第十一章 大唐美食家李象
這個雜物間原來也不清楚是幹什麼用的，又小又黑。李象看見它的第一眼，就知道應該用它來生豆芽。
把雜物間清理乾淨后，讓木匠做了好幾個大大的架子，把架子擺到了屋子裡，放了一個煤球爐子，裝上煙囪，又讓小恆子去西市上買了十幾個笸籮回來。
選擇飽滿、充實、健康的豆子，去掉乾癟、蟲子咬過的豆粒，準備好溫熱水，將豆子泡到溫水之中，使溫水能淹沒過豆子。浸泡12小時以上，使黃豆能夠充分的吸收水分膨脹。
在浸泡的過程中，要將浮出水面的爛豆子去掉。豆子充分吸收水分后，將水分瀝乾淨，然後在笸籮底部鋪上一層棉布，把豆子平鋪到布上，然後再用一塊布蓋住，每天往上面澆點水即可。
一書架黃豆，一書架綠豆（綠豆在唐朝是有的，在雲南一帶野生居多，也有種植的）。兩天做一架子，不能一下子全部做滿，坐滿了吃不完，就浪費了。
李象剛進來的時候，幾個宮女正在把泡好的都往外撈，有的在鋪布，擺擺手制止了他們的行禮，讓他們該幹什麼就幹什麼。
自己掀開了最早發的一批豆芽，看到已經長到了5厘米左右了，就示意跟過來的小鈴鐺，讓她找人端走一笸籮的綠豆芽，一笸籮的黃豆芽，到廚房。
到了廚房后，瘦小的廚師正在處理小順子送過來殺好的豬，看了看放在案板上的豬肉，李象讓小恆子搬來一個椅子，自己站在椅子上，指揮著廚師和廚娘處理這頭豬，今天下午打算給大家做點好吃的。
豬頭剁下來，讓廚娘交給幾個幫工的，把毛用燒紅的鐵棍清理乾淨，四個豬蹄髈拆卸下來，洗乾淨，打算紅燒一下蹄髈。頸部的肉和肚子上的肉全部用刀去皮，肥瘦分開。屁股上的五花肉清洗乾淨，留著做五花肉。
背部的脊椎骨和排骨單獨剁開，打算做個紅燒排骨。剩下的肉剁碎，用菠薐菜和菘菜剁碎，打算包餃子。
等豬頭處理好了，讓廚師把豬頭劈開兩半，挖出豬腦，剔去骨頭，割下耳，去掉豬眼圈、淋巴肉、嘴唇、耳圈、鼻子，燒一鍋開水，裡面放入香料，大料等調料燒開，把豬頭放到鍋里，用一塊布蓋在豬頭上。
找一塊木板洗乾淨，壓在木布上，然後找一塊石頭，洗乾淨壓在木板上，大火燒半個時辰，加入鹽，小火慢慢燉兩刻鐘，然後撈出，用布裹緊，壓上石頭壓兩個時辰，去掉布，切片裝盤。
頸部的肥肉和肚子上的肥肉用熱鍋煉油，煉出豬油后，把油渣撈出來，把豬油倒入油罐子中，把油渣放到盤子里，放入糖霜。
讓廚娘把豬皮洗乾淨后，切成小片，越小越好，用一塊小布包裹著香料放入鍋內，把豬皮也放到鍋里，放入水大火把水燒開，然後開成小火慢慢的熬煮，大火燒半個時辰，小火熬煮半個時辰，小火熬煮的時候用勺子撇出肥油。
熬煮完成後，攪拌均勻，倒入盆中，然後拿到室一個空的房間，打開門窗，讓涼風進來，讓皮凍迅速的凝固結塊。
把案子上的四個肘子，處理乾淨毛，和脊椎骨及排骨，放到涼水裡煮開，去掉血水，把肘子和脊椎骨及排骨撈出來，換水放入用布包裹的香料。
把水燒開，放入肘子，切片的豆腐，醬油以及鹽，大火熬煮半個時辰，小火也再熬制半個時辰，然後找四個大盤，分別撈出肘子和湯汁，放到蒸籠里蒸兩刻鐘，撒上蔥花。
