開飯
第九十九章開飯
十月末，長勢旺盛椒果朝天的十八顆辣椒苗迎來了第一茬的采收時刻。
盡管頭茬實在算不上豐收，但合起來也有兩斤不到的重量。
捧著這一小筐型如子彈頭疑是小米椒的巨辣通紅果子，李小小真是又愛又怕。
萬萬沒想到，君大郎給他的辣椒種子居然是這麽辣的一個品種！
不過想想也不錯，對於他們這些微辣選手而言，辣度越高的辣椒，用來製作辣椒紅油所需要用量便越省。
盡管李小小這下子能自留種子了，但這東西一天沒能為李家正式獲利，他肯定是沒多少地方可以種辣椒的。
家裏的地老李頭還得留著種豬草根來攢私房錢呢，哪能隨便讓他霍霍。
不過，就這不到兩斤的生鮮辣椒曬幹以後能有個三兩左右的幹辣椒，小部分剪段拿來炒湯頭，其餘全磨成粉再弄成螺螄粉必備的紅油，大概也能堅持他家十來口人一兩頓的用量了。
李小小上輩子雖然愛吃辣的，但能接受的辣度上限也僅僅是微辣而已，大半勺的紅油份量就足以把他辣的夠嗆，狂流鼻水不說還耳朵直癢癢地難受得不行。
好嘞，這會兒紅油有了，腐乳也做成了，螺螄粉的所有主配料都湊齊，就差熬出一鍋正宗的湯底了。
唉，熬螺螄粉湯底居然要用到腐乳，這也是李小小一開始沒想到的。
要不是半月前他準備熬湯的時候，鬼使神差地忽然想起螺螄粉的料頭好像得加入這玩意兒來炒製，若沒有這東西，熬出來的螺螄粉湯底很可能不夠正宗。
想到這兒，李小小隻好暫停購買熬湯底料的行動，比劃著腐乳的大致特征再次問遍李家人。可惜，大家夥聽都沒聽過他說的這東西，也根本不知道腐乳是何物。
不得已，他歎了口氣兒，隻能再次自給自足動手自製了。
也不知道是不是腐乳的製作比較簡單抑或是李小小的方法符合程序，這次僅花費十天的時間就一次就做成他想要的腐乳。
這下子好了，終於萬事俱備隻欠熬湯了！
熬湯需要的石螺，李小小早就雇傭家裏的小孩去摸了好幾斤回來，又提前剪了屁股養上幾天好吐沙吐幹淨。
一切準備就緒後，他這才先後用豬大骨、雞骨架以及清洗四五遍的石螺熬出所需的骨湯和螺螄湯。
湯頭熬好後，李小小又逐一把所有配料一一炒製，等大功告成的時候已臨近傍晚時分，廚房門口那兒已經擠滿了人。
見他停下了手上的動作後，門口的人忍不住嘰嘰喳喳地暢所欲言起來。
“七叔公麽，晚上咱是吃這個東西嗎？”
“好香啊，四寶想吃。”
“小七，這就是你說的那個螺螄粉？怎麽……怎麽味道好像怪怪的？”
“是呀，七叔麽，這聞著怎麽有一絲絲的臭味兒？難不成裏頭放了臭豆腐了？”
“呃，臭我倒不覺得臭，還蠻香的。隻是，咋聞著有一股子刺鼻辣眼睛的味道啊？”
“小七，你這玩意兒真能吃嗎？要不，阿麽去煮點兒晚飯備著？”
“小七，你這東西味道怎麽這般古怪，爹吃了不會拉肚子吧？”
待二寶踴躍發言後，門口擠著的眾人也跟著一一發問了。
“哼哼，我這螺螄粉等你們吃上一口了，就知道有多好吃啦！”聞言，李小小擦了擦額頭的汗珠，回頭氣鼓鼓地對著眾人哼哧道。
頓了頓，他又笑眯眯地對著一臉擔憂的老李頭安撫道，“爹，你怕拉肚子的話就不要加紅油唄，我熬的這鍋湯底隻有很少量的辣椒，吃起來不會很辣的。”
“啊，對了。阿麽不是買了一罐子豆漿回來嘛，等會吃螺螄粉怕辣的話，可以喝它解辣哦。”
手腳麻利地燙好足夠份量的米粉後，李小小一邊說著，一邊按照每個人的大概食量分好一碗碗搭配好的螺螄粉。
至於辣椒紅油，他就不放碗裏了，免得大家夥頭回吃辣一下子受不了。
“好嘞，可以開飯啦！”沒過一會兒，已經分好十來碗螺螄粉的李小小衝著門口眾人嚷嚷道。
環顧了一圈，他仿佛發現了什麽，遲疑道，“咦，大哥、二郎、七郎他們呢？他們還沒回來嗎？”
“阿爹，阿麽，咱要等大哥他們回來再開飯不？”
說到這兒，李小小臉上帶著一絲絲的難為情。盡管他忙活了一天饞得快流口水了，但人都齊就開吃好像不太好吧。
嗨，今天大哥帶著二郎和七郎跑君家商量兩家婚事的彩禮和嫁妝的具體細節了。
雖然他內心覺得完全是多此一舉（畢竟婚事十有八/九會辦不成），但老李頭和石氏他們不知道啊，於是大哥這段日子裏便成了爹麽倆人的跑腿子，隔三差五地來回穿梭於李君兩家。
今兒大哥帶著倆兒子到君家，說是準備好好測量一下君家君大郎的那間屋子，好給李小小定製一套合適的家具（嫁妝）。
“那就等唄，反正老大也快回來了。”聞言，老李頭無所謂道。
咳咳……
小七那孩子煮的那什麽螺螄粉，看著是挺不錯挺複雜的（好歹忙活了兩月多），但到底能不能吃他這會兒心還提著怪慌的。
不過，身為孩子他爹，總不好拒絕吃這東西免得打擊到小七的信心。
小七說，他想把這什麽螺螄粉放宴席上當一道主食呢，為了能夠滿足幺兒的心願，老李頭決定拚了。
甭管好吃不好吃，他都得吃進口才好讓小七改進啊。
與此同時，石氏則反對道，“等什麽等，沒見二寶他們都餓得直摸肚子嗎？況且，小七把米粉都煮好了，再放久一點都坨了，到時候怎麽吃得下。”
“老大家的、吳氏、溫氏，咱這就進去幫小七把碗拿到堂屋那兒吃吧。二寶、四寶，快去洗洗手，咱要開飯咯。”
說罷，石氏沒管老李頭的反應，帶著喬氏他們直奔灶台那兒。
說實在，小七這段日子裏搗鼓的這什麽螺螄粉，他確實好奇得不行。
要不是那孩子堅持說要自個兒做這玩意兒才能顯擺他的誠意和能耐，他還想著上前幫一把呢。
“啊，都怪我忙暈頭了，一時忘記大哥他們的粉要等人回來再煮。”聽到石氏的話，李小小頓時懊惱的敲了敲腦袋。
好在，要是他做的米粉真如上輩子的螺螄粉一般正版，那多泡一些時間湯裏的米粉頂天也就軟和一點兒，倒不至於發成一坨一坨的。
唉，軟和就軟和吧，反正大哥他們頭回吃也不知道正宗的米粉是什麽口感。