結果了。


  林風和火雞對望了一樣，亦是滿懷期待的等待著奇跡的出爐。
……

  廟街東首，鵝頭看著手底下的十幾名小弟，手中的砍刀高高舉起，“今天！就讓那個婊子知道我們“堅記”的厲害，等下都不要留手，看我的手勢行動，明白了嗎！”


  “明白了！”大家齊齊的應了一聲。


  鵝頭滿意的點了點頭，臉色猙獰的走向火雞的大排檔。


  上次被迫跪在了火雞麵前，這讓擁有嚴重大男子主義情節的鵝頭所不能忍，最關鍵的是自己的小弟還全部都看到了，這才是最關鍵的問題。


  所以，今天他必須找回場子！

  (本章完)