再用熱鍋燒油，把去過血水的脊椎骨和排骨放入鍋內翻炒，倒入醬油，加水后開始小火慢燉，燉兩刻鐘后，澆上葡萄酒，然後撈出，撒上蔥花裝盤。
臀部的五花肉就簡單了，把五花肉放到水裡，放入米酒，大火煮開，煮開以後去掉血水。
然後撈出，切成大塊，用熱鍋燒油，放入糖霜，待糖霜完全融化后，切好的五花肉放入鍋內翻炒上色。待五花肉已經變成紅色后，倒入醬油，加入水，布包裹的香料，大火熬汁水。
兩刻鐘后，小火慢燉，待筷子可以輕鬆插入肉中時，放入一點鹽，大火收汁水。
這邊剁碎的菠薐菜和菘菜和肉餡攪拌均勻，放入鹽。
擀好麵皮，讓幾個宮女幫著包餃子。燒開水后，把餃子煮好，撈出來放到盤子里。在煮餃子的時候，讓廚師拿出小碟子，放入山西的陳醋和醬油。
把皮凍和豬頭肉也拿到廚房，分別切成片，裝入盤子里，也放了醋和醬油的蘸碟。
豬肉燒熱，分別炒了一個醋溜綠豆芽和豬肉末炒黃豆芽。然後開始分菜裝盤，分成五份。
忙了整整一個下午，做了一個鹵豬頭肉（冷盤）皮凍（冷盤），紅燒排骨（熱菜），紅燒肘子（熱菜），紅燒肉（熱菜），醋溜綠豆芽（熱菜）和豬肉末炒黃豆芽（熱菜），一大盤餃子（主食），一盤子油渣（零食）還有一小盆餃子湯（原湯化原食）。
分成了五分，兩份裝了大大的十個食盒，然後囑咐這些菜應該怎麼吃。就命令人給東宮自己母親蘇氏那邊送去了一份，給自己皇祖母長孫皇后那邊也送去了一份，並且告訴送飯的宮女，說兕子公主現在也可以吃了，但是要少吃一些。
剩下的三份，李象自己吃了幾口，覺得味道還不錯，但是自己年齡小，食量也小，又吃了幾個餃子，就罷手了，上次給了自己的宮女和內侍。
剩餘的那兩份，一份上次給了站崗的玄甲軍，另一份打算等給李二和東宮的送飯回來的宮女，內侍，侍衛，賞賜給他們吃。
至於廚子和廚娘，這倆已經吃飽了，每道菜他們都要嘗嘗，嘗完后還大聲的讚歎，這菜的味道真的很不錯，味道好極了。
此時的李二正在和長孫無忌、房玄齡，杜如晦，尉遲敬德，程咬金，李靖，牛進達，李道宗、李世勣、李績等一幫秦王府的老臣商議著明年攻打突厥的事情。
這是一次遲來的戰爭，本來應該發生在貞觀三年十一月開始，到貞觀四年二月就結束的東突厥戰爭，不知道為什麼延遲發生，在貞觀十三年冬季還在商議，李象估摸著是因為大唐國力不足，加上自己皇爺爺殺兄弒弟，逼李淵讓位，國內有些不平穩。
自己的太子李承乾年級太小，不能擔起監國大任，所以不能立刻發動戰爭，防止自己老巢被滅的原因，故而一直沒有動手。
這幾年老李淵知道複位無望，已經老實了很多，乖乖的在自己的大安宮裡造小人，李建成的殘餘勢力和支持他的世家已經被李二壓迫的喘不過氣來的原因。
現在才想起來自己還有個仇人，渭水之盟的頡利，所以招來這幫老臣，準備一鼓作氣，把東突厥平定下來。
李象派出的宮女內侍和侍衛給長孫皇後送飯的時候，李二也在自己的甘露殿傳膳打算招呼這幫老臣子。
長孫皇后和兕子公主倆人根本吃不了這麼多飯，就每樣撥出來一點，然後命人給李二送去。自己和兕子在兩儀殿吃飯。
聽宮女說這些飯菜兕子都可以吃一點，而且還是李象那小子派人送來的，眼睛立刻就亮了，迫不及待的坐在飯桌前等待吃飯。
