第二百九十章 準備菜肴
劉敏這時候才明白了那位趙夫人的話，這冰粉的確好吃，比起吃多了會拉肚子的冰碗來說，這個涼而不冰，吃下去卻有降溫的效果，甜而不膩，帶著些果脯的酸甜，的確是不錯！
“哎，小姐，您看他家還有別的吃食呢，那個什麽雞米花，我看好多人點啊！”
劉敏用帕子擦了擦嘴角“那就點兩份來試試吧。”
“好，我這就去！”
嚐完雞米花，劉敏算是對這個鋪子產生了濃厚的興趣，走之前她還打包帶走了兩份冰粉準備帶回去給爹娘嚐嚐，聽說這裏也有辦會員卡的製度，她思索了一番後便掏出了十兩辦了一張。
心中同時也暗暗的思索：能開這鋪子的人還真是個妙人。
鋪子之間的連動帶來的便是客流量的飛速上漲，一時間不管是煙雲閣還是我家有好吃的，鋪子裏都是人來人往的，原本是隻在小區域出名的食譜這下倒是在整個蘇明縣有了些名氣。
這幾日經常有從北麵趕來的顧客特地來吃一碗冰粉，吃完後讚不絕口，一時間這種叫‘冰粉’的小食在眾人間流傳開來。
既然有名那必定會有仿製，但任他們如何仿製卻怎麽也仿製不了這冰粉的口感，其中的紅糖和果脯你可以用一樣的，但這如何製作冰粉的原材料，也隻有齊靈賈夫人還有葉欽才知道。
齊靈對於大街小巷冒出來的各種冰粉絲毫不在意，她現在在策劃的是在自己走之前把鹵味這個主角給放出來再賺一把。
顧錦峰定好的時間是五月中旬的時候，距離如今的日子還有半個月的時間，齊靈盤算著倒也夠用，也幸得這幾日會員卡也推銷的差不多了，是時候通知會員用戶來一次免費的品嚐了！
就在和煙雲閣聯動後的幾天，齊靈便開始策劃如今舉辦一場試吃大會，麵對的人群便是之前在這裏辦了會員卡的五十幾名會員客戶。
而與此同時，遠在京城的寧珂也收到了來自顧錦峰的回信，與之一起送來的還有一包裹的回禮。
回信中說明他會前去萬水鎮，多謝他的舉薦，回禮是齊靈準備的，多謝他上次出手相助。
寧珂勾唇一笑自顧自道“這有什麽好謝的，舉手之勞而已，讓我來看看送了什麽好東西前來。”
一打開包裹就聞到了那衝鼻的香辣味，裏麵放著幾個瓶子和幾個油紙包，瓶子是密封的透不出味道，那隻有從油紙包裏來了。
打開一看入眼便是那沾滿辣椒粉的黑色長條，看上去模樣不怎麽好看，但這味道卻是一流！
寧珂向來都是重口之人，如今到了這京城雞鴨魚肉的吃的沒滋沒味的，還時不時得陪著徐煜去喝那什麽勞子的茶水，可把他折磨的消瘦了幾分。
如今有了這雪中送炭的小食，寧珂當即便拿起一根塞進了嘴裏，原本以為這肉幹很硬，但嚼起來卻格外的有嫩！
“恩！好吃！”回味之後就是那濃鬱的香辣味在舌尖迅速的散開，讓寧珂不得不端起桌上的茶水一飲而盡卻依舊解不了那辣意，隻得再喝上好幾倍才緩和了些。
可下一刻卻依舊是將剩下的肉條塞進了嘴裏，簡直吃了就是讓人欲罷不能！
想到這裏寧珂不由得想起了福壽樓的那個叫齊靈的小丫頭，不僅做的一手好菜，做生意也是一把好手……可想到這裏他腦中卻莫名的浮現出了前幾日宋如瑾說過的話。
而且這齊靈也姓齊…難不成這其中還有聯係？
