第九十二章 準備
春日的江南進入梅雨的淋淋瀝瀝，段玉家有了春卷之後也熱鬧了起來。
春卷總是會追在剛抓回來的小鴨子後麵追趕，把小鴨子嚇得遍地跑，一骨碌還劈劈啪啪摔在地上，段月盯著也不能阻止春卷的遊戲。
“你再這樣把它們嚇壞了，就把你扔進狗籠子裏去別想再出來。”段月急急吼的跑出來，手裏還拿著一把掃帚，狠狠對春卷喊。
每當這個時候，春卷總是夾著尾巴過來，低頭一臉委屈巴巴的看著段月。它黑葡萄似的圓溜溜的眼睛，加上短圓的小腦袋，樣子真的是要多可憐有多可憐。
每當這個時候，段月就會心軟。
所以每每過不了多久，又聽到院子裏小鴨子被追趕的咿咿呀呀，滿院子亂跑。
段玉總是在一邊偷笑。
段清就趁著這一個月多的梅雨時節，將東山鎮那邊的酒樓給定了下來，這一次同行的還有村長。
村裏很快就同意了他們的計劃，並且把他們誇獎一番，還說一定會鼎力相助。他們經過協商之後，段清他們家占有一半分成，另外一半歸村中所有。村長也知他們幾個孩子不好出麵，這便同他們一同去東山鎮把所有的事宜都準備就緒。
“風哥兒在縣令府上學習，那可是給足了我們村麵子啊，你不知，每每我們說出去臉上都倍兒有光。”村長笑嗬嗬說，這能夠和縣令公子同吃同住，那可不是一般人能享的福分。
段清也謙虛恭敬道：“風哥能夠為村裏做點事是本分，如今他在外求學，店裏以後難免需要玉兒和月兒多走幾趟。”
“是啊，玉兒的手藝也是好的，這沒有好的手藝，就算店麵在再好再整潔，那也是沒人來嚐的。”村長讚同的點頭。
隻是這東山鎮，雖說同屬於一個縣管轄內的鎮子，但是一個在東一個在北，確實難跑。這一趟就要一天半的時辰，比去縣城還遠許多。
可是等到他們到了東食樓聯係了主家看酒樓的時候，他們就打消了這個疑慮。
東食樓的鋪麵比他們想象的要大得多。
這第一層就占有四個鋪麵大小的一個大堂，加上一個櫃台，大堂後麵便是後廚，後廚是連著一個天井的大院子，裏邊灶台就有好幾個，再加上放食材的石頭桌子，真的很寬敞。
在這二樓，除了有幾間包間之外，還有兩間供人居住的廂房，要是段玉和段月來東山鎮在這裏住下也未嚐不可。
畢竟要是這邊剛開業，她們還是需要常常過來。
並且這裏好就好在一切裝潢都不需要動，以原來東食樓的就成，隻需要換個牌匾，還要一些碗筷和快餐特要的餐盤。
“牌匾的事還需要勞煩村長爺爺跑一趟了，這裏邊所需要的碗筷餐盤，玉兒說她有新的點子需要和做碗筷的窯爐那邊商量一下，要是能做成，先做出幾樣給村長爺爺過目。”
段清慢條斯理的解釋。
村長點頭：“既然你們有打算，我這個老頭子也不摻和了，這牌匾的事交給我啊，我先跑去縣衙報備在案，再去弄牌匾。”
他又想到一個問題。
“這我們飯店的名字要叫什麽？”
段清思緒突然沉浸下來。
“之前商討過，玉食堂，可是玉與禦同音，要是報備在案容易引起爭端。”要是以後做大做強，因為一個名字讓人口角，就太委屈了。
“萬膳堂倒是不錯，萬般食膳皆在此處，倒是比較符合。”
村長一笑：“我就說嘛，當時我和那幾個老頭子爭了半天，還不如你這個讀書人來做個決斷，聽這名字選的多好啊。”
段清謙虛一笑。
所以這萬膳堂的開業事宜就被定了下來，村長負責出麵，段清負責後麵的儲備工作，店鋪裏雖然大麵積的裝潢不需要，細節方麵他們還需要再改進。
比如說而樓的包間內是原來東食樓的大桌子，有些定下包間的人也可以點菜。而一樓的大堂，把原來稍微大點的圓桌全部撤掉，然後他們再自己定做方桌。
因為萬膳堂主要麵對的是平民百姓，所以在這一方麵，他們並沒有多大的講究。隻要飯菜做的好吃，價格還實惠，就有很多人過來。
所以他們並沒有多糾結裝修。
而段玉更注重的是食材。
古代不比現代，這裏隻有應季蔬菜，所以這對於飯店飯菜的口味更加注重，要是你每天來來回回隻有那幾樣飯菜，一開始人還會覺得新鮮，多吃了幾次就會覺得膩歪。
所以飯菜的多樣性也很重要。
這個難不倒段玉，可這食材東缺西缺也不是辦法。
比如說，香油，好的醬油，或者辣椒粉。辣椒確實是個大難題，因為她還沒有看到辣椒的影子。
“紅茱萸，磨成粉，加上白胡椒，再加上一點黃芥末。”
段玉鬱悶的隻能自己在家裏調辣味，可是反反複複弄了許久，成果都不顯著。
這裏的人是吃辣的，不過不是辣椒的辣，是芥末大蒜茱萸胡椒的辣，這種辣根本不能和辣椒的那種爽歪歪的辣味相比。
段月完成了今日的任務，跑過來說：“已經和南河村的木工說了，方碟子和長碟子尺寸都定好了，三文錢一個，每種五十個，幫我記著，等大哥回來讓他記在賬上。”
是的，他們有賬本了。
這也是和村長商量的，他們出了八兩銀子，村裏出了八兩銀子，這都是原始投資，要是他們買了什麽東西都要報上賬上，以後也好結算。
同樣的，一日賺了多少銀子也記上。
段月又想到了什麽，說：“店裏二十多個長簾子，已經買了幾匹同花色的布，按照商量說的，沒有花紋的，已經給張嬤嬤拿去讓村裏的嬸子縫製了，估摸著三天就成。”
這樣說來，沒有裝修他們可以很快就開業了？
她算了算，韭菜，茼蒿，蓴菜，白菜，茄子，芥菜，春筍，香椿，荸薺。
嗯……能做的東西還真不少呢。
要是再加上各種肉類，再弄個清蒸魚啥的做招牌，不僅可以提高村裏的收益，還可以讓飯店也打響名聲。
段玉在發愁，這麽多好吃的不可能一次性都做出來，畢竟他知道物以稀為貴，一個酒樓弄出一個招牌就已經夠吸引人了，要是樣樣都成精品，那以後再出好吃的別人都沒了興趣。
就像天食閣，因為一個紅燒魚而名聲大噪，可是要是它再出其他的精品美味，那麽務必就會搶掉其他酒樓的生意，這也無異於給自己樹敵太多。
這也是不可取的。
那她一身手藝，哪個成為招牌菜才好呢？
……
（今天去看醫生了，缺的字數國慶會補回來。）