第二百九十一章 菜單上沒有的菜
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“請兩位老板跟我來，飯店裏麵的魚和蝦都養在後麵的院子裏。”
聽到兩人想要確認一下是不是真的野生河蝦，何穎帶著兩人來到後院。特意打造的大魚缸裏麵，一格一格的養著各種各樣的魚、黃鱔、甲魚、還有昨天才弄來的那些河蝦。
在魚缸做好以後，兩人才想到當初應該直接把魚缸做的大廳裏麵的。
這樣的話，來吃飯的人第一眼就能看到養在魚缸裏麵的各種水產。就算本來沒有打算要點河鮮的，看到魚缸裏麵那樣活生生的魚蝦的時候，說不定就想吃了呢。
還有一個很重要的原因，就像現在這兩個人一樣，沒有親眼看到活的魚蝦，總是有點不會相信，以為飯店裏麵會以次充好，拿一些市場裏麵買來的喂飼料長大的魚蝦，來冒充野生魚蝦。
在外麵吃飯，這樣的事情也是難免的。有的時候明明看到了的，可是到了廚房裏麵，廚師給你調包了也是有可能的。
反正很多時候，那些食材炒出來以後，是不是剛剛你看上的那一個你也分辨不出來。
魚缸上麵全部都蓋著一層細細的紗網，養在魚缸裏麵的那些魚，時不時的從水中跳起來，把紗網衝的老高。
平時在水庫和魚塘裏麵養著，有著那麽大的地方讓它們活動，一下子被關在了小小的魚缸裏麵，平時習慣了大魚塘的那些魚，總是想往外麵跳。
剛剛放進去的那一天，就跳了好幾條一出來，把後院的地麵都弄的濕漉漉的。
看到這個情況，三達又去市場裏麵買了一張紗網，把整個魚缸都蓋了起來。
不過這樣一來，從魚缸裏麵撈魚蝦出來的時候就有點不方便了。這幾天又叫來當時幫忙做魚缸的那個師傅，讓他幫忙給魚缸做一套蓋子。還過幾天時間應該就差不多了，到那時候就不需要再用紗網來蓋著了。
“兩位老板，我們店裏麵的魚蝦就養在這個魚缸裏麵，這個就是你們點的紅燒黃鱔，一條就有半斤左右，還有幾條大的，一條上了一斤多。”
何穎帶著兩人來到魚缸前麵，對兩人說道：“魚缸裏麵養的魚，全部都是從水庫裏麵撈出來的，從小到大，那是一粒飼料都沒有喂過，味道不是那些飼料魚能比的。來我們飯店吃過的人都知道，我們的魚就算是和野生河魚比，也是不比河魚差的。”
兩人中間的那個叫老張的是上次來飯店吃過飯的，上次吃的就是清蒸鯿魚。就是因為店裏麵的魚味道特別好，吃過一次以後，這幾天吃別的魚總是感覺差了那麽一點味道。
也知道飯店今天正式開業，正好今天中午要請幾個客戶和朋友吃飯，第一時間就想到了龍山土菜館，上午早早的就打電話過來訂了一個包間。
“老曹，這個飯店的魚味道確實可以，不比我們上次在河裏釣的魚差。廚師的手藝也不錯，等下你吃過就知道了。”老張站在魚缸旁邊，對老曹說道。
“這飯店好東西不少啊，居然還有這麽大的王八。怎麽你們飯店的好東西還藏著不賣的啊，菜單上麵怎麽沒有王八這一道菜呢？”
過來看河蝦的，河蝦沒看，那個老張倒是先看見了養在魚缸裏麵的幾個大甲魚。
何穎對兩人解釋道：“這些甲魚和河蝦一樣，都是野生的。因為這些東西有沒有要看運氣的，今天有不一定過幾天還會有，所以就沒有放到菜單上麵去。菜單上麵的那些菜，才是飯店裏麵的主菜，是隨時都有的。”
本來吳飛是要把甲魚這道菜當做飯店的招牌的，可是大家都擔心甲魚不夠用，到時候要是沒有的話，客人點菜的時候還要經常給他們解釋。
碰到一些不好說話的客人，難免會生出矛盾來。後來幹脆就把那些不能長期提供的菜都撤下了菜單，像樅樹菇、野豬肉、甲魚那些菜，都沒有上菜單。
要是飯店裏麵有那些菜的時候，就單獨給客人做介紹，隻不過有的時候忙起來，難免就會忘掉一些事情。
加上今天飯店剛剛開張，做不到位的事情難免就多了一些。前麵好幾次請人來飯店試菜，也就是康叔帶縣裏麵那些小領導過來吃飯的時候上了一個兩斤左右的王八，其他的時候還從來沒有露過麵呢。
今天何穎在介紹河蝦的時候就被老曹打斷了，幾人直接來了飯店的後院，後麵自然就沒有介紹王八了。
“這就是我們店裏這次好不容易才弄來的野生河蝦，兩位老板看一下。絕對是貨真價實的野生河蝦。河蝦的價錢是368塊錢一份，一份的重量是一斤。”
河蝦要比養殖的蝦稍微小一點，不過一斤也就二十隻左右，一斤正好可以擺一盤。
老曹也不說話，直接把手伸進魚缸裏麵，抓了一直河蝦出來。
把蝦拿在手裏看了看，對老張說道：“這個小妹沒有說假話，真是野生的河蝦。奇怪了，現在還有什麽地方能弄到這麽多的野生河蝦？就算是十年以前，這麽大的河蝦也不多見，更加不要說現在了。”
何穎站在一邊不做聲，這個問題不要說她本身就不知道，就算是知道也不能說啊。
老張對何穎說道：“小妹不要介意啊，老曹是職業病犯了。老曹以前養過很多年蝦，雖然現在沒有養蝦了，可是聽到有野生河蝦，總是忍不住要見識一下。等下給我們來一份河蝦好了。”
“河蝦水煮就好了。”老曹在後麵接了一句。
想了想，老張又開口說道：“再給我們上一隻王八吧。”
聽兩人又點了一個甲魚，何穎對兩人說道：“王八你們想怎樣吃，紅燒的話等下就可以上，要是燉著吃的話可能中午就來不及了。王八是按重量來算錢的，兩斤以上的王八800塊錢一斤，兩斤以下的是600塊錢一斤，你們看要那一隻？”
“看上哪一隻現在就可以拿出來稱重，馬上就殺掉。”
對於來飯店吃飯店甲魚的，吳飛和三達他們商量過，王八在稱好重量以後，就馬上當著客人的麵殺掉，到底不是便宜的東西，要是有人提出什麽疑問，到時候也是一件麻煩的事情。
雖然廚房裏麵也是裝了監控的，不過要是事情鬧到了要查看監控的那一步，對飯店的影響就不好了。