每道菜長孫皇后都給兕子撥一點，兕子公主越吃眼睛越亮，話都顧不上說，大口大口的吃起來。尤其是那餃子和紅燒排骨，兕子吃的不亦樂乎。吃完飯，拿出油渣當甜點的時候，兕子公主肚子已經吃不下了。
嘗了一小塊油渣，就苦惱起來，很好很好吃的東西，但是自己吃不下了，沒有辦法了。只能明天去李象那邊，讓他再給自己做的吃。想到這裡，兕子公主兩隻眼睛立刻咪成了月牙狀。
李泰是聞著味道來到長孫皇后的兩儀殿的。看著一大桌子自己從來沒有見過的吃食，立刻食指大動。
跟長孫皇后請完安后，也上了桌子，一番狼吞虎咽之後，只吃了個半飽。原本夠七八個人吃的飯食，長孫皇后撥出來兩個人的分量，自己和兕子吃完后，就剩下一個人的分量了，而李泰體形巨大，當然只吃了個半飽。
知道自己父親那還有，打算去父親那再蹭一頓的時候，得知程咬金、尉遲敬德等武將也在，就打了退堂鼓。
又聽母親說是小象兒送來的飯食后，本打算去李象那弄個肘子嘗嘗的，但想起自己在李象那沒有權威，真的被李象拒絕了，顯得很沒有面子，就想到李象每次送吃食，自己父母這有，自己大哥那邊肯定也有，就端起盤子里的油渣，一邊吃一邊跟自己的母后道別，向東宮而去。
話說李承乾正在書放里忙活，聽人稟告說越王李象給自己母後送了五大盒吃食，覺得好奇，就過去看看。
看著擺滿整整兩大桌的從未見過的吃食，李承乾直接呆愣了。後來再太子妃的提議下，東宮的幾個妃子來了一場大聚餐。寒月殿的宮女把飯食分成了十份，分別給李承乾和九個老婆分餐完畢，告知怎麼食用后，就退了下去，打算回寒月殿，看看那幫吃貨會不會給自己剩下一些。
想著這些，那些宮女，侍衛，內侍走的就更快了。路上遇到給長孫皇後送餐的人，兩大幫人合二為一，迅速的回到了寒月殿。而李承乾這邊，跟幾個老婆也開始用膳，剛吃了幾個菜的那些李承乾的老婆們，對菜品讚不絕口，聽著在座個人的稱讚，蘇氏立刻得意洋洋起來，看看，這就是我的兒子，一股自豪感不由自主而生。
一家人開開心心的吃了一頓飯。還未散去，端著空盤子的李泰就氣喘吁吁的進了東宮。看著滿桌子的杯盤狼藉，有點欲哭無淚。
心裡大罵，我三百斤的大胖子從兩儀殿跑到東宮容易嗎？跑來了，你們也吃完飯了，那我跑來幹嘛？你說你吃飯就吃飯，你還帶著你的九個老婆快快樂樂的一起吃，給我留點也行啊。
看到李泰進來，李承乾的老婆們施禮后紛紛告退。李承乾站起來迎接李泰，問道「二弟怎麼過來了，可曾飯否？」說完還打了一個飽嗝。
李泰更加憎恨了起來了，又不好意思說自己沒吃，靈機一動，把自己手裡的盤子拿給李承乾，說道，自己從父皇那裡看到這個盤子的色彩絢麗，牡丹畫的好看，然後過來跟大哥商討一下，既然大哥有事，自己就走了。
說完就要告辭，卻看到李承乾的內侍端著一盤油渣出來，正在上飯後甜點。李泰就走了過去，把盤子里的油渣倒入自己拿來的盤子里，然後對李承乾說，大哥，我回去了，你就不用送了。
邊走邊大口的吃著甜甜的油渣。越吃越饞，越饞越餓，就恨恨的向李象的寒月殿走去，心理想著無論如何也要李象這小子給自己弄一頓好吃的。