第164章 認真工作
可郭副促轉了一大圈子。
最終卻選擇了張副。
就是因為看中了張副的缺陷。
前麵講過,張副精明過人,能幹萬分,像普天下所有的聰明人一樣,卻極其自負,自以為是,認為在本市還沒有自己辦不到,學不會的事情。
其它的暫且不表。
就這開茶餐廳一事兒。
讓郭副促看在了眼裏。
事實上,下午茶開業大半年來,一直在虧損。外行看熱鬧,內行瞅門道,雖然是工搬副促,對於經商郭副促卻比完全是門外漢的張副,精於此道。
早有不少死忙朋友告訴過他。
經營茶餐廳之類。
是真正的暴利。
隻要經營者稍懂一點兒市場營銷,花一點兒時間,就可以保證隻盈不虧,至少平過。所以,郭副斷定這個張副是在花錢買經驗。
即然如此。
把自己侄女送去鍛煉鍛煉。
正當時。
要說郭副促本無貪心,圖的不過就是借張副這個平台,鍛煉和培養教育自己侄女,便於機會成熟時,自己出資開一間茶餐廳,順便解決老家侄兒侄女們的工作問題。
當然。
也替自己離退休以後的生活。
打基礎,做鋪墊。
現在,聽侄女忙忙的講了,卻有些悶氣。明白著的你張副不行,一直虧損,被前幾任領班吃營業款,吃得心疼。
我家郭蓉頂上來。
艱苦樸素。
盡職盡責。
努力奮鬥一個多月,好容易扭虧為盈,你就來了這一手?過河折橋,卸磨殺鹿,也沒這麽狠吧?即然這樣,我也不客氣了。
好在二人並不太熟。
也就不存在什麽臉麵和尷尬問題……
於是。
郭副促淡然到:“老板派自己的女兒來這兒上班,是老板的權利,沒法麽。郭蓉呀,所以伯伯常教育你們,凡事要靠自己,就是親爸媽親伯伯也不行,現在明白了?
好。
我相信你是聰明人。
要經受得住考驗。
好好工作,實在不行,自動辭職就是。有伯伯在,就餓不著你。我說過,短,三個月;最多也就半年,就這樣吧,回見。”
放了話筒。
郭副促符合自己年齡和身份的說話與教訓。
讓郭蓉銘記在心,肅然起敬。
同時,也點醒了她,一絲笑靨掠奪她清秀的臉龐。那羅歆來到了營業廳,卻顯得有些無所適從。此時,正是客人陸續到來的晚高峰時段。
熟客們三三兩兩的到來。
一來。
就對服務員笑到。
“老座,老點,老時間。”服務員就笑嗬嗬的將老客引到老座上,不用客人點菜,就端這上那的,十分默契……
生客呢?
一般是二人。
一般都是青年男女。
在門口略略有些猶豫不決,早盯住他倆的服務員,就笑容可掬的上前,一麵禮貌的招呼介紹,一麵往裏引領……
就這樣。
仍有時發生一些小小的不愉快。
主要是關於給老客的留座。
這些老客,當然大多數是黃金老客,即幾乎天天來此消費,且每晚消費可觀的客人。黃金老客們,就不成文的享有留座消費。並到一定水平打折優惠的黃金待遇。
羅歆注意過。
若以走廊二方一大彎落地玻璃窗算。
可以邊吃飯邊喁喁而談。
邊欣賞窗外風景的,緊靠玻璃窗的座位,有四十多個,且是麵對麵的雙人或單人對座。不可謂少,當然也不可謂多。
但是。
據老媽介紹。
下午茶餐廳,如果光靠這四十多個黃金老客。
每晚的營業款,也足可以抵消當日的成本,還略有盈餘,而可以容織一百多人的其他座位,坐一個客人,就是賺錢。
因此。
伺候好這四十幾個黃金老客。
是全體服務員的工作重心。
現在這年月,危機甚重,對於這些不過二十出頭的女孩兒男孩,生存和憂患意識特重,人人都明白自己和老板一損俱損,一榮俱榮的生存之道。
所以。
對這些黃金老客。
基本上是有求必應。
黃金老客占據了黃金座位,可來此消費的客人,又有誰不想倚窗而坐呢?就有些不明此道,或故意不明此道的客人,無視黃金座位上的留座牌。
拉著情人或朋友。
一屁股坐下。
不願意再挪動。
羅歆出來時,正好有一個漂亮的女服務員,正麵對一對兒情侶,笑嘻嘻進行解釋……其他的服務員訓練有素的接待著,禮貌待客,氛圍融洽。
大廳裏輕輕回蕩著理查德·克萊斯曼彈奏的鋼琴曲“羅密歐與朱麗葉”。
如泣如訴。
柔情似水……
身穿黑禮服或燕尾服的男女服務員,輕盈地穿梭其間,“對不起!”“請讓讓!”悅耳的普通話,好像不無惡意的在時時提醒著羅次。
在這兒。
她成了多餘的人。
看看服務員們漂亮整潔的製服和訓練有素的動作,羅歆明白自己這身打扮與舉止,和他們格格不入;若隻坐下獨斟自飲,或是隱聲於某角度,繼續進行自己的觀察和體驗。
可以沒任何有妨觀瞻。
隻當自己是名客人而己。
可是,羅歆不認這個理兒。
羅歆認為自己是老板,我有權利到處走走,瞧瞧,順便還可以問問客人的意見或建議,為自己的接手工作,積累第一手資料。
於是。
羅歆就作出十分隨意的自然狀態。
到處看看,走走了。
男女服務員們,自然都認得這個羅大千金,少數出於對老板的頂禮膜拜,對羅歆表現出過多的熱情;大多數卻對她當麵微笑,背後卻投去不屑和輕蔑。
這些出身貧寒的打工妹打工崽。
對這個長相漂亮卻相當矜持自傲的官二代富二代,從心眼兒裏有一種深切的反感和敵視。
可羅歆不明白這些。
相反卻以當然的美女老板自居,自以為謙恭,實則裝腔作勢地遊弋著,巡視著……郭蓉放下話筒出來了,不遠不近的跟在羅歆後麵。
她輕輕靠近三個小組長。
耳語般的說到。
“小老板正式上班啦。”
然後,衝著羅歆擠擠眼。很自然地就引起了服務員們的同情和不滿。打工者,誰不想認真工作,到月底領工資養活自己和家人?