第八十三章 開店的難處
這段時間，吳飛雖然沒有找到合適的店麵，不過對縣城門麵房的價格也有了足夠的了解。
以前還以為小縣城房價低，門麵的租金貴也貴不到哪裏去。
誰知道幾天下來，才發現自己大錯特錯。地段差的，就像租倉庫一樣的價錢，人家老板也說了，那本來就是白菜價，都是大部分都是租來做倉庫的。
地段好的，那價格就貴了。一個40平方左右的店麵，一個月的租金就要2萬。想吳飛本來還想租一個一二百平的地方呢，按著這個價格，就算一百平一年的租金也要60萬了。
就這個租金都差不多趕上吳飛計劃用來開店的錢了，還有其他雜七雜八的費用，可能一百萬都開不起來。
其中一家生意不是很好的店子，牆上貼著轉讓的消息。吳飛問了一下，對方開口就要20萬的轉讓費。
這轉讓費裏麵並沒有包括店麵的租金，就是轉讓一個合同，包括店裏麵那些桌椅板凳和電器等雜七雜八的東西。
吳飛專門去裏麵看了一下，包括廚房。發現裏麵的電器看起來已經很舊了，就算桌椅板凳也有很多破損的。
反正吳飛覺得，就算自己接手，裏麵的東西有九成以上都隻能當垃圾丟掉，到時候還要給城管一筆垃圾處理費呢。
吳飛問了一下那家店的租金，老板也沒有說具體，隻說一年六七十萬。那店麵不大，分二層，樓上樓下加起來大概一百六七十個平方的樣子。
吳飛估計了一下，自己接手過來，然後再重新裝修，花費起碼在一百萬以上，有點超出了吳飛的預計。
現在聽了康叔的話，吳飛不禁眼前一亮，真是一個不錯的主意。特別適合吳飛現在的情況。
像私房菜這一種形勢，對店麵的要求與做大眾參觀的要求完全不一樣。做大眾餐館，要求店麵臨近人流量大的地方。
那樣的地方不是商業中心、就是交通要道、汽車站、火車站那些地方的附近。都是一些租金很高的地方。
而做私房菜，靠的就是口口相傳，做的就是口碑、回頭客。對場地的要求並不是很高，幾乎與前者相反。
你就算找一個小樓小院子，隻要做的好吃、味道獨特，最主要的還是做的有特色，做的是別人家沒有的，就不愁沒有人來吃。
一個小小的縣城住著三四十萬人，有錢的總是有那麽一小撮的。用這些平時已經很少能買到的東西做招牌，就不信做不起來。
聽到自己老爸建議吳飛做私房菜，康柳說道：“上次你第一次請我們吃飯的那一家私房菜，我在哪裏吃的菜，還沒有你水庫裏麵的魚好吃呢。”
看來大家都讚成吳飛做私房菜呢。
看到吳飛還在想，康叔對吳飛說道：“其實做私房菜隻是開始的時候難做一點，要慢慢的打口碑。不過你放心做，你書叔還是認識幾個熟人的，到時候給你撐場子。像今天這樣的黃鱔，隻要他們吃過一次，你還怕他們下次不來啊。”
“不過這個黃鱔你就不要賣了，都自己養起來。現在這樣的野生黃鱔，特別是這麽大的，很難抓到了。都留起來，到時候做飯店的招牌。”
大部分私房菜的規模都不是很大，不過這樣更加適合吳飛。很多東西，你要是多了就不值錢了。
其實吳飛身上就有不少的東西適合用來做私房菜，特別是農場裏麵養的魚。
吳飛試過，農場裏麵的魚要比水庫裏麵的魚味道要好的多。就算是農場裏麵的魚，放水庫裏養一段時間，那味道也要比農場的魚差一截。不過還是要比野生河魚味道好。
到時候自家私房菜用的魚，就全部用農場養的，保證味道在整個縣城都獨此一家。
還有農場裏麵養的草蝦，別說味道，就算看著都有胃口。
現在有錢的很大一部分人，都是像康叔一樣上了年紀，小時候都吃慣了野味的，而現在這樣土生土長的東西越來越少。
就算價錢貴一點，相信也會有很多不差錢的會來吃，小時候的味道不是錢能衡量的。
“聽叔叔這樣一說，我才發現做私房菜才是真正的適合啊。您要是不說，我還在找店麵呢。現在縣城的店麵租金也太貴了。”吳飛順便吐槽了一下縣城門麵的租金。
聽到吳飛有意做私房菜，康叔說道“你要是想開私房菜館的話，現在倒是有一個合適的地方正在找老板。不過要一筆大錢。”
“是什麽地方，怎麽要一大筆錢的？”
吳飛感覺有點奇怪，做私房菜不是對場地要求不高嗎？
“是這樣，學府路你知道吧。那裏有一棟老房子，是一個兩層樓房，帶一個院子。也沒有建多少年，不過是按著以前的樣式建的。前幾年學府路高開發的時候，他們家做了釘子戶，由於要價太高，開發商繞過他們家把學府路開發完了。現在弄的不上不下的，想要把房子賣掉。”
學府路吳飛知道，前幾年建成的，建的都是一些低層住宅，都隻見了六層。今年價格也漲了，差不多要3000塊錢一個平方的樣子。
想不到現在還有那種帶院子的房子買，這對開私房菜館的吳飛來說再合適不過了，連停車的地方都有了。
“現在在縣城買這樣的地方不便宜吧，多大的地方，那老板想要多少錢？”
“房子加院子占地差不多有二百個平方，當時開價要300萬，沒有談成。現在還是300萬，不過這幾年縣城的房價漲的厲害，所以現在這個價錢倒是還說得過去，不過那老板要現金。好像是要搬去外地他兒子那裏了。”
考慮到現在縣城的房間和店麵租金，這個價錢倒是不貴，不過現金交易會嚇跑一大堆人。對真正有錢的人來說，這一點地方看不上眼。看得上的人，一般又拿不出那麽多的現金來。
不過對吳飛來說正好合適，銀行裏麵那幾百萬現金正好不知道拿來做什麽好呢，現在買下這個地方開私房菜正好。
要是過些年，學府路要是重新規劃，到時候還可以當一回拆遷戶，小發一筆。
以縣城現在這個房價趨勢，這些五六層的低層住宅，被拆掉重建是早晚的事情。反正現在的現實就是這樣，房齡不過十拆掉重建的多了，反正被拆掉房子的老板肯定賺了，來拆房的老板也不會白忙，最後出錢的還是買房的人。