第一百二十章 酥皮湯

  「95分！」


  會場的巨大顯示器上，出現了關於薙切愛麗絲這道新奇料理的分數！

  95分！

  全場震驚！


  也就是說，5位評委的打分，全部是19分。?

  近乎滿分的成績！

  而君亦邪，也打出了7分，和黑木場涼的豪華伊勢龍蝦法式料理相仿。


  「確實，別具一格，煥然一新的料理，有點意思。」


  君亦邪抹去嘴角一點殘餘的慕斯，點了點頭。


  薙切愛麗絲的這道料理，在沒有現代化廚具的古時候，譬如中華小當家的世界，很難做出來。


  最後，以吊切的高手法，近乎完美的解體了鮟鱇魚的田所惠，呈上了她的料理。


  「笨手笨腳的雙馬尾辮女孩。」


  君亦邪對她有印象，有點怯怯的，笨手笨腳的女孩，卻是外柔內剛，擁有一顆勇敢而樸實的心。


  「她的料理，又會給人一種什麼驚喜呢？」


  君亦邪對田所惠的料理，充滿了期待。


  正是字如人，料理如人，好比小當家的料理，充滿了陽光和開創性，阿飛的料理，透出一種神秘感和無比的細膩。


  再如黑木場涼的料理，霸道而張揚，肉魅的料理，肉是永遠的主角，一個廚師的性格，或明或暗，絕對會體現在料理之中。


  正像是君亦邪所說，魔女芝琳在特級廚師的正式測試中，加入罌粟花，完全是必然，她會走歪路，根本是時間早晚的問題。


  「那個……鮟……鮟鱇魚湯咖喱！」


  清脆響亮的聲音，略帶一絲顫音，可以看得出，這個樸實而單純的女孩，正在以自己的方式努力著。


  「好香啊！鮮美的香味，伴隨著熱騰騰的香氣，撲鼻而來啊。」


  君亦邪見狀，目光頓時一亮。


  「香味上，鮮美而不腥，色澤上、品類上，也是豐富多彩，鮟鱇魚完美解體后，每個美味的部位，全部運用到了這道料理上。」


  君亦邪已經迫不及待地動筷。


  既然是名為鮟鱇魚湯咖喱，毫無疑問，最重要的角色，就是鮟鱇魚湯了。


  君亦邪舀了一口魚湯，送入口中。


  略微燙口的魚塘，瞬間瀰漫了唇齒間，淹沒了味蕾，濃郁而鮮美的香味，立即把人俘獲。


  吞下肚子中，渾體打了一個寒顫，彷彿那股濃湯，化作了暖流，驅散體內的寒氣。


  火鍋！


  這是一道鮟鱇魚湯咖喱火鍋！

  君亦邪的腦海中，浮現了一副冬天裡，家裡人圍桌吃飯，那種暖洋洋的、平淡的、溫馨無比的畫面。


  滿足！


  幸福感！

  像是泉水般止不住的湧現了出來。


  相對於伊勢龍蝦的豪華，分子美食學的神秘感，這道料理，給人帶來的卻是平凡的感動。


  君亦邪深深看了一眼，那個低下頭，緊張無比，等待評分的田所惠。


  「這道鮟鱇魚湯，是以鮟鱇魚肝過鍋翻炒，然後碾碎融成湯汁，再加入了味增和調料，做成了湯底對吧。」


  君亦邪淡淡的說道。


  「沒……沒錯……」


  田所惠緊張的應道。


  似乎是君亦邪打破了沉寂，正在享用的5位評委，也紛紛開口。


  「沒想到，魚肝粘稠的口感，與香料如此搭配，你運用的很棒呢。」


  「話說回來，除去鮟鱇魚本身的各個部位，這種濃濃的鄉土人情味，又是怎麼回事呢？」


  「這……這個，我在裡面加了小菊南瓜、立川牛蒡，赤筋蘿蔔，這些全是我老家的食材。」


  田所惠連忙答道。


  「老家的食材？」連君亦邪都愣了一下，忍俊不禁，「難怪，這麼接地氣，滿溢出的味道，有種家的感覺。」


  「嗯……是這樣啊，其實是一道相當普通的料理呀。」


  「沒錯，真是的，竟然把這種平凡的料理，端給我們吃，真的是……」


  聽到評委的聲音，田所惠心底咯噔一下，嚇得閉緊了眼睛。


  「真是了不起呢！」


  「是啊，沒想到，原來用這麼平凡的食材，可以帶來如此的美味！」


  「誰說的，其實鮟鱇魚也算是頗為高級的食材啊！」


  「哈哈哈……」


  不知道為什麼，好像是錯覺一樣，評委之間，好像和諧了不少，團團和氣。


  田所惠驚訝的睜開了眼睛。


  「9o分！」


  最後，分數出來了，9o分的高分！


  「繼續努力，你的料理，真的很棒！」


  君亦邪溫和的聲音響起。


  同時，他在心中，為田所惠打了一個7分！

  至此，b會場，決出勝負！

  薙切愛麗絲、新戶緋沙子、田所惠等四人，進入決賽！


  與此同時，a會場……


  奪冠大熱門——葉山亮登場！


  在比賽之初，見到葉山亮料理一個鯛魚魚頭，其他評委還以為是魚頭咖喱。


  結果當葉山亮盛上他的料理之後，所有人為之一呆。


  「這……這是什麼？」


  「感覺好小啊！」


  「看起來有點像……蛋撻！？」


  「一個小碗，上面覆蓋了一層鼓鼓的饢。」


  5位評委面面相覷。


  「請各位用勺子劃破饢的表面，然後再品嘗。」


  「裡面很燙哦，還請各位留心了啊！」


  葉山亮說道，自然而然地散出強大而自信的氣場。


  君亦邪拿起勺子，好奇的劃破了饢。


  「嘩」


  頓時間，一股濃郁的香氣，像是火山爆一般，從饢的破口，噴涌而出！


  極致的香味！

  甚至瀰漫了整個會場。


  幾乎所有人，在這道「香氣炸彈」的轟擊下，全部垂涎三尺。


  不用說，幾位評委已經迫不及待地用勺。


  「這是酥皮湯吧。」


  君亦邪劃破饢后，現饢中，或者叫做酥皮，裡面則是各種香料與食材煮成的甜美濃湯。


  「在古中華，有一道叫做鍋巴的料理，就是將這個料理的熱量、香氣和鮮美，全部封鎖在鍋巴，或者說是這個酥皮內，造成強大的衝擊感。」


  君亦邪自語。


  他以勺子搗碎酥皮，落入小碗中的湯中，然後混合一起吃，那種濃郁、黏糊的味道，加上酥皮的香脆可口，形成了極致的口感。


  再加上葉山亮的香料搭配，把這道酥皮湯，推向了巔峰！

  「7分！」


  這是君亦邪的分數。


  「94分！」


  評委給出的分數！

  直接過了黑木場涼的伊勢龍蝦法式料理！

  「嘿嘿，該我上場了呢！」


  幸平創真咧嘴嘿嘿一笑，端上了他的料理！