改日自己得空了得去好好的查詢一番才是。
這試吃大賽日子定在了五月五日，可以說天氣晴朗微微細風，吹走了那一絲暑氣，出來遊玩的人也多了起來，所以齊靈便趁著這個時候將自己這個秘方鹵味給推薦出去！
她按照著會員本上的信息在前幾日逐一拜訪了客戶，並且遞上了試吃大賽的請帖，一聽有好吃的，眾人自然是當仁不讓的答應了下來。
這次試吃的不止有鹵味，還有主食，分別是炸茄盒、麻辣香鍋、蛋包飯和鹵味這幾樣組成，這些在前世經常能吃到的東西，卻是第一次在蘇明縣這個小地方開始展現它的魅力。
鹵味是不用說的，鴨頭鴨脖鴨翅鴨爪都能鹵，還有剁碎的豬蹄、鹵蛋吃起來又是另外一番風味了。
對於吃，隻要味道好，大家的接受能力還是很強的。
炸茄盒是齊靈跟母親學的，那時候隻是解個饞也不像現在這樣講究了，但作為試吃大會的第一道菜品，齊靈還是很用心的選擇了兩種內餡混合，這樣吃起來的茄盒味道鮮嫩多汁，不會因為隻有豬肉而顯得膩味，加上蝦仁的嫩滑口感便能吃出不一樣的口感。
大蝦去殼留下蝦仁，隨後快刀剁碎和豬肉末混合在一起，加上一顆雞蛋增加嫩滑口感，隨後加入調味料研製一會兒。
取來茄子切成相同厚度的薄片，放入鹽水中浸泡一會兒防止變色，取出擦幹水分先裹上一層薄薄的麵粉，隨後取兩片中間夾上醃製好的肉餡，放入麵粉中滾上一滾，再用雞蛋和麵粉調製糊糊，裹上麵糊後就可以放入鍋中油炸了，炸至金黃撈出瀝幹，等裏麵的油溫再上升一些的時候再入鍋回炸，這樣炸出來的茄盒表麵酥脆，裏麵的肉餡飽滿多汁，吃多少個都不會膩。
“你可記住了？”望著金燦燦的茄盒齊靈轉頭對著一旁認真觀看的葉欽詢問道。
“恩，我記清楚了！”葉欽揚了揚手裏的本子，這次他特意用自己上個月的工錢買的本子，專門用來記錄一些菜品燒製的注意事項。
“那成，這個時候的茄盒還太燙，我們先放到一邊，等會再品嚐，我教你做下一道麻辣香鍋！”
麻辣香鍋的食材比較多，所以需要準備一些，食材有蝦外加一些土豆萵筍芹菜洋蔥等，為了做這麻辣香鍋，齊靈可把集市給找遍了，好不容易才湊齊了這些原料。
眾所周知麻辣香鍋是一道下飯神器，各種食材混合，迸發出不一樣的滋味，而其中食材的先後順序也決定了相互之間能不能融合在一起，所以這道菜品的火候是極為重要的。
主料自然是齊靈自己熬製的辣椒醬了，配上一些幹辣椒。
食材都按照齊靈的要求切條切塊處理幹淨後，先開始第一步，蔬菜先焯水，隨後撈出備用，隨後起油鍋，因為需要炸蝦，所以需要多放些油，七成熱油溫後放入處理幹淨的基圍蝦炸至金黃，撈出放置一邊。
一旁的切條的土豆也是需要炸製一下，吃起來口感也更好些。
等食材都處理好後就可以開始炒製了，油鍋裏放入薑片幹辣椒，將之前焯水的蔬菜倒入鍋中炒製一番，再放入炸好的大蝦和土豆條，再加入秘製的辣椒醬均勻的翻炒。
頓時一股濃鬱的辣味便彌漫至整個廚房，連帶這一旁的葉欽也不由自主的嗅了嗅，辣味過後便是奇香，帶著各種食材混合的滋味…就算剛用過午膳的齊靈也不免咽了咽口水。