第25章 山塘古街的海棠糕
唐寶曆元年（825年）白居易調至蘇州府任刺史。任期不長僅有一年半，不過在這期間，他在姑蘇城完成了一項重大的水利工程——開鑿了一條從閶門直通虎丘的河塘。
挖掘河塘產出的泥土也並未浪費，被用以築成堤壩，修成了一條步行街。
修這條河塘的初衷，一是解除洪澇之憂，再是方便遊人遊覽虎丘。
對於一座數百年來少有洪澇幹旱的福地來說，第二個效用恐怕才是白居易的本意，畢竟堤壩修成後，他本人便多次攜青樓女眷夜遊，留下多首即興詩。
但無論如何，在古代水利工程永遠是惠民工程。而願意為百姓做實事的官員總是讓人愛戴的。
這條七裏長的堤壩，姑蘇百姓因感念白居易，而起名“白堤”。不過，因他先前在杭州任刺史時同樣修建過“白堤”，蘇杭兩地重名，所以自明代起，在姑蘇的白堤承擔起水路交通樞紐的作用成為一條商業街後，它有了另一個名字，因是虎丘山前的水塘，於是稱作“山塘”。直至清末民初，“白堤”之名再也無人提起，“山塘街”取而代之成了它真正的名字。
山塘，曾有人說：【七裏山塘街，半部姑蘇史。】
恐怕連當時的白居易自己也不曾想過，這兩個字對於姑蘇這座千年古城而言意味著什麽。
閶門西望，行數十步，過了吊橋就是山塘的石牌坊。陸梨打頭，帶著遊客步入這條古街。
碧君起初有些躍躍欲試，一路上總想做些什麽，卻又有些茫然，怕自己耽誤事。最後也隻能泄氣的跟在一旁。
“在古時候，山塘是蘇州的貨物集散中心。它的東端位於‘五龍匯閶’之地，五條河流匯聚於此，一是大運河，南接杭州府、嘉興府，北連常州府、鎮江府、揚州府、淮安府；另有通向太倉、常熟的支流，直達長江水路。”
聽著陸梨侃侃而談，這些知識碧君也都知道，但是她並不確定，若是她去介紹又是否也能如此從容自信。也許換做是自己，麵對這些遊客會緊張的忘詞吧？
此刻他們站在山塘橋上，這是山塘街的東側入口。橋下是乾隆題字的禦碑亭。
康熙、乾隆多次下江南，次次不忘遊曆山塘，特別愛四處留字的乾隆皇帝更是在這條街上寫了多首詩。不僅如此，因為對山塘念念不忘，乾隆在皇太後（孝聖憲太後，甄嬛原型）70大壽時，還特意在BJ萬壽山下仿造山塘街造了一條蘇州街。一百多年後，慈禧又在頤和園中重建蘇州街，建的依然是山塘。
山塘，也確實是蘇州最別致的一張名片。
站在山塘橋上向西望去，是一座又一座連綿的古樸小橋，蜿蜒的流水、搖晃的小船，這一幕曾被無數遊客取景，大約也是最符合人們心目中江南氣息的景色。
遊客們拿出了相機和團建橫幅，這些公司的同事們在這裏取景拍起了集體照。
陸梨退到一邊不做打擾，這才有功夫取出礦泉水喝了兩口。
山塘街並不寬闊，河道也僅能供兩條遊船並行，在如今的人看來算是狹窄水道，千噸貨船絕無法通過。這樣的一條河，除了作為旅遊景點，大概再沒有其他作用。可是看著這小橋流水，誰又能想到幾百年前此地的繁華？
如果說蘇州園林，是曾經達官顯貴退隱避世的清閑之所，是蘇城小資的情調。那麽山塘，則是這座城市最繁華的金融中心，它曾擔當著全國貨運的樞紐。
陝西會館、潮州會館、岡州會館、嶺南會館、東莞會館、寶安會館、東齊會館、全晉會館、鎮江會館、江西會館、泉州會館、汀州會館、高寶（高郵、寶應）會館、關東會館、毗陵會館，全國大大小小的商會在這條街上均開設了會館，每日千帆匆匆而來、萬槳匆匆而去。堆積如山的南北貨物，更不乏從長江入海口通商海外的珍奇。
這些來自全國各地的商人們齊聚於此，打造了江南之地的盛世繁華。
而舊時每年三節會（上巳節、七月半、十月朝）時的山塘廟會，更是鑼鼓喧天、人潮如水，行人摩肩接踵。
有詩證曰：
【雲母船窗四麵安，玉簫金管竹檀欒。卻嫌畫鼓中流競，撐出桐橋野水寬。】
宋代畫家張擇端的《清明上河圖》描繪了宋都開封的繁華，而若是要在姑蘇作上一畫，選景的必然是這七裏山塘。
走在古老的青石路上，昨晚下了些小雨的關係，石板路依然有些濕漉漉。
