第五十章 羹湯
最後一組上去了，為了節省時間，半個時辰改成三刻鍾（一個小時改成四十五分鍾）。司儀竟然還說可以帶一個打雜的，這不就是平白給段玉機會？
段風給了段玉一個眼神。
段玉上了台。
“哎哎哎…現在在比賽，你個小孩兒別上來搗亂。”邊上有個人攔住了段玉。
眾人的眼神頓時移了過去，一個六七歲的女娃娃踏步上來。
她自信道：“我是去幫忙的。”
那人不信，依舊不讓段玉進來。
段風和司儀說了幾句，司儀點點頭，這才放了段玉進來。
一邊對他們兩個孩子很不滿的小二哥撇了撇嘴。
“這麽小？幫什麽忙。”
“看起來才六七歲吧，能做什麽，不會搞砸了吧！”
下麵議論聲更大了。
嚐菜吃了五分飽的幾個貴人顯然沒有想到會有這樣的情況，而縣令也是好奇的很。
“小小的清澗縣，不少少年英才啊。”他意味深長的看了段玉那邊一眼。
一邊的文老笑嗬嗬：“這英才差點可被蒙塵了。”
眾人細微挑眉，這是為何？
可是文老也不說，隻笑抿茶。
其實他不說也能知道，這裏哪有一個人是等閑之輩，稍微打聽一下便知了。
大人之間明爭暗鬥的對話讓張之康有些稀裏糊塗，百無聊賴的他從段玉上台開始，他眼睛隻盯著台上忙忙碌碌的段玉小小的身影。
他們的題目是：雞。
這個題材太廣泛了。
段玉眼睛一看周圍三個廚師他們準備的食材，嘴角一勾，心中有了定數。
“二哥，別做這個，我們換一個菜。”段玉連忙放下手中的菜，取了新的幾樣食材。
叫了段風取最新鮮嫩滑的雞胸肉與骨頭剔開，用水焯過，自己則去向負責食材的老廚要了酸筍。
段玉打開壇子聞了聞，是今年剛下去不到一旬，有酸卻不濃。
“剛下去的，不夠酸，不好吃。”老廚說道。
段玉不在意，謝過了老廚：“無妨，謝謝爺爺，這個剛剛好。”讓那些所謂的評委看了以後確認沒有作弊，這才拿去。
老廚搖搖頭：不夠酸的筍，怎麽會剛好？
段玉她做飯菜最不喜歡浪費，筍用筷子夾出來的都是最嫩的，這可是今年第一波筍，那可是精華中的精華，經過了冬日深雪埋藏的水嫩，這個時候被儲藏起來。
切塊備用，焯水的雞胸肉帶著雞皮過了冷水讓它更加勁道，放進瓦罐裏邊淋了調料中火燉兩刻。
“水滾了一刻後下酸筍，倒兩匙醋，其他的我都放好了。”段玉說道。
段風點點頭。
趁著還有一些時間，段玉將手中的食材又搗鼓什麽。
隔壁的廚子正在熱火朝天的或煮，或炸，或悶，隻有他們這邊，看起來好像沒什麽動靜。
就孤零零一個瓦罐在噴霧。
他們的動作吸引了眾人的目光。
“這兩個孩子怎麽都不做啊，在做什麽呢？”下邊有個婦人為兩個孩子著急。
旁邊的人伸長了脖子看：“好像在做湯啊，為什麽不做菜呢？”
“是啊，看李大廚的手法，就是在做一道大菜金銀乳雞，這樣做得好，那就是絕了！”
眾人紛紛點頭。
最後一盞茶的功夫，那邊幾個主廚的菜式已經進行了擺盤，段玉這邊兩個孩子才拿出幾個碗來。
掀開瓦罐的蓋子，一股奇異的芳香撲麵而來，酸酸的氣息不知為何聞著就讓人分泌唾液。
靠的比較近的看客脖子都伸了過來。
“什麽味，這麽香。”是那種聞了就很有食欲的香。
段風吞了吞口水。
段玉淡定的開始分盤，每個小碗隻有一湯勺。
“這麽少怎麽夠吃啊！”
下邊有人說。
畢竟要嚐就要嚐出味道來，這麽一小碗還沒吃出味就沒了。
段風也覺得猶豫問：“玉兒，是不是太少了掉。”
村裏吃東西都是越多越好的，要是有一大碗吃得這才得勁。
“不會的，剛剛好。”段玉很自信。
趁著他們在前麵排號品嚐的時候，段玉給段風給了一小碗吃，一小碗裏邊隻有一片雞胸肉，一塊酸筍，一枚絲瓜塊，加上一片飄零的薄荷葉子，撒上淡淡白胡椒粉。
看起來清淡爽口，段風聞著味道迫不及待吃了一口，嗯…
沒來得及說話，一小碗吃得爽快卻意猶未盡。
這種味道段風實在不知如何描述。
再加上段玉弄了一碗嫩嫩的金汁碧玉羹，那味道…
“能再來一碗嗎？”
這話不是段風說的，是品嚐了酸筍雞皮湯的幾個貴人想說的話，而說出口的是其中唯一一個小公子，張之康。
段玉微微一笑：“好喝嗎？”
張之康傻傻點頭：“太好喝了，我從來沒喝過這麽好喝的湯。”
“能再給我一碗嗎？”
說這話的旁邊眯著眼笑的文老。
段風又再給二位舀了一勺，旁邊幾個貴人也不吝嗇的再喝了幾碗。
金汁碧玉羹每人隻有一碗，可是這酸筍雞皮湯可是有許多，每個人在盛了一兩碗，這才放下碗筷，滿足的的打嗝。
縣令拿了布巾子擦了嘴，這才將疑惑說出口：“你們是怎麽把湯做的這麽好吃的？”
一碗又一碗喝下去還不覺得夠，即使肚飽寬圓也覺得不滿足，唇齒留香，餘味無窮。再加上之前那滑嫩嫩的多汁的雞肉羹，那簡直就是瓊瑤漿露啊！
縱使他嚐過宮廷菜肴，也沒有此刻味道記憶深刻。
段玉笑而不語。
縣令才反應過來，這獨家秘方，怎麽能隨意說出來。
“是本官唐突了，就是這湯太好喝了。本官行走多年，也未能嚐到此湯很好喝的湯了。”縣令完全不吝嗇誇讚。
張之康默默給段玉豎了個大拇指。
段玉笑著點頭。
得到段玉的回應，張之康開心的坐在一邊有些拘謹低著頭，紅了臉。
文老這個時候卻過來，依舊慈眉善目笑眯眯說：“這湯很符合老夫的口味。”
段風腦海裏想著段玉之前和他說的話，點點頭回答：“是的，這湯非常適合老人家開胃或者消化，如果家中有久病不欲吃食的病人，也是非常合適的。”
這話一出，縣令的眉頭突然跳了一下，眼尾的紅色胎記暗淡了幾分。
“請貴人選出頭選大廚！”
司儀的聲音傳來。
……
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