“怎麽樣，還適應嗎？”陸梨走到微微有些愣神的碧君麵前問道。
“嗯，不過導遊好像比預想中更累一些呢。”
“當然，做導遊哪有輕鬆的。這個團還不算什麽，人不多，行程也不算緊密。若是遇到些行程緊湊的團，再突發點情況，那才真是要命。如果後悔的話，放棄還來得及哦。”她半開玩笑的說道。雖然做了這麽久的導遊的她沒有立場說什麽非議的話，但導遊也確實不是什麽輕鬆的工作。
碧君搖了搖頭。
“那就繼續努力吧。”本也隻是隨口一提，帶著玩笑的意味，陸梨不以為意道，“說起來，你以前來過山塘街嗎？”
“嗯。”與其說來過，更確切的說，這裏曾是她的家，有過太多的回憶，“但是，給人的感覺完全不一樣了。”
如今街兩邊是連綿的商鋪。這些都是近幾年招商來的店家，雖然出售的大多是號稱蘇州特色的物品，但總覺得商業氣息濃重了一些，少了些韻味。
記得以前這裏多是民居。
碧君有些茫然，這條街是她童年長大的地方，再遠一些，大約在半塘的位置，曾有一處橋邊的民居是她的家。現在那房子也不知是否還在。
那是個隻有三十多平米的小屋，沿著河，記得靠河的牆邊還有水埠石階。
石階隻有三、四個台階，並不會通到水裏。聽聞舊時在山塘河裏多有小船沿河叫賣，無論是四季果蔬，還是各種小玩意兒，若有看中的就和船家答應一聲，踏著石階和船人討些價錢，係個竹籃下去就完成了交易。
不過在碧君出生後就沒見過這樣的景象，石階也成了普通又多餘的擺飾，斑駁破落，就像很多在時間長河裏被遺忘的事物一樣。
說來奇怪，明明是她沒有見過的光景，卻也有些懷念之情。大概是溶於水鄉血脈中的記憶吧。其實對於那過去的家，她的記憶也已經模糊，畢竟因為拆遷的原因初二後就搬離了那裏，說起來就是孫若涵離開後沒多久，她也搬家了。之後又陸續搬遷過幾次，石路、三香、三元，小時候的記憶就是不停在搬家中長大，這條老街一別已經快二十年的時間。
事後那屋子是拆除了，還是老房整治重修了，她也並不清楚。
能記得的，隻有老舊的綠皮火車在離家不遠處河邊的鐵道上悠然軌駛過，看著車尾消失在路盡頭的畫麵。她的童年也仿佛是隨著那火車漸行著消失於遠方。
如今想來實在是很小的蝸居，但記憶中從未覺得擁擠，更多的是懷念。隻是依稀感覺，記憶中那仿佛定格在時光中的古老街巷，和此刻人來人往的景象有些格格不入。
那大概就是她的“夢裏水鄉”吧，隻屬於過去，隻屬於記憶，早已遺失在了時光的角落中。
“第一天上班，也不知道怎麽樣。”
“怎麽了，老板，在說什麽？”
“不，隻是我自言自語。”孫若涵放下擦幹淨的咖啡杯。說到底，自己還是有些放不下啊，這種妄圖緊緊抓住才能帶來的安全感，大概也是一種傲慢吧。
“老板，看你這牆上掛的山水畫，落款還寫著‘六如居士’，那是唐伯虎吧？如果不是紙張太新了，還真讓人以為是真跡。這筆觸可不得了。”
說話的客人坐在吧台左近的沙發上。孫若涵不知道他的名字，作為咖啡廳的老板他也不會隨意去打聽客人的情況，隻知道對方住在附近，每次咖啡店營業了都會來坐坐。也不多點，就一杯咖啡、一份點心。然後看看報紙、看看雜誌，一坐就是半天。
對此孫若涵也不介意，他的咖啡廳本來就是讓人隨意消磨時間的地方。
“朋友送的，值不值錢都無所謂。”
“那倒是。”客人也不再追問，隻是偶爾抬起頭欣賞一下。他愛字，也愛畫，雖算不上精通，也算是一份業餘的愛好，看到這樣一副字畫本是有些心癢的，但朋友相贈之物大概沒辦法用價錢去衡量。
就像這家店一樣。
這裏的價格貴嗎？對比周邊咖啡廳，物價是偏貴的，但他提供的菜品卻遠遠不能如此衡量。老板本可以更好的包裝，就像國外那些所謂的星級餐廳一樣，用品牌來提升自己所謂的檔次，但他顯然無心於此。
“老板，你這裏的菜可不比那些米其林餐廳差啊。沒想過發展一下？”客人忍不住還是問道。
孫若涵頭也不抬，哂笑道：“米其林隻是賣輪胎的。而且，中國可不認什麽米其林。”
這倒是的，中國很少有米其林餐廳，哪怕零星的那幾家也都隻是授權的分店。畢竟華夏的烹飪界並沒有接軌米其林的評選規則。
優秀的人能夠適應規則，而偉大的人則是製定規則。
米其林最初也隻是一些汽車旅行的愛好者定製的餐廳推薦寶典而已，最後卻成了餐飲界人盡皆知的評選準則。這正是他曾經做的事，將燧人氏的體係取代米其林，成為國際評價美食的最高標準，而他最終成功了。中國的美食標準，引領了世界美食的發展方向。
孫若涵不會將一切歸功於自己，因為他心裏很清楚，那更多是《美食秘境》的功勞，但如今的他哪怕失去了這件神器，認真說來其實廚藝並沒有退步多少。原以為珍貴的菜譜和廚技，放下後卻更輕鬆了，仿佛脫下來某種束縛，讓他的菜更自由，做菜更隨心所欲。曾經能做到的事，對現在的他來說同樣並不困難。
隻是，他卻沒了這樣的心思。
這樣的一家咖啡屋就很好。
曾經的他是‘食神’，所以必須承擔‘食神’的責任。現在的他卻隻是一家小小咖啡屋的老板而已，屋外的風風雨雨都和自己無關。
因為他已經意識到，自己並沒有想象中那麽重要。
衣食住行的文化審美，這些都是綜合國力的體現，並不需要所謂的“食神”去揠苗助長。
盛唐之時萬國來朝，所以唐人認為美的，萬國之民都打心底的認為美，渴求地去追逐。大唐的華服就是世間最美的衣裳，大唐的飲食就是人間最美的佳肴。
但是在那黑暗的百年中，華夏被洋槍洋炮破開國門，也壓彎了脊梁，從何時起，金發、白皮膚、高鼻梁的成了美的代名詞，鵝肝、魚子醬是美食的典範，T型台上那莫名其妙的服裝更是成了人們追求的錦衣華服。甚至中國人的美也需要那些外國媒體來定義。
變的是審美？不，變的是人心。
所以隨著國家一步步強盛，哪怕沒有他，相信很快也會有另一個‘燧人氏’出現。服章之美謂之‘華’，禮儀之邦謂之‘夏’。華夏文明，是世界史上唯一沒有斷絕的古文明，數千年沉澱的絢爛文化，是哪一國都無法比擬的。無需像‘宇宙國’那樣病態的去搶，那些寶貴的財富先人早就留給了我們，而我們要做的，僅僅是重新挺起自己的脊梁而已。
十年後的2016年他還沒看到，但也許再過幾年，人們會漸漸拾起對自己文化的自信，自發抵製那些西方的審美、日韓的流量，嘴裏掛一些洋文不再是流行，而會讓人恥笑。
也許十多年，也許數十年，定然會有另一個‘燧人氏’引領潮流，或許還有‘螺祖’、‘有巢氏’，讓華夏的標準再次成為世界的標準。
有他很好，沒他也無妨。既然如此，何妨在這小小的太陽花園中享受悠然呢？
相比這些，天冷了，到了吃螃蟹的時節了吧？他如此想到——這才是如今的他該關心的正事。
今天早點關店，去陽澄湖邊買一些大閘蟹吧。心裏生出這樣的念頭，看了一眼牆上的掛鍾，他打算立刻付諸行動。
山塘街的遊船碼頭旁，陸梨給了遊客半個小時的自由活動時間，隨意去逛逛街或者坐坐船，感受一下古街的風光。山塘街雖然有七裏，開發成旅遊區的範圍卻不大，從東端的山塘橋到廣濟路出口，隻有幾百米的距離，半個小時綽綽有餘。
見著遊客們三三兩兩的走開了，她才找了個休息的椅子坐下。
“要不你也去逛逛吧。”陸梨看著旁邊站著的碧君說道。
碧君搖了搖頭，這樣一條商業街，早已不是她記憶中的感覺。不過碼頭不遠處的小吃攤讓她稍稍有些留意。
是售賣海棠糕的小攤。
海棠糕和梅花糕啊，多久不見了？真是懷念。小時候街邊隨處可見的零嘴，是什麽時候漸漸消失在習以為常的生活中的呢？隨之想起的還有三角包、虎爪包、蘿卜絲餅，那些童年的回憶。
若非看到了，心裏也早就忘記了，真該對它們道歉啊。
它們還是和以前一樣的味道嗎？
這麽想著，她走到小攤前。
靠近了，淡淡甜甜的香味飄進了鼻腔。沒有錯，確實是這個味道，是記憶中的味道。
原來，這條被裝扮的讓她陌生的街，它還保留著這個味道。終於讓她依稀看到了曾經“家”的影子。
隨著時間，很多事物都會改變，卻也總有一些保留著過去的痕跡。
這樣的感覺也不錯。
這海棠糕也給孫若涵帶去嚐嚐吧，不知道離家多年的他是否還記得這個味道呢。